海口海涯国际大酒店管理手册 下册实用手册.doc

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1、海涯国际大酒店管理手册–下册目录第四章客房工作程序及标准一、工作车准备程序…………………………………………………　192　二、开门进房程序（此处以住房为例）　……………………………　193　三、清扫住客房………………………………………………………　195　四、做床程序…………………………………………………………　197　五、开夜床服务………………………………………………………　200　六、空房清理…………………………………………………………　202　七、清洁卫生间………………………………………………………　204　八、杯子清洁消毒……………………………………………………　205

2、　九、离退房检查………………………………………………………　206　十、客人遗留物品的处理……………………………………………　207　十一、为客人提供借用物品服务……………………………………　208　十二、客房酒水管理…………………………………………………　209　十三、客人物品的整理………………………………………………　210　十四、意外损坏宾客物品的处理……………………………………　211　十五、客人投诉的处理………………………………………………　211　十六、贵宾的接待服务………………………………………………　212　十七、吸尘器的使用………………………………………………

3、…　215　十八、地毯吸尘………………………………………………………　216　十九、客房检查………………………………………………………　217　二十、木质家具上光…………………………………………………　218　二十一、铜器抛光……………………………………………………　219　二十二、窗户玻璃的清洁……………………………………………　219　二十三、地面起蜡与打蜡……………………………………………　220　二十四、地毯抽洗维护保养程序（每月例行进行）………………　221　219海涯国际大酒店管理手册–下册二十五、客用洗手间服务……………………………………………　222　二十六、公

4、共区域卫生间的清洁……………………………………　223　二十七、客衣洗涤服务………………………………………………　225　二十八、VIP洗衣服务………………………………………………　232　二十九、快件洗衣服务………………………………………………　233　三十、客衣打号………………………………………………………　234　三十一、成品检查、包装……………………………………………　235　三十二、客衣检查……………………………………………………　236　三十三、客衣水洗……………………………………………………　237　三十四、客衣烘干……………………………………………………　238

5、　三十五、客衣干洗服务………………………………………………　239　三十六、客衣去污……………………………………………………　240　三十七、熨烫西装上衣………………………………………………　242　三十八、烫西裤………………………………………………………　243　三十九、熨烫衬衫……………………………………………………　244　四十、熨烫女装………………………………………………………　245　四十一、熨烫T恤衫…………………………………………………　246　第五章　客房部工作制度一、办公室工作度……………………………………………………　246　二、洗衣房管理制度…………………

6、………………………………　248　三、部门管理规定……………………………………………………　252　四、部门劳动纪律……………………………………………………　253　五、楼层安全管理规定………………………………………………　253　六、洗衣房安全消防管理规定………………………………………　253　七、DND房的处规定…………………………………………………　254　八、突发事件的处理规定……………………………………………　254　九、三级查房制度……………………………………………………　256　219海涯国际大酒店管理手册–下册十、财产管理制度………………………………………………

7、……　256　十一、客用品定额管理制度…………………………………………　256　十二、制服管理规定…………………………………………………　257　第六编　餐饮部管理手册第一章　餐饮部楼面岗位职责一、楼面经理岗位职责………………………………………………　258　二、楼面主管岗位职责………………………………………………　258　三、领班岗位职现责…………………………………………………　259　四、服务员岗位职现责………………………………………………　259　五、办公室文员岗位职责……………………