土耳其畜牧业历史及其现状

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1、土耳其畜牧业历史及其现状发布日期：2010-12-18   来源：《世界农业》2010年第8期   作者：   编辑：wjzx   点击数：322土耳其属于发展中国家，在其经济结构中(2006)，服务业、工业、农业所占GDP的比重分别为66．4％、24．5％和9．0％。土耳其农业总产值占国民生产总值的比重逐渐减少，但是农业总产值却持续增加。1961年土耳其农业总产值不到100亿美元，2005年土耳其农业总产值已达273．26亿美元。年均增长约为2．36％。畜牧业总产值的增长速度低于农业总产值的增长速度，所以畜牧业总产值占农业总产值比重呈下

2、降态势。1961年，该比重为29．14％，2005年该比重已经下降到23．05％，其中历史最低记录为20．92％。从2000年开始，该比重基本位于22％－24％之间。一、畜禽养殖主要种类及其发展情况(一)牛牛存栏量前期增加，中期减少，近几年又开始增加。在1983年以前，牛存栏量大部分年份是增加的，牛存栏量从1961年的1243．50万头增加到了1598．10万头，从1983年开始，牛存栏量开始减少，一直减少到2004年的978．81万头。近几年牛存栏量又开始增加，2008年土耳其牛存栏量为l103．37万头。从1961－1973年牛肉产量

3、维持在10万t左右，1974－1986年，牛肉产量从l2．48万t增加到了44．98万t。其中1974－1983年增速缓慢，基本在10万t增加到15万t阶段，1984年牛肉产量迅速增加到38．48万t，1986年增加到历史最高的44．98万t。随后在1987－2008年牛肉产量在30万～40万t之间波动，2008年土耳其牛肉产量为37．06万t。从1961年开始牛奶产量持续增加，从483．00万t增加到了1996年946．56万t，随后牛奶产量经历了一个减少的阶段，一直持续到2002年，产量减少到749．06万t。此后牛奶产量再次回到增加

4、的阶段，2008年牛奶产量为l126万t。ofwork,relationships,needandpossibility,putqualityfirst."Improvestructure",referspartycarefully".IsamustadheretotheindividualabsorptionTheprincipleofthedevelopmentofamatureone,andstrictlyperformintheadmissionprocedure,topreventthePartymember奶酪是土耳其生产的主

5、要奶产品，产量一直稳步增长。从1961年开始奶酪产量持续增加，从1961年的6．93万t增加到1983年的14．00万t。1985年奶酪产量略有减少，此后奶酪产量增加速度放慢，经过12年才从1984年的13．24万t增加到1996年的14．25万t。1997—2002年奶酪产量持续减少，2002年奶酪产量减少到11．45万t。随后几年奶酪产量又快速增加，2007年奶酪产量为l4．27万t。(二)绵羊绵羊存栏量先增加后减少，近几年保持稳定。1963－1983年绵羊存栏量一直在增加，从1963年的3161．4万只增加到了1983年的4963．

6、6万只。1985年从1984年的4870．7万只锐减至4039．1万只，随后几年绵羊存栏量又继续增加，1989年4538．4万只。从1990年开始一直到2003年，存栏量一路下降，2003年为2517．4万只，之后几年保持稳定，2008年绵羊存栏量2397．46万只。绵羊肉产量前期增加，中期稳定，近期降低后再次稳定。1964—1978年，绵羊肉产量从23万t增加到了33．67万t。1979年绵羊肉产量锐减至23万t，此后只用3年，再次增加到29．19万t，1980－2000年，土耳其绵羊肉产量维持在30万t左右，2001－2003年，绵羊

7、肉产量从32．1万t减少到了26．7万t．近几年土耳其绵羊肉产量维持在27．2万t。(三)山羊山羊存栏量持续减少，近年来减少趋势放缓。土耳其山羊的存栏量自1961年以来到1973年就一直在减少，1961年山羊存栏量2463．22万只，1973年减少到1846．30万只。1973－l982年保持在1850万～1900万只之间。从1983年开始，存栏量持续减少。2008年山羊存栏量为559万只。ofwork,relationships,needandpossibility,putqualityfirst."Improvestructure",

8、referspartycarefully".IsamustadheretotheindividualabsorptionTheprincipleofthedevelopmentofamatur