澳大利亚葡萄酒全部资料

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1、澳大利亚葡萄酒历史概述1788年，当阿瑟∙飞利浦船长靠岸于悉尼湾的时候，他从巴西和好望角向澳大利亚引进了第一株葡萄苗。在此之后的200多年间，葡萄栽培产业在澳大利亚得到了蓬勃发展，该国向世界各地出口超过8亿升的葡萄酒。澳大利亚葡萄酒的起源澳大利亚最早开始栽种葡萄的地方是悉尼，但悉尼农场湾(FarmCove)炎热潮湿的气候不适合葡萄藤的生长。澳大利亚第一个商业葡萄园和葡萄酒酿造厂诞生于19世纪早期，是由约翰∙麦克阿瑟在其距离悉尼西南部50公里处的卡姆登庄园(CamdenPark)建立的，那里主要的产品包括灰皮诺(PinotGris)、方蒂耐(Frontignac

2、)、古艾斯(Gouais)、维徳和(Verdelho)、加本力苏维翁(CabernetSauvignon)。到1850年，葡萄园的商业化运作已经在澳大利亚大多数州建立起来。古老的澳洲由于地理位置偏远而逃过了工业化进程和疾病的侵袭，因此那里的土壤非常肥沃。从连绵起伏的猎人谷(Hunter)，到陡峭多风的伊顿谷(EdenValley)，到风景优美的吉龙(Geelong)，早期的葡萄种植者们把葡萄苗圃撒向澳洲的每个角落。1854年，明确记载了澳大利亚首次出口1384加仑（6291升）葡萄酒至英国。19世纪中页，葡萄根瘤蚜导致欧洲三分之二的葡萄园颗粒无收。1875年，

3、澳洲也遭受其害。严格的检疫隔离措施限制了澳大利亚葡萄产区相关物种的流动，从而使南澳大利亚产区，例如布诺萨山谷(BarossaValley)，免受葡萄根瘤蚜的侵袭。因此，该地区现在拥有世界上最古老的葡萄藤—那是当时由最古老的欧洲种苗基础上一代代传承下来的。澳大利亚葡萄酒的发展第二次世界大战期间，澳大利亚国内葡萄酒消量大幅提升。啤酒的严重短缺使美国和澳大利亚军队开始寻找可代替啤酒的饮品，直到20世纪60年代，大约80%的澳大利亚产葡萄酒都是以甘醇甜美为特征的雪利酒和波特酒，这类酒在英国被称为“殖民地葡萄酒”。二战之后，随着欧洲人大量移民澳洲，欧洲文化中的在餐厅或家

4、庭享受美食的同时品尝餐桌酒的文化逐渐推广开来，人们对加度葡萄酒的偏好开始改变。有趣的是，早在1925年，传奇人物MauriceO’Shea就曾经在其位于猎人谷的MountPleasant葡萄园举办过餐桌酒大赛。在当时的澳大利亚，由调酒师O’Shea酿造的餐桌酒受到空前的欢迎。26年后，Penfold’s的先驱酿酒师MaxSchubert推出了首支Grange葡萄酒—这款经典的干红葡萄酒成为澳大利亚最负盛名的佳酿。二十世纪70年代中期，受广大消费者对干红餐桌酒需求量加大的影响，加度葡萄酒的销售逐渐走弱。1980年，澳大利亚葡萄酒的人均消费量达到17.3升，“盒中

5、袋”包装发展到了完美化的程度。而当年限酒令的取消对酒类的销售起到了极大的推动作用。广大消费者终于可以尽情享受葡萄酒，而白葡萄酒成为当时的新宠。出口的成功1981/1982财政年度，澳大利亚葡萄酒出口量仅为800多万升，价值约1400万澳元。主要出口目的地为加拿大和新西兰。澳洲6万多公顷的葡萄园产出的50多万吨葡萄供本国170多家葡萄酒庄用于酿酒。6年之后的1987/1988财政年度，葡萄酒出口量迅猛增长至3900万升，价值9700万澳元。瑞典和英国成为主要出口市场。今天，澳大利亚葡萄酒的产量占世界总产量的4%。居世界葡萄酒出口量第四位，仅次于传统的葡萄酒产业大

6、国意大利、法国和西班牙。截至2007年7月的一财政年度内，澳大利亚的葡萄酒出口量和出口价值分别达到8.05亿升和30亿澳元的历史高位，澳洲葡萄种植面积超过16万公顷，葡萄产量超过130万吨，酿造商超过2100多家。今日之宏图今日的澳大利亚具有令人羡慕的餐厅文化，在那里，您可以在享受美味菜肴的同时品味国际知名的葡萄酒。澳大利亚有60多个专门的葡萄酒产区，葡萄种类繁多，向全世界展示了品种齐全的葡萄酒，同时以能酿造出各个价位的高品质葡萄酒获得了世界信誉。澳洲大陆已经存在了5亿多年，多样的土壤类型使栽种各类葡萄成为可能，澳大利亚温润的气候条件呵护了葡萄的茁壮成长。例如

7、，澳大利亚富含铁矿石的自流排水土壤适于出产黑皮诺，而著名的红土地最适于出产风味独特的加本力苏维翁。澳大利亚先进的研究和教育设施使该国新一代葡萄酒酿酒师们、葡萄栽培者们具备良好的技能，从而使他们更好的在国际市场上将创造性精神发挥到及至。范例--RobertHillSmith，Yalumba酒庄董事经理，南澳洲布诺萨山谷“大约160年前，一个名叫"Yalumba"的葡萄酒庄在南澳洲约30英亩的土地上建立起来，"Yalumba"在土著语里的意思是“附近所有的土地”，随着时间的推移，这个酒庄的规模和业界所处地位都得到了快速发展，如今它已经成为澳大利亚葡萄酒界一个成功的

8、典范。酒庄的创始人SamuelSmit