教学设计 说明 反思 新疆特色小吃 张晶晶

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1、课业类别陶艺课题新疆特色小吃课时1课时选用年级五年级教材分析本课选自自编《陶艺》校本教材中的第五单元第五课。不同民族、不同地域，都有着独特的小吃文化。本课的目的就是让学生了解新疆的特色小吃，增强学生的民族自豪感、并激励他们继承和创新民族饮食文化，弘扬民族精神，培养爱国主义情感。本课选取的是学生所熟悉的生活内容，通过引导学生调查了解家乡特有的饮食文化，从而启发学生记忆、观察生活、了解地方特色小吃，培养学生热爱家乡的情感。通过介绍表现新疆特色小吃，体验陶艺造型表现的方法，启发学生学习并运用手捏、盘条成型法来创作表现。教学内

2、容和目标知识与技能目标了解新疆的饮食文化，掌握手捏成型、盘条成型、泥板成型等陶艺技法。能利用手捏成型、盘条成型、泥板成型等技法制作出一份新疆的特色小吃。过程与方法目标通过欣赏、探究、体验、合作的学习方法，让学生尝试用不同陶艺制作方法制作出新疆的特色小吃。情感与态度目标了解新疆的饮食文化，培养学生观察生活、激发学生热爱家乡的情感，及其在活动中培养学生的创新意识、合作意识。教学重点通过了解新疆的特色小吃的文化、尝试用不同陶艺制作方法表现。教学难点启发学生丰富的想象思维，使学生制作出丰富多样的特色小吃。教具准备瓷泥、陶艺工具

3、、相关课件。学具准备新疆特色小吃图片。教学设计教学程序教师活动学生活动设计意图组织教学稳定情绪，检查用具。　　做好上课准备。导入新课在我国，不同的地方有不同的特色小吃，风格也各不相同，如天津的狗不理包子，北京的烤鸭、东北水饺、四川麻辣烫、云南过桥米线等等。那我们新疆更是个好地方，尤其是小吃，品种多样，味道鲜美。提问学生：同学们，你们平时喜欢吃什么样的小吃？鼓励学生说出自已曾吃过的新疆各种各样的小吃。教师总结：新疆小吃的种类丰富多样，今天我们自已来当回小厨师，做几款自已喜爱的小吃。学生回答：烤羊肉串、馕饼、大盘鸡、抓饭、

4、馓子……抓住学生的注意力。激发学生的学习兴趣。增进民族团结，自然渗透德育。欣赏课件展示关于新疆特色小吃的历史文化与图片。1、烤羊肉串既是街头的风味快餐，又是可以上席待客的美味佳肴。2、馕馕是维吾尔族最主要的面食之一，“可以一日无菜，但决不可以一日无馕。”足以证明馕在维吾尔族人民生活中的重要地位。3、抓饭4、大盘鸡、馓子、油塔子、手抓羊肉、拌面等等学生欣赏并观察在制作方法、造型、颜色等方面了解小吃。渗透德育，激起学生保护民族小吃及其产权意识。并对学生进行爱国主义教育。探究实践思考提问学生：怎样制作这些精美的新疆特色小吃？

5、你想制作什么小吃，打算用什么方法制作？学生积极开动脑筋，思考怎样制作。学生踊跃回答。培养学生探究能力。师生演示教师与一组学生一起示范制作馕的基本技法：1、搓圆球：把小团泥放在手心，两个手掌夹住不停转动。2、压圆饼：把搓好的圆球从中间压，并不断向四周均匀擀开。3、可制作不同形状的馕，进一步装饰。注意:1、泥板的厚度。2、接缝处注意抹泥浆。3、大胆想象,可以用刻、压、粘、添等方法。教师示范有助于解决教学难点。作品欣赏欣赏《陶艺》校本教材上的学生作品。学生欣赏。开拓眼界，拓宽思路。作业要求动手实践作业要求：制作1-2种自已喜

6、爱的新疆特色小吃，与其他同学的作品组合成美味大餐。明确作业要求。提出要求,培养学生的创新意识、动手能力。学生可独立或小组合作，教师巡回辅导：（1）鼓励学生大胆创新。（2）启发学生设计更美。（3）发现问题及时解决。学生尝试制作。评价展示将各种不同风格的学生作业摆放在一起，大家互评互议，在一起“品尝”美食。说说你的创意，你是用什么方法制作的？学生开展展示，评价、交流、展示活动，宣传有特色的小吃。通过参观、展示、介绍、互相学习，拓展知识，享受成功的喜悦，把课堂教学推向高潮。小结我们新疆的特色小吃历史悠久，品种丰富，讲究风味，

7、富有民族传统特色。希望同学们能将我们新疆的小吃文化发扬光大！学生倾听。课后延伸。《新疆特色小吃》教学设计说明一、授课内容及目标定位：本课是我校自编《陶艺》校本教材中第五单元第五课《新疆特色小吃》。本课的教学目标是了解新疆的饮食文化，初步掌握手捏成型、盘条成型、泥板成型等陶艺技法。通过欣赏、探究、体验、合作的学习方法，培养学生乐于观察生活、激发学生热爱家乡的情感，及其在活动中培养学生的创新意识、合作意识。本课的教学难点是启发学生丰富的想象思维，使学生制作出丰富多样的特色小吃。从课堂上看学生对于陶艺基本制作方法掌握较好，很

8、熟练，整节课突出了教学重点，解决了难点。教师在辅导过程中关注到了每位学生，考虑到了学生的个体差异，提倡学生根据自己的水平自主选择合作与独立创作，体现了“不同的学生用不同的方法”的理念。二、本教学内容是地方资源的挖掘和拓展。今天的孩子在对于保护地方资源、保护知识产权、动手实践能力方面都比较薄弱，本课在教学中以“挖掘地方特色资源”为背