2012年商品学复习题

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1、深圳市第二职业技术学校一、单项选择题1、商品学以（）为中心内容来研究商品属性。A．质量B．成分C．结构D．性质2、绿色食品是指（）。A．绿色植物类食品B．无污染的安全、优质、营养类食品C．通过残留农药检测的食品D．无菌条件下加工出的食品3、（）是商品包装最基本的功能。A．传递信息B．促进销售C．方便流通D．保护功能4、我国第一大茶类是（）A．红茶B．绿茶C．花茶D．黑茶5、反应食品营养价值最基本的综合性指标是（）A．食品的营养成分B．食品的消化率C．食品的发热量D．食品的安全、卫生性5、下列哪种材料更适合于高级名酒的包装（）。A．玻璃B．陶瓷C．金属材料D．竹类

2、6、引起商品变质的主要原因是（）。A．虫蛀B．温度C．干燥D．灰尘7、不适宜使用看、听、嗅、尝、摸五官方式检验的质量指标有（）。A．气味B．弹性C．商品成分D．卫生性8、玻璃可以分为瓶罐玻璃、日用器皿玻璃、窗用玻璃、镜子玻璃、平板玻璃、仪器玻璃、光学玻璃和特种玻璃，这样分类是按照商品的（）的不同来分类的。A、制造加工方法B、商品的用途C、商品的原材料D、传统习惯9、酒可分为蒸馏酒、酿造酒、配制酒是以商品的()为分类标志的。A、用途B、原料C、加工方法D、化学成分10、下列标准代号中属于我国国家标准的是（）A、ISOB、IECC、ASTMD、GB11、SB118-

3、83《糖果分类》可能是一个（）A、国家标准B、国际标准C、行业标准D、企业标准12、鞋类商品可分为皮鞋、胶鞋、布鞋、塑料鞋等类别。这种分类采用的分类标志是（）A、用途B、原材料C、商品结构D、外观形态13、根据好氧性微生物需氧代谢的特性，采用二氧化碳气体或氯气等不活跃气体置换包装容器中空气的一种包装技术方法是（）A、充气包装B、收缩包装C、拉伸包装D、脱氧包装14、反映食品营养价值最基本的综合性指标是（）A、食品的营养成分B、食品的消化率C、食品的发热量D、食品的安全、卫生性15、以下防潮功能好的包装物是（）。A、纸袋B、麻袋C、塑料袋D、草袋16、绿色食品是指

4、（）。A．绿色植物类食品B．无污染的安全、优质、营养类食品C．通过残留农药检测的食品D．无菌条件下加工出的食品17、中国强制产品认证的英文缩写为（）A、QBB、CCIBC、CCBD、CCC18、国家标准时由（）制定的。A、消费者权益协会B、国家商贸部C、国家质量技术监督局D、国家行业协会19、产品质量认证分为认证和合格认证。A．强制B．推荐C．自愿D．安全20、现场发泡。在包装容器与衬有薄膜的商品之间空隙处，注入能产生塑料泡沫的异氰酸酯和多元醇树脂原料，约10秒后，化合物发泡膨胀至本身体积的（）倍。经过l秒，聚氨酯变成半硬性的泡沫塑料，将形状各异的产品固定在包装

5、箱内，起防震保护作用。A.100～140B.100～150C.100～160D.100～18021、（）是装潢画面中最富吸引力、诱惑力的无声语言，也是最富表现力、影响力的艺术表现方法。A.色彩B.图案C.文字D.音乐22、（）是商品包装最基本的功能。A.传递信息B.促进销售C.方便流通D.保护功能23、茶叶分成红茶、绿茶、乌龙茶等时，是按（）作为其分类标志的。A、原材料B、生产加工方法C、用途D、主要成分24、商品学是研究商品（）的科学A、价值B、使用价值C、性质D、属性25、商品学以（）为中心内容来研究商品属性。A、质量B、成分C、结构D、性质26、对商品进行

6、分类时，（）是最至关重要的。A、确定分类B、选择适当的分类标志C、明确分类的商品集合体所包括的范围的D、科学定义27、在美国和加拿大推广应用的UPC条形码是1973年从若干种条码方案中选定了（）公司提出的条码系统。A、POSB、兰德C、IBMD、微软28质量认证是（）从事的活动。A、生产者B、采购者C、公证机构D、第二方29、国际标准是由（）制订和颁布的标准。A、国际标准化组织、国际电工委员会B、美国国家标准学会C、英国标准学会D、日本工业标准调查会30我国国家标准一般是报（）审批和发布的。A、国务院B、国家工商行政管理部门C、国家技术监督局D、国务院标准化行政

7、主管部门31、ISO是指（）A、国际电工委员会B、国际标准化组织C、国际电信联盟D、国际劳工组织32、目前，世界各国大都按照国际通用的（）质量管理和质量保证系列标准推行质量体系认证制度A、ISO9000B、ISO9001C、ISO9002D、ISO900333、下列哪种材料更适合于高级名酒的包装（）A、玻璃B、陶瓷C、金属材料D、竹类34、引起商品变质的主要原因是（）。A、潮湿B、温度C、干燥D、灰尘35、在众多的商品包装功能中，（）随着市场经济的发展，越来越被人们所重视，得到了不断的开发和运用。A、保护功能B、便利功能C、容纳功能D、促销功能36、在众多的包装

8、材料中，塑料在整个包装材