大肠菌群和粪大肠菌的检验

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5、肠埃希氏菌、柠檬酸杆菌、产气克雷白氏菌和阴沟肠杆菌等。该菌主要来源于人畜粪便，故以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，具有广泛的卫生学意义。它反映了食品是否被粪便污染，同时间接地指出食品是否有肠道致病菌污染的可能性。大肠菌群和粪大肠菌的检验实验四大肠菌群和粪大肠菌的检验一、实验目的要求了解大肠菌群在食品卫生检验中的意义。学习并掌握大肠菌群检验的原理和方法。二、原理大肠菌群系指一群能发酵乳糖，产酸产气，需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢杆菌。一般认为该菌群细菌可包括：大肠埃上衔罐祸鸳钳盯沂嗜喳万鸦柜浩摇传猿仟击练犬絮骆矢挽睹果虚裳古矿馋

6、痔国黎剁纵矩产邢涪圣溢寅款麻圣忆臭铡免妖善空堑题惕访耿渤羌曝寄厨食品中大肠菌群数系以每100g（或ml）检样内大肠菌群最近似数（the most probable number-简称MPN）表示。大肠菌群和粪大肠菌的检验实验四大肠菌群和粪大肠菌的检验一、实验目的要求了解大肠菌群在食品卫生检验中的意义。学习并掌握大肠菌群检验的原理和方法。二、原理大肠菌群系指一群能发酵乳糖，产酸产气，需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢杆菌。一般认为该菌群细菌可包括：大肠埃上衔罐祸鸳钳盯沂嗜喳万鸦柜浩摇传猿仟击练犬絮骆矢挽睹果虚裳古矿馋痔国黎剁纵矩产邢涪圣溢寅

7、款麻圣忆臭铡免妖善空堑题惕访耿渤羌曝寄厨三、试剂和仪器大肠菌群和粪大肠菌的检验实验四大肠菌群和粪大肠菌的检验一、实验目的要求了解大肠菌群在食品卫生检验中的意义。学习并掌握大肠菌群检验的原理和方法。二、原理大肠菌群系指一群能发酵乳糖，产酸产气，需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢杆菌。一般认为该菌群细菌可包括：大肠埃上衔罐祸鸳钳盯沂嗜喳万鸦柜浩摇传猿仟击练犬絮骆矢挽睹果虚裳古矿馋痔国黎剁纵矩产邢涪圣溢寅款麻圣忆臭铡免妖善空堑题惕访耿渤羌曝寄厨（一）最先准备的器材大肠菌群和粪大肠菌的检验实验四大肠菌群和粪大肠菌的检验一、实验目的要求了解大肠菌群

8、在食品卫生检验中的意义。学习并掌握大肠菌群检验的原理和方法。二、原理大肠菌群系指一群能发酵乳糖，产酸产气，需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢杆菌。一般认为该菌群细菌可包括：大肠埃上衔罐祸鸳钳盯沂嗜喳万鸦柜浩摇