物流办公能力实训

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1、5第5页共5页河北外国语职业学院毕业论文（设计）题目：大米的仓储与质押问题系别国际商务系专业物流管理班级2班学生姓名秦晓娇学号201002050222导师姓名宋玲玲导师职称副教授2012年２月24日5--5第5页共5页【摘要】目前我国的大米在仓储和配送过程中出现了一些不可避免的问题。究其根源大致有两点1、大米因胚乳直接暴露在空气中，极易受湿、热、虫等影响而变质，从而影响了大米的外观品质以及食味品质；极易产生米质“陈化”和发霉变质甚至生虫，大米的储藏是粮食储藏学科中的一大难题。因此，安全储藏、防止霉变

2、、减缓品质劣变是大米储藏的重要内容。2、大米经过长时间的贮藏后，由于温度、水分等的影响，大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化，使大米失去原有的色、香、味，营养成分和食用品质下降。所以应减少配送过程中的一些问题并用现代的管理方法和手段进行大米物流过程管理。（见图一）市场营销目的：确保大米产品质量在保存期间稳定不发生变质以及生虫现象，各地经销商提高大米产品在储存方面的知识确保产品在储存方面质量不发生变化前言大米因胚乳直接暴露在空气中，极易受湿、热、虫等影响而变质，从而影响了大米的外观品质以及食味品

3、质；极易产生米质“陈化”和发霉变质甚至生虫，大米的储藏是粮食储藏学科中的一大难题。安全储藏、防止霉变、减缓品质劣变是大米储藏的重要内容。目前，我国大米储藏主要采用气调、低温、机械通风和真空包装等方法。随着人们生活水平的提高，广大消费者对大米的品质要求愈来愈高，提高大米储藏技术水平，延长安全储藏期，保鲜大米品质，降低成本，是大米储藏的方向。（图一）【关键词】大米仓储质押商业化现象　品牌缺失5--5第5页共5页目录【摘要】0正文0大米的储藏状况0一、目前大米在仓储过程中需要注意的问题及解决方法1大米储藏

4、特点大米失去谷壳保护，胚乳外露，易受虫害，储存稳定性比稻谷差。我国大米储藏主要采用气调、低温、机械通风和真空包装等方法。随着人们生活水平的提高，广大消费者对大米的品质要求愈来愈高，提高大米储藏技术水平，延长安全储藏期，保鲜大米品质，降低成本，是大米储藏的方向。1大米在配送过程中容易发生物理质量的损耗及在配送过程中商业的品质下降所以应注意减短配送时间，保持阴凉干燥。大米配送中心要按照配送合理化的要求，在全面计划的基础上制定科学的、距离较短的货运路线，选择经济、迅速、安全的运输方式和选用适宜的大米运输工

5、具。物流配送中心在安排每次出车时，按照物流线性规划和排队论的运筹模型，满足配载的要求。配送流程的优化不单单是企业降低本钱的需求，而且是中国整个物流工业发展的枢纽。在大米的配送中必须配备现代化的物流装备。如电脑网路系统、自动分拣输送系统、自动化仓库、自动旋转货架、自动装卸系统、自动导向系统、自动起重机、商品条码分类系统、输送机等新型高效现代化、自动化的物流配送机械化系统。缺乏高水平的物流装备，建设新型物流配送中心就失去了起码的基本条件。必须配备数量合理、质量较高、具有一定物流专业知识的管理人员、技术人

6、员、操作人员，以确保大米物流作业活动的高效运转。必须有高水平的物流管理。通过科学合理的管理制度，现代的管理方法和手段进行大米物流过程管理。配送中心的作业流程包括“入库-保管-捡货-分拣-暂存-出库”等作业，其中分拣作业使用自动分拣系统如感测技术（激光扫描）、条码及计算机控制技术等，对大米进行分拣，及时发现不合格的大米产品。2三、结论2大米的储存稳定性比稻谷差而大米在储藏这一过程经历的时间最长，损失最为严重因此提高大米储藏技术水平，延长安全储藏期，保鲜大米品质，降低成本，是大米储藏的方向。良好的配送体

7、系也是必要的。大米的配送模式：1.委托第三方物流配送，合理选择第三方物流，与其订立合同，使其进行大米配送，同时监管大米的质量。2.自建公司内部物流部（只针对同城）如果是同市内或近距离的地区，可以实行大米从仓库直接运往需要地。因此在大米的配送中必须配备现代化的物流装备。配送模式的选择也是很重要的方面，最好的配送模式就是第三方和自建内部物流相结合。把大米以最高效、最低成本配送到配送地点。2四、结束语25--5第5页共5页正文大米的储藏状况大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序

8、就是利用合适的设备，通过适当的工艺流程和妥善的操作方法，将混入稻谷中的各类杂质除去，以提高大米成品的质量，同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，以保证生产安全。大米的损失途径包括在采购、除杂、运输、干燥、储藏、销售等过程中物理质量的损耗及在此过程中商业品质的下降。而大米在储藏这一过程经历的时间最长，损失最为严重。大米储藏的特点表现为陈化，霉变，虫、鼠害等。所以，我们应优化大米的仓储环境，提高仓储管理体系以便为客户提供优质的大米。此外必须提高物流配送的管理逐渐完善配送大