山东省生猪产业发展分析与展望

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1、山东省生猪产业发展分析与展望（2016—2020）山东省生猪产业创新团队山东省具有生猪产业发展得天独厚的社会优势、经济优势、资源优势、技术优势和政策优势。改革开放以来，山东省养猪业在波动中发展、适应中调整、竞争中突围，初步建立起了较完善的现代生猪产业体系，生猪出栏量、出栏量、猪肉产量和养猪业产值稳步增加，成为仅次于四川、湖南和河南的全国第四大生猪主产区。“十二五”期间，山东省养猪业取得了长足的发展，成为全省畜牧业的主导产业，养猪业产值占畜牧业总产值的40%左右，为提供就业、增加农民收入、丰富城乡居民“菜篮子”、促进社会和谐稳定发挥了重要作用。“十三五”期间，山东作为生

2、猪养殖大省，既面临众多挑战与考验，也将迎接新的发展机遇，如何尽快推进生猪产业转型升级，由生猪养殖产大省向产业强省转变，是摆在我们面前的重大现实问题。为做好生猪产业发展的科技支撑，强化产业经济形势研究，为政府决策服务，进一步提升全省生猪产业发展水平，实现产业稳定产量、提质增效、生态环保、品牌创建的发展目标，生猪创新团队从现状与成效、潜力与优势、关键核心问题与技术需求、思路原则与目标展望、对策建议与保障措施等方面对“十三五”期间山东省生猪产业发展进行了分析与展望，并提出了相应的对策建议与保障措施。―32―一、产业发展现状与成效党的十一届三中全会以后，养猪业发展速度明显加快

3、，数量稳定增长。20世纪90年代，农业产业化经营的推进开启了规模养猪的新篇章，集约化、工厂化猪场蓬勃崛起，山东养猪业开始跨入规模化养猪阶段。进入21世纪，山东养猪进入全面转型期，跨入标准化快速发展阶段。一大批先进技术的运用，特别是生态养猪新方法、新模式的推广，使养猪行业步入了集约化养殖的新阶段，生产规模逐步扩大，养殖规模化程度不断提高。1.生产规模逐步扩大，产业经济地位稳步提升近10年来，山东省生猪生产规模逐步增加，产品贡献和产值贡献及其占全国比重稳定增加，产业经济地位逐步提升。（1）生猪存栏量、出栏量和猪肉产量呈现出稳定增加的发展态势，生猪产业产品贡献稳步增加，详见

4、图1。―32―由图1看见，2007年至2015年期间，山东省生猪存栏量由2657万头增加到2849万头，增加了7.23%；生猪出栏量由3654万头增加到4836万头，增加了32.35%；猪肉产量由300.1万吨头，增加到397.44万吨，增加了32.48%。进一步分析可见，2007年至2015年期间，全省生猪出栏量和猪肉产量均增加了32%以上，明显高于生猪存栏量的增长幅度，这意味着全省生猪养殖的管理水平、技术水平有了明显的提高，进而生猪出栏率提高。统计结果表明，山东省生猪出栏率由2007年的131.51%提高到2014年的165.30%，增加了33.79个百分点。（2

5、）养猪业产值呈现出整体上升的发展态势，占畜牧业总产值的比重逐年提高，生猪产业产值贡献明显，详见图2。由图2可见，2007年至2014年期间，山东省养猪业产值（当年价格）由514.77亿元增加到933.19亿元―32―，增加了81.16%；养猪业产值占畜牧业总产值的比重稳定在38.5%～41.5%之间。（3）生猪生产量占全国比重呈现出整体上升趋势。2007年以来，山东省生猪存栏量、出栏量、猪肉产量和养猪业产值占全国的比重总体上呈上涨趋势，详见图3。图3可见，2007年至2014年期间，全省生猪出栏量占全国的比重由6.04%增加到6.25%，增加了0.21个百分点；生猪出

6、栏量占比由6.47%增加到6.74%，增加了0.27个百分点；猪肉产量占比由7.00%增加到7.17%，增加了0.17个百分点；养猪业产值占比由6.33%增加到7.61，增加了1.28个百分点。2.生产规模化程度不断提高，空间布局特征明显中国畜牧业年鉴统计数据表明，―32―山东省生猪养殖的规模化程度逐步提高，从2002年的37.36%增至2010年的73.79%，年均增幅为8.88%。其中，规模化程度提高最快的阶段为2005～2007年间，2006年时生猪养殖规模化程度超过50%，此后生猪规模化养殖的主体地位逐渐增强。与全国平均水平相比，山东省生猪养殖的规模化程度较高

7、，领先全国平均水平，但领先优势逐渐缩小。中国畜牧业年鉴统计数据表明，2011年至2014年间，全省年生猪出栏量在50头以下的散养户由123.56万户减少到83.59万户，减少了32.35%。自然条件资源禀赋和社会经济因素的不同导致了全省17地市生猪养殖数量的差异，形成了明显地域特征。其中，潍坊、济宁、临沂、德州、菏泽等5个地市为生猪高产区，烟台、青岛、泰安、济南和聊城5个地市为生猪中产区，日照、滨州、枣庄、威海、东营、淄博和莱芜等7的地市为生猪少产区。从空间布局上看，德州市是处于鲁西部的孤点，潍坊、济宁、临沂和菏泽在养猪的空间分布上构成S型结构，因此