化学与生活的知识点总结

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1、化学与生活的知识点总结曹甸高级中学化学组陈士品所谓的生活就是指衣、食、住、行，在苏教版的《化学与生活》中，主要讲了食、住、行三个方面与化学之间的联系。食在本书中主要包括包括水、人体必需的化学元素、提供能量与营养的食物、食品添加剂、化学药物四个方面的知识水：1、人体内的一切生化过程都是在水的参与下进行的，没有水，人的生命将无法维持。水在人体里的一个重要作用是溶剂，食物中的营养成分必须溶解在水里才能运送到人体的各个部位2、天然水中的杂质通常分为三类：悬浮物质、胶体物质和溶解物质3、天然水中含有细小悬浮颗粒和胶体物质，可以用硫酸铝【Al2(S

2、O4)3】、明矾【KAl(SO4)2·12H2O】、硫酸亚铁【FeSO4】、氯化铁【FeCl3】、碱式氯化铝等作为混凝剂，进行净化处理，混凝剂溶于水后生成胶体可以吸附水中的悬浮颗粒并使之沉降。例如：Al3++3H2OAl(OH)3(胶体)+3H+4、自来水厂还利用漂白粉、液氯、二氧化氯、臭氧等作为消毒剂，杀灭水中的细菌。5、液氯的漂白原理：Cl2+H2OHCl+HClO6、漂白粉的制取：2Cl2+2Ca(OH)2=CaCl2+Ca(ClO)2+2H2O,其主要成分是CaCl2和Ca(ClO)2，有效成分是Ca(ClO)27、漂白粉其漂白

3、作用和其失效原理是一致的：Ca(ClO)2+CO2+H2O=CaCO3+2HClO8、水中可能含有可溶性的钙及镁的化合物。含有较多的钙、镁离子的水叫做硬水，不含或者含有较少钙、镁离子的水叫做软水。硬水有很多危害，比如：在锅炉内壁容易结垢，会引起受热不均，导致爆炸。硬水的软化方法主要有两种：①煮沸法，使钙、镁离子转化为沉淀，从而降低其浓度②离子交换法，与磺化煤中的钠离子交换9、废水的处理方法很多，其化学方法主要有三种：①中和法，主要用于酸性废水的处理②氧化还原法，主要用于处理含油类、氰化物、硫化物等废水③沉淀法，主要用于处理废水中的重金属

4、离子人体必需的元素：1、人体必需的元素共有27种，11种常量元素（含量高于0.01%）为：HCNONaMgPSClKCa,其他16种为微量元素。各种必需元素在人体里有一个最佳范围，过高或者过低都会影响人的生理机能。2、碘（I）对人体的机能尤其是脑机能的正常运转起着重要的作用，是公认的“智慧元素”13。碘在甲状腺中参与甲状腺激素的合成，儿童缺碘会导致发育迟缓，成人缺碘会引起甲状腺肿大。可以加碘盐来补碘，注意，加碘盐中的碘是指的碘元素而不是碘单质，加碘盐中的碘添加剂主要是碘酸钾（KIO3），由于碘酸钾受热易分解，所以最好在菜将要起锅时加盐。

5、1、钙（Ca）除了构成骨骼和牙齿之外，在体内能维持神经与肌肉的活动，包括神经的兴奋、传导等，还能激活体内某些酶的活性。富含钙元素的食物有：乳制品2、铁（Fe）是人体内必需的一种微量元素，缺铁会导致缺铁性贫血，富含铁元素的食物有：紫菜。但是过量服用补铁剂会引起铁中毒，造成胃肠道出血性坏死3、锌（Zn）参与人体内许多金属酶的合成，缺锌会导致人的生长发生障碍。儿童缺锌会导致生长发育不良，抵抗力差，食欲不振；孕妇缺铁可使胎儿发育不全，出生后智力低下；老人缺锌会引起免疫功能退化，缺乏抵抗力。富含锌的食物有：瘦肉、猪肝、鸡蛋、牡蛎、黄豆、玉米等4、

6、适当的用含氟（F）牙膏可以预防龋齿提供能量与营养的食物1、人体需要的营养素主要有：糖类、油脂、蛋白质、无机盐、维生素和水。糖类和油脂提供人体所需的大部分能量，蛋白质主要用于组成人体组织，而维生素等微量营养素在整个新陈代谢过程中发挥着重要作用2、糖类又称碳水化合物，糖类可以分为单糖、二糖和多糖，分类依据是看其能否水解以及水解产物（单糖）的多少3、常见的单糖有葡萄糖和果糖，分子式均为C6H12O6，它们是同分异构体，葡萄糖属于还原性糖，它能够与银氨溶液反应，生成银白色的金属银（银镜反应）；也能够与斐林试剂（碱性氢氧化铜）发生反应，生成砖红色

7、沉淀（CU2O），含有醛基（-CHO）的物质都能够发生这样的反应。果糖不可以。4、常见的二糖有蔗糖和麦芽糖，它们的分子式均是C12H22O11，属于同分异构体5、常见的多糖有淀粉和纤维素，它们的化学式均是【（C6H10O5）n】，它们不属于同分异构体，因为他们本身是混合物6、我们食用含糖食物后，血液中的葡萄糖（简称血糖）浓度升高，一部分血糖进入细胞里被氧化，为人类活动提供能量，另外一部分用于合成糖元和脂肪贮存于人体中7、糖尿病患者由于生理发生病变，血液中的葡萄糖不能进入细胞里进行代谢，因而血液中的葡萄糖浓度很高，大量的糖主要通过尿液排出

8、，医院里常用银氨溶液或斐林试剂来检测糖尿病8、油脂的全称是高级脂肪酸甘油酯，人体摄入油脂后，在体内酶的催化作用下水解为高级脂肪酸和甘油，一部分高级脂肪酸和甘油氧化分解，为人体提供能量；另一部分在酶的作用下，