食物血糖生成指数表

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1、食物血糖生成指数附表：常见食物的血糖生成指数食品种类GI（％） 食品种类GI（％）混合膳食　     四季豆　 1、猪肉炖粉条16.7 104、四季豆27 2、饺子（三鲜）28 105、高压处理的四季豆34    米饭＋菜　 106、四季豆罐头（加拿大）52 3、米饭＋鱼37     绿豆　 107、绿豆30 4、米饭＋芹菜＋猪肉57.1 108、绿豆挂面31     利马豆　 5、米饭＋蒜苗57.9 109、利马豆＋5克蔗糖30 6、米饭＋蒜苗＋鸡蛋67.1 110、利马豆（棉豆）31 111、利

2、马豆＋10克蔗糖31 7、米饭＋猪肉73.3 112、冷冻嫩利马豆（加拿大）32 8、硬质小麦粉肉馅馄饨39 113、利马豆＋15克蔗糖54 9、包子（芹菜猪肉）39.1 114、粉丝汤31.6    馒头＋菜　 115、干黄豌豆（煮，加拿大）32 10、馒头＋芹菜炒鸡蛋48.6 116、裂荚的老豌豆汤（加拿大）60 11、馒头＋酱牛肉49.4 117、嫩豌豆汤罐头（加拿大）66 12、馒头＋黄油68 　　 13、饼＋鸡蛋炒木耳52.2    鹰嘴豆　 14、玉米粉＋人造黄油69 118、鹰嘴豆33

3、 15、牛肉面88.6 119、咖喱鹰嘴豆罐头（加拿大）41　　 120、鹰嘴豆罐头（加拿大）42谷类杂粮　     青刀豆　    大麦　 121、青刀豆（加拿大）39 16、大麦粒（煮）25 122、青刀豆罐头45 17、大麦粉（煮）66 123、黑眼豆42 18、整粒黑麦（煮）34 124、罗马诺豆46 19、整粒小麦（煮）荞麦41 125、黑豆汤（加拿大）64 20、荞麦方便面53.2 126、黄豆挂面66.6 21、荞麦（煮）54 根茎类食品　 22、荞麦面条59.3     土豆　 23

4、、荞麦面馒头66.7 127、土豆粉条13.6   玉米　 128、甜土豆（白薯、甘薯、红薯）54 24、甜玉米55     白土豆　 25、（粗磨）玉米粉（煮）68 129、煮的白土豆56 26、二合面窝头64.9 130、烤的白土豆60   米饭　 131、蒸的白土豆65 27、黑米42.3 132、白土豆泥70    大米（即食大米）　 133、油炸土豆片60.3 28、即食大米（煮1分钟）46 134、用微波炉烤的白土豆82 29、即食大米（煮6分钟）87 135、鲜土豆62   半熟大米　

5、 136、煮土豆66.4 30、含支链淀粉低的半熟大米（煮，粘米类）50 137、土豆泥73 138、马铃薯（土豆）方便食品83 31、含支链淀粉低的半熟大米（煮）87 139、无油脂烧烤土豆85          白大米　 140、雪魔芋17 32、含支链淀粉高的白大米（煮，粘米类）59 141、藕粉32.6 142、苕粉34.5 33、含支链淀粉低的白大米88 143、蒸芋头47.9 34、大米饭88 144、山药51 35、小米（煮）71 145、甜菜64 36、糙米（煮）87 146、胡萝卜

6、71 37、糯米饭87 147、煮红薯76.7谷类食物－面条　 牛奶食品　意大利式细面条（通心面粉，实心，1.5－2.8mm粗）　     奶粉　 38、强化蛋白质的意大利式细面条27 148、低脂奶粉11.9 39、意大利式全麦粉细面条37 149、降糖奶粉26 40、白的意大利式细面条（煮15-20分钟）41 150、老年奶粉40.8 151、克糖奶粉47.6 41、意大利式硬质小麦细面条（煮12－20分钟）55     低脂酸乳酪　 152、低脂酸乳酪（加人工甜味剂）14 42、线面条（通心面

7、粉，实心，约1.5mm）35 153、低脂酸乳酪（加水果和糖）33 43、通心面（管状、空心、约6.35mm粗）（煮5分钟）45 154、一般的酸乳酪36 155、酸奶83    硬质小麦扁面条　     牛奶　 44、粗的硬质小麦扁面条46 156、牛奶（加人工甜味剂和巧克力）24 45、加鸡蛋的硬质小麦扁面条49 157、全脂牛奶27 46、细的硬质小麦扁面条55 158、牛奶27.6 47、面条（一般的小麦面条）81.6 159、脱脂牛奶32谷类食物－面包　 160、牛奶（加糖和巧克力）34 

8、   大麦面包　 161、牛奶蛋糊（牛奶＋淀粉＋糖）43 48、75％－80％大麦粒面包34     冰激凌　 49、50％大麦粒面包46 162、低脂冰激凌50 50、80％－100％大麦粉面包66 163、冰激凌61 51、混合谷物面包45     饼干　　　 164、达能牛奶香脆39.1    小麦面包　 165、达能闲趣饼干39.1 52、含有水果干的小麦面包47 166、燕麦粗粉饼干47.1 53、50％－80％碎小麦粒面包52 167、油酥脆饼（澳大利亚）