服务业质量手册

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1、服务业质量手册××××年×月××日发布××××年×月××日实施目录前言颁布令1范围1.1总则1.2应用2引用标准3术语和定义4质量管理体系4.1总要求4.2文件要求5管理职责5.1管理承诺5.2以顾客为关注焦点5.3质量方针5.4策划5.5职责、权限与沟通5.6管理评审6资源管理6.1资源提供6.2人力资源6.3基础设施6.4工作环境7产品实现7.1产品实现的策划7.2与顾客有关的过程7.3设计和开发（删减）7.4采购7.5生产和服务提供7.6监视和测量装置的控制8测量、分析和改进8.1总则8.2监视和测量8.3不合格品控制8.4数据分析8.5改进9

2、质量手册的管理9.1质量手册的编制9.2手册出版形式9.3手册的发放与保存9.4手册的更改9.5手册持有者的责任9.6手册复审9.7其它前言服务质量是企业的生命和发展的基础。企业依存于其顾客，“宾客至上，质量第一”是企业的宗旨，满足宾客的需求，增强顾客满意是企业的目标。本质量手册是依据ISO9001：2000标准，结合服务行业的特点及本企业实际，遵循“可行、实效、系统、准确、简明”的原则编写的。现予批准发布，希望员工认真学习、理解并遵照执行。通过手册的贯彻实施，必将提高员工的质量意识、能力和素质以及服务质量水平，赢得信誉和顾客的持续满意。颁布令质量是

3、企业的生命和希望。全体员工务必牢记“宾客至上，服务第一，食宿游乐，尽善尽美”的质量方针，并以此为己任，在服务中以质取胜，服务顾客。本手册根据ISO9001：2000《质量管理体系要求》编制而成。现予以颁布，自2001年7月10日起生效实施。本手册是企业质量管理的法规性文件，也是向顾客和认证机构提供信任的依据和员工从事各项质量活动的行动准则。全体员工必须理解、贯彻并效力。总经理：××××年×月××日1范围1.1总则本手册按ISO9001∶2000《质量管理体系要求》的规定，并结合本企业实际情况编制而成。1.1.1内容手册包括了ISO9001∶2000的

4、全部要求、标准和企业质量管理体系要求的程序文件以及体系所需过程的顺序和相互作用。1.1.2目的a)向顾客证实本企业有能力提供顾客和适用的法律法规要求的服务；b)通过质量管理体系的有效实施，包括持续改进和预防不合格，通过满足顾客要求，增强顾客满意。1.1.3范围本手册适用于企业内部和外部（包括认证机构）评价企业满足顾客、法律法规和企业自身要求的能力。1.2应用1.2.1本公司是一个以接待旅游和会议为主的大型高档企业，服务项目以住宿和餐饮为主，兼有游览、康乐、商业等服务，因而本企业建立的质量管理体系适用于所有上述服务项目,而且符合ISO9001∶2000

5、除7.3以外的所有条款要求。1.2.2依据标准要求，删减只限于第7章。本企业质量管理体系不包括设计和开发（ISO9001∶2000，7.3）要求，故予以删减。所谓设计和开发，就是将要求转换为产品、过程或体系规定的特性或规范的一组过程。而本企业所有服务项目均是依据国家、行业规定的标准提供，不再进行设计和开发。2引用标准ISO9000∶2000质量管理体系基础和术语ISO9001∶2000质量管理体系要求ISO9004-2∶1991质量管理和质量体系要素第2部分：服务指南3术语和定义顾客满意度：对顾客满意的一种度量。4质量管理体系本章规定了本企业建立、实

6、施和保持质量管理体系的总体性要求及对体系文件编制的总要求。本章适用于本企业质量管理体系和体系文件的控制。本章的归口管理部门为人力资源部。4.1总要求企业按标准要求建立质量管理体系，形成文件，加以实施和保持，并持续改进。为此，必须作到：4.1.1识别质量管理体系所需的过程及其在企业中的应用（见1.2）a)根据顾客要求、企业的经验和资源状况，以过程方法模式，识别质量管理体系所需的过程。图1所示为质量管理体系的过程，包括一个直接过程，即产品（服务）实现（7）和三个间接过程（5，6，8）。直接过程和间接过程相关联，并相互作用，构成了质量管理体系运作的PDCA

7、循环。图1质量管理体系的过程b)重点识别服务的实现过程、特殊过程、关键过程及其相互作用。通过把管理的过程方法原则和系统方法原理相结合，实现企业的全面质量管理。4.1.2确定这些过程的顺序和相互作用按4.1.1识别的直接过程和间接过程及其关系，确定各有关过程的顺序和相互作用并明确各过程内的主要活动。a)直接过程顺序如图2所示。图2服务实现过程的子过程1)以顾客、法律法规要求为输入，顾客满意为输出；2)从顾客对服务要求出发，经产品实现的策划、与顾客有关的过程、生产和服务提供，实现服务，达到顾客满意。b)服务实现过程包括：产品实现过程的策划（7.1）、与顾

8、客有关的过程（7.2）、采购（7.4）、生产和服务提供（7.5）以及监视和测量装置的控制（7.6）等过程。c