食用菌园区规划设计及经济效益分析

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1、食用菌园区规划设计及经济效益分析平泉县食用菌办公室　　李忠民农业园区的合理建设和理性发展已成为实现农业跨越式发展、加速农业产业结构调整、提高农村土地利用率、增加农业整体收益、增强中国农业国际竞争力的有效途径。一个完整的农业园区规划是一个综合的系统性工程，在规划设计过程中要从科技含量、功能需要、经济效益、社会影响、环境保护、投资风险、开发难度、政策支持、资金体量、投资规模以及项目特性等方面考虑。通过几年的经验积累，我总结了20个食用菌园区规划要素，即资金、环境、发展、地块、水源、电力、技术、组织、管理、品种、数量、布局、设施、设备、原料、人工、时间、卫生、销售、

2、品牌。一、资金：建设食用菌园区是以投资为主的经济行为，需要有本钱，也就是成本，如果没有钱，想得再全，设计得再好也没有用。资金来源主要有自有资金、银行贷款、社会融资等，其中自有资金要占一大部分，银行贷款较为困难，也可吸收社会某单位或个人的资金进行股份制或干股式融资。二、环境：这里所说的环境分为自然环境和政策环境。自然环境为气候、交通、水源、食用菌栽培历史、地块的大小及平整度等。政策环境为县乡出台的支持食用菌产业发展的优惠政策和扶贫部门出台的扶贫村发展食用菌的优惠政策等。三、发展：平泉县食用菌产业从90年代规模发展，到2011年全县已发展到2.6亿盘袋，每年都在增

3、加，特别是近几年随着南菇北移步伐的加快，食用菌生产规模增加更快，是平泉难得的发展机会，所以要考虑发展规划的问题，是报着试一试的态度，还是扎根于这个产业，要做好短期和长期规划，不能让投资的钱最后变成土地上的柴火。四、地块：9在选择地块时，租地过程是耗费时间较长的工作，所以一定要提前介入，要求园区周围无工业三废、畜禽养殖场、垃圾场等污染源，生产水源无污染。同时尽量租一些地势平坦或较高的地块，防止出现洪涝灾害，地块要相对整齐，在建设时就不会耽材料，降低成本减少资金浪费。五、水源：水源是农业生产的关键，没有水或水源不足是影响产业发展的最大制约因素。前两年杨树岭镇石门村

4、的某户用车从3里多地外拉水浇滑子菇，光运输水的费用就花了几千块钱，卧龙镇洼子店村某园区打了很深的井，楞是没打出多少水来，用水紧张时还抽不上十分钟，没办法才建了蓄水池存水。六、电力：目前我们所建的园区一般都超过农户用电负荷，需要安装变压器，不但一套安装下来价格不菲，而且手续还极为复杂，所以县政府才出台了对电力配套等基础设施进行补贴。七、技术：食用菌生产成败与否，技术条件起到非常大的作用。园区技术来源有三种渠道：一是聘请专职技术人员进驻园区全程指导管理，从最初设计到出菇结束的各项技术工作进行指导，适合40亩以上的大园区。二是利用菌种厂的技术优势，通过提供一定的技术

5、服务费用，让所购菌种的厂家进行技术指导，来提高园区的生产成功率。三是借鉴附近老园区生产大户的经验，同时多与县、乡食用菌办公室沟通，但要注意在咨询的过程中要多问为什么，觉得回答有道理，再实施。县菌办技术服务电话：6082295。八、组织：在规划园区时，要考虑到园区的组织形式，如建食用菌合作社要通过乡镇菌办在菌袋生产之前成立，可通过合作社形式进行统一管理和销售，对外签订合同，进行统一认证，打自己品牌等。九、管理：管理有两种，一种是自己督导亲自园区9建设，这样比较可靠，各项事情能够统一料理；另一种是雇佣亲属或朋友来管理，需制定管理制度，不能多人说了算。同时在管理过程

6、中要强化安全生产责任，对从业都要上人身意外伤害保险，安装监控设备，防止闲杂人员进入园区，对突发性事件及时监控处理，保存事故记录，便于调查事故原因。出现雪灾、火灾、水灾等要及时疏导撤离园区人员，搜救人员要在保护好自己人身安全的情况下，进行挽救。对生产过程及物料、设备设施、器材、通道、作业环境等存在的隐患，应进行分析和控制。对动火作业、受限空间内作业、临时用电作业、高处作业等危险性较高的作业活动要严格管理，设置明显的安全警示标志，进行危险提示、警示，告知危险的种类、后果及应急措施等。如拌料机伤手等。十、品种：在规划之前要通过多方考察选定生产的品种，然后根据品种的特

7、性进行规划。地栽香菇、架式香菇、正季滑子菇（袋式和盘式）、反季滑子菇、双孢菇、大球盖菇等。十一、数量：品种选定后，要根据资金及地块面积情况安排合理的生产数量，确保后期资金能够到位。十二、布局：生产布局也一定要合理安排，应根据不同品种和生产量，合理布局区域的方位，对整个区域制订不同管理要求和人员流动措施，防止交叉感染，才能为以后进行规模生产打下坚实基础。以食用菌工艺流程来确保生产布局。十三、设施：食用菌园区设施大体分为发菌棚、出菇棚、生产棚、生活用房、保鲜库等。目前发菌棚一般采用钢筋、钢管、菱镁为拱架结构的棚体，该棚空间大，较为结实，抗风雪能力强，保温效果好，如

8、果再采取暖风炉或阳光提温，效果更佳。出