服装生产管理课程(1)

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1、我时常听到在制衣厂工作的管理人员说他们的工厂是以流水形式生产成衣,但当我到厂房探访他们时,十居其九都会令我有点失望,因为不少管理人员吴误以为分科生产便流水作业的模式,亦有不少管理人员认为成衣制造是非常困难以流水形式生产,所以他们的生产线仍保留着六十年代的传统模式。不错,他们的理论都有正确的一面,分科作业(即分部门)专门化生产单一工序是流水作业的开始或必须的步骤,虽然成衣制造的工序繁复,如能强化管理,加上工业工程的应用技术,相信仍能成功地把传统的生产模式改良为流水式生产线。管理流水式生产线的技巧,在企业内的企业文化与传统式的生产线截然不同,最

2、前线的管理人员(即组长或车间指导员)需有基本的生产管理及工业工程的知识,但一般书本及训练课程太艰深难明,令一般管理人难以学习到所需的知识,但一些能完全掌握所需理论的员工,一般又缺乏成衣生产的经验,形成这方面的改进非常缓慢。为方便成衣业的管理人员提升其管理能力,笔者特别搜集了有关的基本理论,以简单化的形式介绍给大家。目录第一章61.香港制衣工业-71.1香港制衣业的发展过程71.2香港制衣厂的规模和结构81.3香港制衣业的出口业绩81.4香港制衣业有利因素91.5香港制衣业限制因素91.6香港制衣业的前景101.7世界性制衣业的趋势112.成

3、衣生产过程152.1服装制造的方法152.2制衣(成衣)厂的工作18第二章253.基本生产管概念263.2生产管理的目的273.3生产控制(PRODUCTIONCONTROL)273.4组织与工作分配283.5组织结构图303.6组织架构欠佳的表征304.生产前策划-工序分析324.1工序分析的目的及用途334.2工序工程334.3工序图344.6处理标准工序数据法:-355.生产期间管理-生产线负荷与平衡365.1生产线平衡的问题365.2平衡生产线问题的特性365.3平衡生产线的条件365.4平衡生产线的方法365.5生产线负荷375.

4、6人力分配385.7生产线平衡385.8进度控制395.9生产数据416.厂房布置436.1布置定义436.2厂房布置的目的436.3厂房布置之适当时间446.4设计准则447.生产系统467.1设计车缝生产线的要求如下:-477.2对设计车缝生产系统的主要影响要素477.4生产系统比较558.控制表格568.1生产计划表格568.2生产管制表格578.4效率分析表格588.5其它表格59第三章601.10品管圈613.品管七工具623.1思维衡击法BRAINSTORMING633.2鱼骨图(因果分析图)CAUSEANDEFFECTDIAG

5、RAM633.3.柏氏图分析(巴箂多分析图)PARETOCHARTS643.4.分布图SCATTERDIAGRAMS653.6.直方图HISTOGRAM663.7.覆查表CHECKSHEETORCHECKLIST67第四章681.管理者的任务691.1何谓管理者﹖691.2管理者在公司架构的位置692.管理者之职责范围702.1计划及编排工作702.2工作及权力分配702.3监督组内工作702.4采取跟催行动712.5管制质量712.6解决问题712.7联络上司与下属712.8协助减低成本712.9处理工作上人事方面的问题722.10训练属

6、下人员723.管理者应具备的条件723.1要决定需要做甚么723.2组织人手执行工作733.3组长(指导员)每日例行工作清单744.控制生产754.1生产效率754.3转款784.4技能分析及开发785.员工培训805.1有效率培训的基本步骤805.2车缝员培训的基本原则815.3车缝员的训练方法825.4培训车缝员所需的时间825.5管理者在培训所担当的角色836.维持纪律836.1如何维持纪律﹖836.2采取纪律行动836.3常见的纪律问题847.沟通技巧847.1何为沟通﹖847.2机构内的沟通857.3沟通对管理者的重要性857.4

7、怎样成为一个有效的沟通者﹖868.人际关系878.1马思劳(A.MASLOW)的理论878.2管理者如何把需求等级理论套用在鼓励下属﹖888.3如何能与下属维持良好关系﹖919.鼓励及诱导员工919.1引发动机的理论929.2鼓励员工去工作的方法929.3如何改善员工的态度及提高工作情绪﹖94第一章导论1.香港制衣工业2.成衣生产过程1.香港制衣工业-1.1香港制衣业的发展过程一九五零年,香港只有41间制衣厂,雇用1,944名工人,约占本港工厂总数2.8%及占本港制造业雇员总数2.4%。在五十年代,大量资金、创业人才和廉价劳工从中国涌入,本

8、港制衣业藉此迅速发展。制衣业在六、七十年代继续蓬勃发展。六十年代初期,制衣业超越纺织业成为出口收益最大的工业,也是制造业中雇员最多的工业。由于制衣业涉及较为劳工密集的工序,该工业