41种粥做法大全 色香味兼备还滋补

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1、八宝粥[原料]芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。[做法]先取上述八药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥。白木耳粥材料：白木耳60克，糯米100克。做法：白木耳先用清水发泡洗净。糯米淘净后，置入锅内加水烧开，再放入银耳，熬煮成粥，调入一些冰糖即成。功效：滋阴生津、润肺养胃、益气和血，可治虚劳咳嗽、痰中带血、阴虚口渴。柏子仁粥　　一、原料：1.主料：柏子仁15克，粳米100克。薄荷粥做法：用大米150克煮成粥，另用鲜薄荷100克或用干薄荷20克煎成较浓的汤，加适量白糖后倒入粥内，搅和后凉服。功效：对治疗夏季风热感冒、头痛目赤、风疹瘙痒、咽

2、喉痛等症甚佳。大酱粥原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干制法(1)将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。(2)蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。(3)煮好之后放大酱调味。豆腐粥原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干制法(1)将豆腐切成小块。(2)将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。(3)煮至粘稠时加入适量的盐调味。豆浆粥做法：豆腐浆适量，粳米50克，一同煮粥。功效：有润肺胃、消胀满、下浊气、利小便的功效，夏天常食可消暑、利湿，并适用于治疗炎夏食欲不振、体倦乏力诸症。番茄粥原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤

3、--1/2杯，盐--若干制法(1)将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。(2)将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。(3)煮好后加入番茄，加盐调味干酪面包粥原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙制法(1)将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。(2)把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。干酪粥原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克制法(1)将干酪切碎。(2)将米饭入锅加适量水煮。(3)煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。红薯鸡蛋粥原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙制法(1)将红

4、薯去皮，炖烂，并捣成泥状。-(2)将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。(3)红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。(4)粘稠时放入蛋黄，搅匀。红枣粥材料：红枣，白米，分量可随自己口味决定。做法：很简单，在白粥煮至七成熟的时候，放入红枣同煮。功效：具有养脾、润心肺、补五脏、治虚损的功用，对于血压低、肺虚咳嗽，有一定增益。胡萝卜酸奶粥原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄油--若干制法：将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。将炖好的材料冷却后与酸奶拌好胡萝卜粥原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量制作

5、：把胡萝卜洗净去除根须放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂取出晾凉捣烂成泥如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖胡桃粥原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干制法(1将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。(2将红枣去核并用水浸泡后捣碎。3将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。(4)煮好后用盐调味。鸡蛋粥原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干制法：将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。鸡肉粥原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/

6、4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若干制法：将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。将菠菜炖熟并切碎。米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。鸡粥主料：鸡肉200克调料：葱末5克，盐5克，熟油、胡椒粉各少许，姜片5克，香菜末。脊肉粥猪脊肉是指猪脊背上的精肉古代人已作为药用其性味甘咸平猪瘦肉含有丰富的蛋白质并含有较多的碳水化合物钙磷铁等营养成分可防止发生营养不良原料：猪脊肉100克粳米100克食盐香油川椒粉各少许金银花粥　材料：金银花30克，白米30克。金银花30g，浓煎取汁，加入粳米30g煮成稀粥，有清热解毒、防中暑功效，适用于各种热毒疮疡、

7、咽喉肿痛、风热感冒等。菊花粥做法：用黄菊花20克，稍加水煎成菊花水，去菊花，将此水与大米160克共煮成粥。功效：此粥对夏季风热感冒、目赤昏花、疗疮肿毒及高血压患者较为适宜。栗子粥原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯制法(1)将栗子煮熟之后去皮，捣碎。(2)海带清汤煮沸后加栗子同煮。栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。莲藕粥材料：鲜藕200克，白米100克，白糖少许。做法：先将莲藕洗净切片，与白米同煮为粥，待粥熟时，再调入些许白糖，即可进食。功效：益气养阴，健脾开胃，老年人体虚，热天里食欲