欢迎来到天天文库
浏览记录
ID:17058674
大小:29.27 KB
页数:18页
时间:2018-08-27
《食品仓储管理规范》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在应用文档-天天文库。
1、食品仓储管理规范 篇一:食品行业仓库管理制度 仓库管理制度 (一)总则 仓库的主要任务是:保管好库存物资,做到数量准确,质量完好, 确保安全,收发迅速,面向生产,服务周到,降低费用,加速资金周 转。 (二)管理员职责 1.依照仓库管理制度和批次管理要求对进库产品分类堆码、挂牌 标示,做好进出库数据记录卡; 2.负责进、出库的清点核实工作,及时、准确地登记当日出入库 数据;每月做到盘存一次并配合上级部门对实物进行核对; 3.掌握好物品的安全库存,根据生产的季节变化及时合理的向上 级部门反应最高和最低库存信息; 4.月
2、底对仓库相关记录交办公室归档; 6.库内应清洁卫生,仓库应通风良好、无灰尘,做好对仓库物品 防虫防鼠工作,对发生霉变的物品及时上报上级部门; 7.做好各种原始单据及电脑数据的备份工作。 (三)物资入库 1.物资入库,保管员必须认真验收,严把质量关、价格关、数量 关,经检验质量合格、数量无误后,方能办理入库手续; 2.物资入库,应先入待验区,未经检验合格不准进入货位,更不 准投入使用; 3.验收合格,保管员凭发票所开列的名称、型号、数量、计量验 收就位,入库存单各栏应填写清楚; 4.不合格品,应隔离堆放,严禁投产使用。如工
3、作马虎,混入生 产或对外发货,保管员应负失职的责任; 5.托收而货未到,或货已到而无发票,均应向经办人反映查询, 直到消除悬事挂账; (四)物资的储存保管 1.物资的储存保管,原则上应以物资的属性、特点和用途规划设 置仓库,并根据仓库的条件考虑划区分工,凡吞吐量大的落地堆放, 周转量小的货架存放; 2.物资堆放的原则是:在堆垛合理安全可靠的前提下,推行五五 堆放,根据货物特点,必须做到过目见数,检点方便,成行成列,文 明整齐; 3.仓库保管员对库存、代保管、待验材料以及设备、容器和工具 等负有经济责任和法律责任。因此坚
4、决做到人各有责,物各有主,事 事有人管。仓库物资如有损失、贬值、报废、盘盈、盘亏等,保管员 不得采取“发生盈时多送,亏时克扣”的违纪做法; 4.保管物资要根据其自然属性,考虑储存的场所和保管常识处 理,加强保管措施,使公司财产不发生保管责任损失。同类物资堆放, 要考虑先进先出,发货方便,留有回旋余地; 5.保管物资,未经科部长同意,一律不准擅自借出。总成物资, 一律不准折件零发,特殊情况应经部长批; 6.仓库要严格保卫制度,禁止非本库存人员擅自入库。仓库严禁 烟火,明火作业需经保卫科批准。保管员要懂得使用消防器材和必要 的
5、防火知识。 (五)物资出库 1,所有物资出库,领取物资人员必需有物品出库单,且经过所在 部门负责人签字,库管人员方可发货。 2.领料单应填明物资名称、规格、型号、领取数量、用途,领取 人签字。 3.发货坚持一盘底,二核对,三发料,四减数的原则。对贪图方 便,违反发料原则造成物资失效、霉变、以及差错等损失,保管员应 负经济责任; 4.发料必须与领料人办理交接,当面点交清楚,防止差错出门; 5.所有发货凭证,保管员应妥善保管,不可丢失; (六)其他有关事项 1.记帐要字迹清楚,日清月结不积压,托收、月报及时; 2.允许范
6、围内的磋差、合理的自然损耗所引起的盘盈盘亏,每月 都可以上报,以便做到账、卡、物、资金四一致; 3.创造五好仓库(安全、优质、方便、多储、低耗)是每个保管 员努力的方向,每月对仓库进行一次检查,以促进创五好仓库的开展; 4.保管员调动工作,一定要办理交接手续,移交中的未了事宜及 有关凭证,要列出清单三份,写明情况,双方签字,需领导见证,双 方各执一份,报人事存档一份,事后发生纠葛,仍由原移交人负责赔 偿。对失职造成的亏损,除原价赔偿外,还要给纪律处分。 篇二:最完整的食品仓库管理制度 仓库管理制度 为加强公司产品食品卫生安
7、全和仓库安全,为提高仓库的基础管理工作,为加快货物的进出库效率,进一步规范产品流通、保管和控制程序,维护公司资产的安全完整,特制定本制度: 一、仓库基本管理: 1、产品必须码放在垫板上,不允许产品直接接触地面(包括散装产品),产品摆放要做到“三齐”,堆码整齐、码垛整齐、排列整齐,不得出现混放或错放现象。产品必须要集中码放,一种产品必须码放在一排或并排二排,不能相隔另一种产品或过道码放。 2、仓库每种产品要有物料卡,对每类每批产品在物料卡上严格标明采购日期、产品名称、产地、规格、生产日期及最终保质时限,做到帐、卡、物相符,挂卡存放。 3
8、、库房码放产品必须留出进出货通道,码放垫板产品离顶部和墙壁不得小于30CM,食品库房内不得存有非食品、个人物品、药物、杂物及亚硝酸盐、鼠药、灭蝇药等有毒有害物品。
此文档下载收益归作者所有