有机毛豆高产栽培技术

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1、有机毛豆高产栽培技术陈新，顾和平，易金鑫，张红梅，张智明，李红飞，黄萍霞(1.江苏省农业科学院蔬菜研究所，江苏南京210014；2.江苏省南京市种子管理站，江苏南京210009；3.江苏省射阳县农业局，江苏射阳224300)毛豆(又称鲜食大豆)是中国南方最主要的出口蔬菜之一，目前的主要栽培省份为江苏、浙江、福建、安徽和山东，以上五个省份的种植和出口数量超过了全国的50%以上；其出口主要是通过速冻鲜粒或鲜荚的形式出口至日本、韩国、东南亚、欧洲和美国，一般能获得较高经济效益。有机农业是20世纪70年代

2、发展起来的一种符合现代健康理念要求，完全不用人工化学合成肥、农药、生长调节剂、激素、添加剂、辐射技术和转基因品种等生产资料，借鉴传统农业但应用各种其他可持续发展的现代农业技术而从事的农业生产。随着国民经济的发展和城乡人民收入的提高，居民开始追求无污染、安全、营养的绿色环保型食品。所谓绿色食品就是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质营养食品的统称，绿色食品分为A级和AA级，AA级即为有机食品。随着国际有机毛豆市场需求的急剧扩大，尤其是日本

3、、韩国和东南亚国家对有机毛豆食品的迅猛需求，有机毛豆在国内、国际市场都有巨大的潜力和发展前景。有机大豆尤其是菜用有机毛豆目前发展迅速，江苏省经过近5~6年的土壤改良，目前一般的栽培地条件已经能满足有机毛豆的生产要求；并且目前有机毛豆的发展面积非常巨大，仅江苏省沛县敬安有机农业有限公司常年种植面积就达100hm2以上。目前，随着日本、韩国、东南亚等国家对蔬菜产品的进口要求越来越高，原先简单的无公害和绿色栽培已经不能适应蔬菜栽培的要求，毛豆作为江苏省目前出口量和出口额均居首位的蔬菜作物，发展有机栽培则

4、是未来的重点方向之一。2006年本单位指导江苏盱眙某公司种植66.67hm2有机毛豆栽培(采用新品种苏豆5号)，2007年指导南京溧水共和南京春江有机农业公司进行毛豆有机栽培100hm2，平均效益达到3000元/667m2以上且远大于常规栽培的效益，所有毛豆全部被杭州某公司抢购一空。可以说，毛豆新品种及其高产栽培要想取得新的产出效益突破，有机栽培是必经之路。本单位通过近十年的系统研究，对毛豆有机栽培掌握了一套比较成熟的种子准备、栽培、收获、包装的系统化方法，需要在江苏省内不同生态地区进行扩大、试验

5、、示范和推广，以期为农民增收服务。1、毛豆有机栽培技术1.1种植基地选择有机大豆基地的大气、土壤、水质等条件，必须通过经绿色食品部门指定的环境监测部门监测，并且符合NY/T391—2000《绿色食品产地环境质量标准》。具体来说，一般农田必须首经过至少三年以上的转换期，即在3年内没施用化学肥料、化学农药的种植地块，或者选择新开荒的地块，或选择经过3年休闲的地块。江苏省以选择沿海滩涂或丘陵山区未种植农作物的田块较为适宜。这些田块一般还要满足以下要求：(1)种植地远离公路和工厂(尤其是农药和化肥生产工厂

6、)，一般要求距离至少为5km以上。地块四周要有树木作为隔离带，周围没有易产生病虫害的农作物，且周边是作物施用化学农药少的地块；(2)选用地的土壤要求比较肥沃，30cm耕作层内土壤有机质含量大于2.5%(最好达到3%以上)、全氮含量大于0.2%、速效氮含量大于80mg/kg、全磷含量大于0.06%、速效磷含量大于40mg/kg、速效钾含量大于300mg/kg，土壤是通透性好的中性土壤(土壤pH值为6.8~7.2)；(3)一般不选用低洼田块和水湿地(这类土壤通透性较差)，土壤要求以黑沙土为好，沙壤土次

7、之，一般不选用保水性差的沙土，避免同一作物重茬，以减少病虫害。1.2品种选择及栽培技术1.2.1品种选择。按当地生态条件及市场要求，合理选用熟期适宜、优势、高产、抗逆性强的审定推广品种，在江苏省春播一般适宜选用的品种为苏豆5号(苏审豆200702，黄种皮，可作为台湾292的替代品种)，夏播可选用品种是苏豆6号(苏审豆200803)，并进行专品种生产。1.2.2种子精选。播种前用选择机选种，再进行人工粒选，剔去杂质和病粒、残粒及虫食粒。一般要求种子净度达97%、纯度97%以上、发芽率达85%以上，种

8、子质量达国家标准一级以上。1.2.3适当推迟播种期。因为有机大豆种子不能进行种衣剂处理，所以要使其出苗速度加快，以减少病、菌、虫对种子的危害，一般地温稳定在12℃以上才可播种，或者采用地膜覆盖于地温稳定在10℃以上播种。具体来说，在江苏省一般年份地膜覆盖在3月20~25日播种，最早不得早于3月15日。露地播种一般在4月8日左右，播种时间一般应略晚于常规毛豆。夏播期一般不用推迟时间，于6月初至6月底都可以播种。1.2.4适当密植。由于有机大豆植株营养体生长较栽培大豆为小，分支数也少，