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1、實用生產管理課程引言:-我時常聽到在製衣廠工作的管理人員說他們的工廠是以流水形式生產成衣,但當我到廠房探訪他們時,十居其九都會令我有點失望,因為不少管理人員吳誤以為分科生產便流水作業的模式,亦有不少管理人員認為成衣製造是非常困難以流水形式生產,所以他們的生產線仍保留著六十年代的傳統模式。不錯,他們的理論都有正確的一面,分科作業(即分部門)專門化生產單一工序是流水作業的開始或必須的步驟,雖然成衣製造的工序繁複,如能強化管理,加上工業工程的應用技術,相信仍能成功地把傳統的生產模式改良為流水式生產線。管理流水式
2、生產線的技巧,在企業內的企業文化與傳統式的生產線截然不同,最前線的管理人員(即組長或車間指導員)需有基本的生產管理及工業工程的知識,但一般書本及訓練課程太艱深難明,令一般管理人難以學習到所需的知識,但一些能完全掌握所需理論的員工,一般又缺乏成衣生產的經驗,形成這方面的改進非常緩慢。為方便成衣業的管理人員提昇其管理能力,筆者特別搜集了有關的基本理論,以簡單化的形式介紹給大家。-99-實用生產管理課程目錄第一章61.香港製衣工業-71.1香港製衣業的發展過程71.2香港製衣廠的規模和結構81.3香港製衣業的出
3、口業績81.4香港製衣業有利因素91.5香港製衣業限制因素91.6香港製衣業的前景101.7世界性製衣業的趨勢122.成衣生產過程162.1服裝製造的方法162.2製衣(成衣)廠的工作19第二章263.基本生產管概念273.2生產管理的目的283.3生產控制(ProductionControl)283.4組織與工作分配293.5組織結構圖313.6組織架構欠佳的表徵314.生產前策劃-工序分析334.1工序分析的目的及用途344.2工序工程344.3工序圖354.6處理標準工序資料法:-365.生產期間管
4、理-生產線負荷與平衡375.1生產線平衡的問題375.2平衡生產線問題的特性375.3平衡生產線的條件375.4平衡生產線的方法385.5生產線負荷385.6人力分配395.7生產線平衡40-99-實用生產管理課程5.8進度控制415.9生產數據426.廠房佈置456.1佈置定義456.2廠房佈置的目的456.3廠房佈置之適當時間466.4設計準則467.生產系統487.1設計車縫生產線的要求如下:-497.2對設計車縫生產系統的主要影響要素497.4生產系統比較578.控制表格598.1生產計劃表格60
5、8.2生產管制表格618.4效率分析表格628.5其他表格63第三章641.10品管圈653.品管七工具663.1思維衡擊法Brainstorming673.2魚骨圖(因果分析圖)CauseandEffectDiagram673.3.柏氏圖分析(巴箂多分析圖)ParetoCharts683.4.分佈圖ScatterDiagrams693.6.直方圖Histogram703.7.覆查表CheckSheetorCheckList71第四章721.管理者的任務731.1何謂管理者﹖731.2管理者在公司架構的位
6、置732.管理者之職責範圍742.1計劃及編排工作742.2工作及權力分配742.3監督組內工作742.4採取跟催行動75-99-實用生產管理課程2.5管制品質752.6解決問題752.7聯絡上司與下屬752.8協助減低成本752.9處理工作上人事方面的問題762.10訓練屬下人員763.管理者應具備的條件763.1要決定需要做甚麼763.2組織人手執行工作773.3組長(指導員)每日例行工作清單784.控制生產794.1生產效率804.3轉款824.4技能分析及開發835.員工培訓845.1有效率培訓的
7、基本步驟845.2車縫員培訓的基本原則865.3車縫員的訓練方法865.4培訓車縫員所需的時間875.5管理者在培訓所擔當的角色886.維持紀律886.1如何維持紀律﹖886.2採取紀律行動886.3常見的紀律問題897.溝通技巧907.1何為溝通﹖907.2機構內的溝通907.3溝通對管理者的重要性907.4怎樣成為一個有效的溝通者﹖918.人際關係928.1馬思勞(A.Maslow)的理論938.2管理者如何把需求等級理論套用在鼓勵下屬﹖948.3如何能與下屬維持良好關係﹖969.鼓勵及誘導員工979
8、.1引發動機的理論979.2鼓勵員工去工作的方法989.3如何改善員工的態度及提高工作情緒﹖99-99-實用生產管理課程第一章導論1.香港製衣工業2.成衣生產過程-99-實用生產管理課程1.香港製衣工業-1.1香港製衣業的發展過程一九五零年,香港只有41間製衣廠,僱用1,944名工人,約佔本港工廠總數2.8%及佔本港製造業僱員總數2.4%。在五十年代,大量資金、創業人才和廉價勞工從中國湧入,本港製衣業藉此迅速發展。製衣業在六、
