食品质量与安全综合实习报告

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1、学生实习报告实习名称食品质量与安全综合实习学生姓名程小贝学生学号201111221405所在专业食品质量与安全所在班级食安1114班实习地点界首市市场监督管理局指导老师林华娟实习日期2014年7月1日至2014年8月8日目录1实习目的22实习单位简介23实习内容33.1日常工作的基本事务33.2食品流通环节的监督管理工作43.2.1卫生许可证的检查43.2.2具体采样43.3辅助做质量抽样检查和快速检测的工作53.3.1微生物的检测：63.3.2盐酸克伦特罗的速测73.3.3莱克多巴胺的速测75实习总结95.1个人收获95.2个人感想105.3个人

2、建议10食品质量与安全实习报告1实习目的食品质量与安全综合实习是食品质量与安全专业必修的实践环节，它的目的是通过实习，使我们在社会实践中接触与本专业相关的实际工作，巩固和提高学生的专业知识和素养，提高学生的实践能力和学习的积极性。同时学会综合运用所学的基础理论、基本技能和专业知识，去分析和解决实际问题的能力，把理论和实践结合起来，为我们毕业后走上工作岗位打下一定的基础，丰富工作和社会经验，掌握操作技能，将所学知识用于实际工作。为自己能顺利与社会环境接轨做准备。我在进入界首市市场监督管理局实习过程中，首先对行业发展有个初步的了解；参与食品流通环节的监

3、督与管理的工作中去，掌握某些产品的质量保证程序；在辅助做食品质量抽样检查和快速检测的工作中，掌握某些质量指标的检测原理及方法；通过对食品快速检测的方法的学习，了解国家规范性文件中对某些食品的要求标准；最后通过实习，了解当今社会对大学毕业生的要求，努力提高自己各方面的能力。2实习单位简介根据中共安徽省厅办公厅、安徽省人们政府办公厅《关于调整省级以下工商、质检行政管理体制和改革完善市县食品药品监督管理体制的实施意见》，界首市市场监督管理局于2014年4月4日正式成立。因为我实习时所属的部门为食品保健品安全监督管理室，它的日常职责包括：承担辖区食品安全规

4、划的拟订并协调推进实施，完善综合监管制度；组织开展食品安全重大整顿治理和联合检查行动；统一发布食品安全信息；组织开展重大食品安全问题调查研究并提出政策建议；督促检查食品安全法律法规和食品安全决策部署的贯彻执行情况；牵头负责重大活动食品安全保障工作；推动食品安全应急体系建设；负责重大食品安全事故应急体系和能力建设，负责食品安全重大事故调查处理；拟订食品安全事故应急预案并组织实施。组织实施生产加工、流通环节食品安全监督检查、专项整治；制定辖区生产加工、流通环节食品安全监督管理制度、计划和措施并组织实施；负责不安全食品召回的监督；承担食品生产加工、流通环

5、节行政许可、备案管理的现场检查验收等工作；承担食品生产加工、流通环节电子监管追溯体系、应急体系和诚信体系建设的具体业务工作；协调落实重大活动食品安全保障任务；参与食品安全宣传教育工作。承担餐饮食品安全监管，监督实施餐饮食品安全标准和管理规范，监督抽检餐饮食品安全并发布日常监督管理信息；承担食品消费环节电子监管追溯体系、应急体系和诚信体系建设的具体业务工作；调查处理食物中毒事故。负责保健食品监督管理；监督实施保健食品标准和技术规范；监督实施保健食品生产经营质量管理规范；承担保健食品安全性评价、不良反应监测的有关工作；参与保健食品检验检测机构的监督管理

6、。3实习内容为了增强自己对家乡食品行业的了解，我于暑期来到了界首市市场监督管理局实习。它平日的工作主要为查假冒伪劣、侵权商品、过期产品等等。因为此前没有真正走向工作岗位实习过，所以这次实习，我怀抱着十二分的热情投入其中，想要从中学习到自己在书本上学习不到的实践的知识。在一个多月的实习时间里,大体上我的实习可以分为三大部分，分别是日常工作中的基本事务、食品流通环节的监督管理工作和在实验室做辅助检测样品的工作。我学到了很多,这是一次很有意义的社会实习活动，不仅有助于提高自己的专业知识，更让自己了解家乡的经济市场，和相关监督部门的日常工作和执法情况。3.

7、1日常工作的基本事务初次进入界首市市场监督管理局时，由于没有接触过类似的工作，所以只能从最基本的事务做起，一点点通过这些基本事务增强自己对实习单位的了解，然后慢慢深入其中，融入其中。让自己成为其中的一份子。同时学习更多实践的知识。在这里，我首先学会的就是资料的打印、复印和派发。感谢王阿姨的耐心教导，让我对打印机有一定初步的认识。在资料打印、复印和派发的过程中，我了解了这里工作人员的日常基本工作内容，和部门的基本职责，为我接下来的实习工作打下基础。后来，在王阿姨的指导下，我了解了下乡采样前人员所需要的材料和文件等必备品，并且在下乡前准备好派发给他们。

8、为他们减少工作量，使他们的工作效率更高。这些事情虽然小，虽然简单，但是却是我实习过程中最基础的一部分，因为它让我更加有耐心