论文：关注细节，培养幼儿良好进餐习惯（龙莉）

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1、关注细节、培养幼儿良好进餐习惯龙莉幼儿期是孩子生长发育的关键期。而摄取丰富的营养是幼儿健康发育的保证。孩子在幼儿园怎样进餐？怎样培养良好的进餐习惯？这也是我在工作中经常会思考到的问题。《幼儿园教育指导纲要》对幼儿的饮食习惯要求是：安静愉快地进餐，正确使用餐具，饭后擦嘴，养成主动喝水的习惯，细嚼慢咽，咀嚼时不发出响声，不挑食偏食，不剩饭菜，就餐时不发出声音，不乱扔残渣，饭后收拾干净等。因此，幼儿的科学进餐，即饭菜搭配，干稀搭配，不挑食，不偏食，不浪费以及饭前洗手，饭后漱口等良好的进餐习惯，直接关系到幼儿的健康发育成长。我经过与家长的密切沟通、合作同步进行教育实践，摸索出一套适合幼儿特点，简

2、单易行的正确进餐的好方法。较好地解决了幼儿挑食，偏食等一些不良进餐的习惯，收到了明显的效果。 一、采取游戏的方法做好餐前准备手接触外界物体最多，最容易受到污染。特别是孩子，由于好动更易将不洁东西上的病毒、病菌附在手上，如果饭前不洗手，就会将手上的细菌吃进体内而生病。因此，洗手对保持皮肤清洁，养成良好的进餐习惯十分重要。我按照生活卫生习惯领域目标中的洗手方法进行组织，让幼儿知道洗手的顺序（挽袖、打湿、打肥皂、手心、手背、手腕，用清水洗净，甩手上的水），刚开始学时，一不注意，孩子们的袖子就弄湿了，借此机会，我就给孩子们做示范——挽袖，并一边洗手一边教幼儿说：“搓搓手心一二三，搓搓手背三二一，

3、手指头洗仔细，小手腕别忘记。”并注重培养孩子按秩序排队，使幼儿养成食前洗手的好习惯。饭前洗手，饭后漱口、擦嘴等也是科学进餐的重要内容。为了使这些内容深入每个幼儿心里，我和孩子一起讨论，并把每一项步骤图展示在墙上，编成儿歌，照着去做。从而，大大减少了教师用生硬的语言、命令形式去教育幼儿，而是采用物化的教育目标，通过表扬、暗示、提醒儿歌等生动活泼的形式教育幼儿收到了事半功倍的效果。二、创设适宜的环境营造进餐氛围良好的进餐环境，对幼儿的行为能产生积极的影响。它能激发幼儿参与活动的积极性使幼儿通过自身活动与周围环境相互作用，从而获得丰富的经验得到主动发展。1、创设良好的进餐氛围，引导幼儿愉快进餐

4、幼儿进餐是否有食欲与情绪好坏紧密相关。而宽松和谐的精神环境，平等亲切的师生关系，使幼儿身心愉悦放松。经常保持进餐时愉快情绪，有利于增进幼儿食欲。幼儿进餐时，要努力创造轻松和谐愉快的气氛，使幼儿愉快的进餐。我采取了：一是放音乐。就是在幼儿进餐时，有选择地播放一些优美悦耳的旋律，使幼儿边进餐，边欣赏音乐，愉快的进餐；二是对进餐表现好的幼儿，老师要用眼神投给他们赞许的目光。用亲切的摸头等形式表示赞扬，这会激励他们更积极用餐；三是对进餐中有过失的幼儿一定要宽容。如有的掉饭菜，有的剩饭，还有的把饭扣在地上等，这时我们不能训斥、命令、批评。否则会影响他们的食欲。而要采用亲切、关心的态度，使这种宽容、

5、谅解成为幼儿的开胃菜，促进幼儿的饮食。2、创设丰富的墙饰，引导幼儿与环境互动物质环境是幼儿学习和探究的中介和桥梁。我们通过开展丰富的墙饰活动，引导幼儿与环境互动。在互动中学会科学进餐的知识，懂得进餐时怎样做是对的，怎样做是错误的，增强幼儿科学进餐的自觉性。开学初，通过向幼儿家长发放孩子在家情况的调查表，了解到我班幼儿存在的一些不良进餐习惯。针对这些不良习惯，我首先创设了“有营养的食物”、“我认识的蔬菜”等标题各异的主题墙饰。并就创设了第一个子栏目“我会这样做”。把幼儿吃饭是存在的普遍问题制成录象，让幼儿边观察边寻找，边对号入座。然后，又用图式展示在墙面上，易于幼儿理解。在这个基础上，师生

6、还一起看图编成了琅琅上口的儿歌。他们经常在一起看图片，说儿歌。进餐时，哪个孩子做的不好，我会说出儿歌中的某一句，提醒他，孩子会很快就调整过来。除此，我们还针对少数幼儿剩饭等问题，又创设了一个栏目“我不剩饭了”。我们把每个孩子的照片贴在墙上。早中晚饭用孩子认可的图片表示。只要每顿饭都吃光，就可以插一面旗子。每天离园有三个小旗子的小朋友就会奖励一朵的红花。激励的效应是神奇的孩子之间也互相提醒，咱们不剩饭，就能插旗子了。媛媛，每次都要剩饭，老师劝还会哭鼻子、吃进嘴后又吐出来……。开展此活动后，我就鼓励她：“只要你把剩下的一点饭都吃了，就能插旗子了。在老师同伴的鼓励下，媛媛渐渐改变了剩饭的习惯，

7、每次都吃得干干净净。三、运用不同的方法调动进餐兴趣由于每个幼儿生活环境、身体状况、家庭教育的不同，食物的偏好等也必然不一样。在了解中，我发现幼儿的偏食习惯形成原因有以下几种：家长从未提供或很少提供某种食物；身体因素，如脾胃不合等；生活习惯；情绪不稳定等。如有的小朋友不爱吃苦瓜，通过调查了解，发现原因是他的父母不喜欢吃苦瓜，在家里从未烧过这道菜。教师一定要善于观察孩子的饮食习惯，进餐多少，掌握每个幼儿的情况，因人而异，实施不同的教育方