转发省食品药品监管局、省教育厅《转发关于迅速开展学校

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1、转发省食品药品监管局、省教育厅《转发关于迅速开展学校食堂食品安全整治严防食物中毒事件发生的紧急通知》的通知淄食药监餐[2011]171号各区县食品药品监管（分）局、教育（教体）局、高新区、文昌湖区地事局，市食品药品稽查支队，各局属学校、幼儿园：　　现将山东省食品药品监督管理局、山东省教育厅《转发关于迅速开展学校食堂食品安全整治严防食物中毒事件发生的紧急通知》（鲁食药监餐[2011]234号）转发给你们，请结合市食品药品监管局、市教育局《转发省食品药品监管局、省教育厅<转发国家食品药品监督管理局办公室教育部办公厅关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知>的

2、通知》（淄食药监餐[2011]143号）、《关于转发山东省食品药品监管局<关于实施学校食堂餐饮安全季度监督检查制度的通知>的通知》（淄食药监餐[2011]144号）和《关于印发全市农村餐饮服务环节食品安全整治工作方案的通知》（淄食药监餐[2011]147号）文件要求，一并贯彻执行。　　一、认真开展学校食堂自查工作，排查食品安全隐患。各餐饮服务食品安全监管部门和教育行政部门要高度重视，迅速开展学校食堂自查工作，落实餐饮安全公开承诺制度，强化学校第一责任人意识，全面排查食品安全隐患。自查报告经学校主管领导签字后于2011年11月15日前报食品药品监管部门和教

3、育行政部门备案。　　二、加强学校食堂监督检查，严查违法违规行为。各单位要严格落实季度监督检查制度，按照示范工程创建标准逐项对照检查。要认真做好各种表格和执法文书整理归档工作，按时完成检查任务，确保监管任务落到实处。　　三、加强餐饮安全信息报送及安全应急值守工作。要完善应急预案，人人了解应急工作流程，做好人员、物资、设施准备，确保食物中毒事件得到及时有效处置。各餐饮安全监管部门和教育行政部门要将本地自查报告于11月23日前上报市食品药品监督管理局餐饮服务食品安全监管科和市教育服务中心。　　联系人：市食品药品监管局 岳爱军 电话：2161087　　市  教 

4、 育 局 王传道 电话：2770484附件 　　　　　　　　　市食品药品监管局   市  教  育 局　　　　　　　　　　　　　　　　二〇一一年十一月三日鲁食药监餐[2011]234号转发关于迅速开展学校食堂食品安全整治严防食物中毒事件发生的紧急通知各市食品药品监督管理局、教育局，枣庄、聊城市卫生局，省稽查局：现将国家食品药品监督管理局、教育部《关于迅速开展学校食堂食品安全整治严防食物中毒事件发生的紧急通知》（食药监办食〔2011〕159号）转发给你们，并提出以下要求，请一并贯彻执行。一、迅速组织学校开展自查。各地餐饮安全监管部门和教育行政部门要迅速组织

5、开展学校食堂食品安全自查工作，进一步强化学校主要负责人是学校食品安全管理第一责任人的意识，完善各项食品安全管理制度，全面排查食品安全风险隐患。要结合学校自查报告情况进行点评排序，对食品安全管理规范的学校予以公布表彰，对没有开展自查，违反《食品安全法》等相关规定的，依法给予行政处罚。二、加大监督检查工作力度。各地餐饮安全监管部门和教育行政部门要联合组织开展对所有学校食堂的食品安全监督检查工作，严禁高等院校以外的各类学校食堂加工制作冷荤凉菜，严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐，严禁违规加工制作豆角。各级餐饮安全监管部门要严格落实学校食堂餐饮安全季度监督检查制度，健

6、全学生用餐信息管理档案，确保餐饮安全监管任务落到实处。三、开展餐饮安全宣传培训教育。宣传教育是提高食品安全意识、增强自觉守法意识的重要手段。各地餐饮安全监管部门和教育行政部门要采取多种有效方式加强宣传教育，普及餐饮安全、食物中毒预防等知识，进一步增强食品安全意识和食品安全责任意识。组织学校食品安全管理人员和食堂从业人员进行培训，开展学习观摩活动，相互借鉴，提升学校食堂食品安全管理水平。四、做好餐饮安全信息报送工作。学校一旦发生食物中毒事件，要立即向所在地餐饮安全监管部门和教育行政部门报告。各级监管部门要依据职责，迅速开展调查处理，确保食物中毒事件得到及时

7、有效处置，并按规定逐级上报食物中毒信息。各级餐饮安全监管部门和教育行政部门要将本地自查报告于11月25日前分别报送省食品药品监督管理局餐饮服务食品安全监管处和省教育厅体卫艺处。省食品药品监督管理局　省教育厅二○一一年十月三十一日食药监办食[2011]159号关于迅速开展学校食堂食品安全整治严防食物中毒事件发生的紧急通知各省、自治区、直辖市食品药品监督管理局、教育厅（教委），北京市卫生局、福建省卫生厅，新疆生产建设兵团食品药品监督管理局、教育局：　　近年来，为全面加强学校食堂食品安全管理，切实维护广大师生的健康权益，国家食品药品监督管理局、教育部联合下发了

8、《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的意见》（国食药监食〔2010〕160号）和