82道烤箱美食(上)

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1、82道烤箱美食             孜然蒜香烤鸡翅                    乳酪烤红薯                  猪肉脯                          蒜香烤扇贝             培根鲜虾卷                       焗烤英式布丁             酱烤墨鱼仔                       菠萝什锦焗饭              豆豉烤鱼                       五香辣烤鸡翅            迷迭香

2、烤大蒜                     蜜汁酱烤鸭腿            香甜烤栗子                         什锦烤串              芳香烤鸡                         酱汁烤鸡翅              奶香烤玉米                      韩式辣酱烤里脊             新奥尔良烤鸡翅                   橙香陈皮烤寸骨              锡纸酱烤排骨                      

3、 酱汁烤鸡腿              菠萝烤鸡肉                       蒜香乳酪烤脆肠              蒜茸乳酪焗大虾                   乳酪火腿烤彩椒              酥香烤扇贝                         蜜汁肋排              蒜汁香烤茄子                       杂烤土豆              烤三色                            蒜香烤面包             

4、              奶酪鸡肉焗意粉                     香辣烤鱼            孜然风味烤羊腿                   奶酪培根焗薯蓉孜然蒜香烤鸡翅有台烤箱就能做的菜----孜然蒜香烤鸡翅原料：鸡翅6只葱末1茶匙（5克）姜末1/2茶匙（约3克）蒜末1茶匙（5克） 调料：生抽1汤匙（15ml）料酒1汤匙（15ml）盐1/4茶匙（约1克）糖1/2茶匙（约3克）蒜蓉辣酱3茶匙（15克）孜然1茶匙（5克）做法：1）将鸡翅洗净并擦干水，放入在盘中，用叉子在鸡翅的表面扎几下，以便

5、在腌制时更好的入味。2）将生抽，料酒，盐，糖和葱姜蒜末一起放在碗中搅均，并将鸡翅放入搅拌均匀后，腌渍至少30分钟（时间越长越好）。3）将腌渍好的鸡翅放置在烤网上，均匀地刷上蒜蓉辣酱，并撒上一层孜然，放入预热好的烤箱中层，200度，烤约20分钟即可。超级啰嗦：**在烤网下面，我们要放一个铺有锡纸的烤盘，以便接住鸡翅在烘烤过程中滴落的汤汁。否则汤汁滴到烤箱中，或直接滴在未铺锡纸的烤盘里，汤汁经过高温会碳化，非常难清洗。**在烘烤的中途，可以将鸡翅翻面烤一次，喜欢咸口味的人，可以再在鸡翅表面刷一层蒜蓉辣酱。**烤好的鸡翅

6、趁热食用口感最好，如果凉了的话，可以再用烤箱烤5分钟加热后再吃。**鸡翅腌制的时间越长越好吃，如果打算长时间腌制，最好放入保鲜盒里密封好，放冰箱冷藏腌制，尤其是夏天。给烤红薯一个小资的机会-----乳酪烤红薯做法：1)红薯洗净，对半切开，如果是很细长的红薯，就在2/3处切开，保留肉比较多的那部分，然后将红薯放入蒸锅中蒸熟（大约30分钟左右，视红薯大小调整）。2）蒸熟的红薯稍放凉一点，用勺子将红薯泥挖出，注意不要把薯皮挖破，边缘留下0.5cm厚的红薯肉。3）然后依次将鲜奶油，融化的黄油，生蛋黄，蜂蜜放入到红薯泥中拌匀

7、。 4）将拌好的红薯泥重新填充到红薯壳中抹平（不用压的太紧，松散一点），并在上面撒上奶酪丝。放入预热好的烤箱中，用190度的温度，烤约15分钟即可。超级啰嗦：**建议大家最好选择形状偏圆，且口感又面又甜的红薯。购买的时候，提醒下摊主，你要买红心的红薯，而不是白心的。白心的红薯，口感有点干，而且做出来颜色不好看。**如果感觉红薯本身的甜度已经很合适，可以减少或省略配方中蜂蜜的用量。也可以用绵白糖代替蜂蜜。**现在市面上奶酪的品种很多，我们可以选择超市里卖的片状和块状的奶酪，也可以选择批萨专用的马苏里拉奶酪。 昂贵的零

8、食自己做-----猪肉脯昂贵的零食自己做-----猪肉脯 原料：猪肉馅500克 调料：生抽2汤匙（30ml）料酒1汤匙(15ml)鱼露2茶匙（10ml）美极鲜味汁5滴蜂蜜2茶匙(10ml)糖4茶匙（20克）盐1/2茶匙（约3克）黑胡椒碎1/2茶匙（约3克） 做法： 1)将猪肉绞成肉馅后，再用刀剁5分钟左右，让肉馅变得细腻而粘稠。 2)依次将生抽，料酒，鱼露，