三聚氰胺跨国公司冲击波供应链管理难题待解

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1、三聚氰胺"跨国公司冲击波:供应链管理难题待解2008-10-0900:01:11　来源:21世纪经济报道(广州)随着“毒奶粉”事件的不断深入，越来越多的跨国公司被卷入其中。此前，雀巢、吉百利、乐天、玛氏、卡夫、星巴克等跨国食品巨头，均已身陷其中。“真是肠子都悔青了！”10月7日，在接受本报记者采访时，联合利华中华区副总裁曾锡文说，仅仅在4个月前，联合利华才开始从蒙牛采购牛奶。9月30日，蒙牛部分产品被检出三聚氰胺后，联合利华发布声明称，通过“严谨”的内部品质检查，其在四个批次的立顿三合一奶茶产品中，发现了“微量”三聚氰胺，并决定在香港和澳门进行回收。在中国并不拥有奶源的联合利华

2、，所需奶粉均从外部采购。曾锡文表示，此前，联合利华一直采用进口奶粉。但由于“国内奶制品比较受消费者欢迎，市场效果挺好”，5月17日，其开始试用国内奶粉，并且，“为保证质量，特意挑选了蒙牛等国内大型奶制品生产商”。随着“毒奶粉”事件的不断深入，越来越多的跨国公司被卷入其中。此前，雀巢、吉百利、乐天、玛氏、卡夫、星巴克等跨国食品巨头，均已身陷其中。纷纷落马雀巢是最先失陷的跨国公司。9月21日，香港食物安全中心公布，一款雀巢牛奶公司1公升餐饮专用纯牛奶样本被验出含1.4ppm“三聚氰胺”。目前，雀巢是少数在国内拥有奶源基地的跨国乳品巨头。上世纪九十年代初，雀巢在黑龙江建立奶源基地，采

3、用“公司+农户”模式，“直接从农户收奶，不从中间商那里收奶”。9月22日，雀巢发布声明称，“所有雀巢产品中没有使用掺杂三聚氰胺的牛奶”，但其亦承认，“一般来说，三聚氰胺以极为微小的含量广泛地存在于全球的食物链中”。9月30日，卡夫一款在苏州生产的巧克力威化饼干，也被印尼卫生当局检出含有32.94ppm三聚氰胺。在接受本报采访时，卡夫食品中国公共事务部李玲平表示，问题由上游原料商所致，“这个事情(奶粉被添加三聚氰胺)谁也不知道，我们都是受害者”。李玲平称，“只要它们达到了我们要求和标准，我们是可以选购本地的供应商的，所有外国公司都是这样的”，“我们的标准是很高的”。但这些苛刻的检

4、测大都只是针对常规检测项目。李玲平表示，三聚氰胺事件爆发前，“任何一家公司都不会把三聚氰胺作为常规检测项目，因为，它是一个化学制剂啊，本来就不应该存在于任何食品中”。与联合利华类似，星巴克也从蒙牛采购牛奶。“星巴克特别注重口感的顺滑，纯的黑咖啡在星巴克销售当中的比重很有限，所以，其一般都会在咖啡中添加大量的牛奶，牛奶作为星巴克体系当中的重要组成部分，自然成为了本土采购重心之一。”一位接近星巴克的人士表示。9月16日，蒙牛等22家乳品企业的部分奶制品被公布含有三聚氰胺。从9月19日开始，除华东地区以外，星巴克其他地区门店均暂停使用牛奶，并以豆奶代替。应急自保但生意还得继续。多数食

5、品跨国公司的自保之策是，将三聚氰胺加入常规检测。卡夫中国李玲平称，“我们把以前生产的产品，都送到相关机构去进行检测”，“现在，凡是中国生产的奶粉，我们都要查三聚氰胺，有就不能用”。“对于9月17日前的产品，按国家规定一律先回收，待三聚氰胺检测通过后再投放市场。”联合利华曾锡文也对本报记者说。而星巴克的动作，则来得更加猛烈。2007年之前，由于星巴克在国内的门店数量有限，而区域割据较为明显，其均采用的是当地的牛奶供应商。随着星巴克在全国的快速扩张，原料采购的数量急剧增长，建立一套中央的采购体系成为必要，“既可以降低采购成本，又可以保证产品的稳定性”。正是那时，蒙牛进入了星巴克的视

6、野。因为品牌的优势，以及全国网络体系的健全，蒙牛成为了星巴克“理想”的全国供应商。星巴克大中华区公关经理励静，对本报记者表示，“当初选择蒙牛，是出于我们在中国发展的战略考虑”。2007年，星巴克开始在全国范围内更换牛奶供应商。“最先更换的是东北和西南，2007年年中更换了北京”，2008年5月，广东星巴克也更换了原来的牛奶供应商——广州维记牛奶食品公司。励静指出，在三聚氰胺事件前，除了华东地区使用卫岗乳业的牛奶外，其他区域的牛奶供应商已全部换成蒙牛。而在蒙牛深陷“毒奶粉”泥潭之后，急于划清界限的星巴克，甚至不惜以豆奶取代牛奶。“我们在更换豆奶的时候，只是为了确保安全。”励静对本

7、报记者表示。而从9月24日开始，星巴克便在全国范围内重新寻找牛奶供应商。当天，广州维记重新成为星巴克在广东地区的牛奶供应商，而北京地区则暂时更换为八喜。“此次更换蒙牛，涉及除华东地区以外的所有大陆门店，数量约为200多家，占总门店数的2/3。”广州维记成立于1994年，是香港老牌牛奶企业九龙维记在大陆的子公司，在广州共有2000多头签约的奶牛。“今年5月之前，我们一直都是星巴克广东地区的鲜奶供应商。”10月7日下午，广州维记销售部经理对本报记者说。权宜之计但在上述接近星巴克的人士看来，其此次