永州职业技术学院养禽与禽病防治　

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1、永州职业技术学院　畜牧兽医专业优质核心课　开发项目　永州职业技术学院　　　　　《养禽与禽病防治》　　　　　课程标准　　　　　　（适用于三年制高职畜牧兽医专业）　　　　　　　　　课程负责人：黄武光　　　　　　　　　　2010年1月　　　　　20　　　永州职业技术学院　畜牧兽医专业优质核心课　开发项目　畜牧兽医专业《养禽与禽病防治》课程标准　　课程名称：《养禽与禽病防治》　课程性质：专业核心课和主干课　学　　分：3.0　参考学时：112　　　就业岗位：各养禽和孵化企业场长、场长助理（生产场长）、技术主管、车间主任、饲养员、操作员、人工授精员、疫病防治员

2、　资格证书：动物疫病防治员、家禽饲养员、家禽繁殖员、检疫检验员　　适用对象：三年制高职高专畜牧兽医专业　　一　课程定位　　专业基础课　　动物解剖生理、动物微生物学、动物营养与饲料、动物繁育、动物病理与药理、临床诊疗基础等　　　　养猪及猪病防治　　养禽及禽病防治　　牛羊生产及疾病防治　　　宠物美容及疾病治疗　　　动物检疫检验技术　五大专业优质核心课　　　1.课程地位：《养禽与禽病防治》是根据畜牧兽医专业人才培养目标，针对动物养殖和疫病防控两大专业核心能力的培养要求而开设的专业核心课，是本专业五大优质核心课之一。　　2.前修课程：《动物解剖生理》、《动

3、物微生物学》、《动物营养与饲料》、《动物繁育》、《动物病理与药理》、《临床诊疗基础》　　3.后续课程：畜（禽）产品加工、动物检疫、中兽医、经济动物养殖　　　20　　　永州职业技术学院　畜牧兽医专业优质核心课　开发项目　通过本课程的学习，使学生能运用家禽养殖、禽病防治的相关知识，独立完成孵化、育雏、育成、产蛋及禽病防治岗位的工作任务，成为禽类生产第一线的技术人员和经营管理人员。同时具有考取动物疫病防治员、动物检疫检验员、家禽饲养工、家禽繁殖工等中、高级职业资格证书的基础。　此外，在本课程基于工作过程的教学活动中，能够培养和锻炼学生的团队协作能力，对工

4、作任务的分析、计划、实施能力，自主分析并解决禽生产过程中各种问题的能力及自主创新能力。　　　二　课程设计　　　1.设计理念　(1)突出职业能力的培养　以畜牧行业、企业的职业岗位对禽类生产知识与技能需求为目标，秉承“学习的内容是工作，通过工作完成学习内容”的指导思想，密切与行业、企业合作，进行基于工作过程的项目课程开发与设计。　　　(2)突出地方特色　以学生来源和就业方向的地域性为重要参考点，归纳“典型工作任务”，设计学习情境。　　　(3)突出实践性和可操作性　根据各个学院的实际情况，采取“课堂一养殖场”、“工学交替”、“岗位轮动”等多种教学模式，学

5、习情境设计要反映出工作对象、工具、工作方法、劳动组织方式和工作要求等，建设充分体现职业性、实践性、可操作性和开放性的课程体系。　　2.设计思路　　　1.关键工作岗位遴选　　　2.关键工作岗位能力分析　　3.学习情境设计　　　　(1)分析禽类生产过程，遴选出关键的工作岗位　禽类生产与猪生产有很大的不同，禽是一个很大的门类，包括鸡、鸭、鹅、鸽等多种动物。通过专业调研，我国无论南方还是北方，现阶段的禽类生产主要以鸡、鸭养殖为主，以鹅、鹌鹑、鸽和其他经济禽类为辅。因此，必须首先分析主要禽类生产过程的各个环节，找出共性的、关键的工作环节，形成关键的工作岗位。

6、　通过本项目组成员、企业一线技术专家共同分析，遴选出了孵化、育雏、育成、产蛋及禽病防治等五个关键工作岗位。这五个关键工作岗位既涵盖了禽类生产的整个过程，又体现了现代养殖技术的特点和发展趋势，因此可以围绕这五个关键岗位设置工学结合的教学情境。　　20　　　永州职业技术学院　畜牧兽医专业优质核心课　开发项目　析出的五大关键工作岗位　1　　　孵化　　2　　育雏　　　　　　3　育成　　　　4　产蛋　　　　　　5　　　禽病防治　　　　(2)细分关键工作岗位，析出各环节的知识点与技能点　通过校企合作，对上述五个工作岗位的各个工作环节进行细分，以这些环节作为教学

7、项目，将每个项目中应该掌握的内容拆解为一个个的“知识点”和“技能点”，为学习情境中项目内容的选取提供依据和参考；同时，析出的每个技能点为一个单项技能，可以据此组织本课程的技能实训计划。　　　表2.2-1　《养禽与禽病防治》课程关键岗位知识点与技能点分析　　关键岗位　　主要任务　知识点　技能点　1．孵化　孵化前的准备　　　①孵化的工艺流程　　　②孵化室的环境要求　　③种蛋的选择、运输、存放要求　①孵化设备认识　②孵化设备的消毒与调试　　　③种蛋的选择、码盘　④种蛋的消毒　孵化过程控制　　　①各种禽蛋的孵化期　②禽胚胎的生长发育规律　③孵化的条件　④照

8、检的时间与次数要求　①孵前预热　　②孵化期间孵化条件的控制及调节　　③转蛋　　④水禽蛋的凉蛋　⑤种蛋的照检　　⑥移盘　出雏