82道烤箱美食(下)(2)

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1、82道烤箱美食（下）（2）恋爱的女人－－【无敌简单樱桃派】原料：（9寸派盘可做2份）低筋面粉200克 黄油100克 细砂糖40克 水1汤匙（15ml） 鸡蛋一个 糖浸樱桃适量做法：1）将低筋面粉倒入大碗中，放入黄油，细砂糖，用爪子搓成均匀的颗粒。倒入打散的鸡蛋和水，和成面团，放入保鲜袋，或者用保鲜膜封好。2）将包好的面团放入冰箱冷藏一小时后取出。在案板上撒少许面粉，擀成面片，放入烤盘中，轻轻整理并按压边缘的面皮，将多余部分去掉，用叉子在底部扎满小孔，防止在烘焙中，底部预热鼓胀。3）放一张烘焙纸在面皮上，再放上压物石（我没有

2、，就放上小的烤模和青豆），烤箱预热后，放入烤箱底层，200度，烘焙20分钟。4）取出后，将压物和烘焙纸拿出，放入糖浸樱桃，继续烘焙10分钟即可。超级罗嗦：**如果买不到罐装的糖浸樱桃，也可以自己在家做哈，方法如下：原料：去核樱桃450克 白砂糖50克 水100ml 柠檬汁1茶匙（5ml）淀粉1汤匙（15克）做法：a.将樱桃和白砂糖混合，腌制2小时后，将腌樱桃渗出的糖汁滗出。b.锅中倒入樱桃糖汁、水、柠檬汁，淀粉，大火烧沸后倒入碗中，再与樱桃混合，就做成糖浸樱桃了。**特别警示一下，不要急于吃刚从烤箱中拿出的热樱桃派，内馅太

3、烫，小心烫到嘴哦，瓜的上膛现在还残疾呢～～～『分解ing.....』将低筋面粉倒入大碗中，放入黄油，细砂糖，用爪子搓成均匀的颗粒。倒入打散的鸡蛋和水，和成面团，放入保鲜袋，或者用保鲜膜封好。 将包好的面团放入冰箱冷藏一小时后取出。在案板上撒少许面粉，擀成面片，放入烤盘中，轻轻整理并按压边缘的面皮，将多余部分去掉，用叉子在底部扎满小孔，防止在烘焙中，底部预热鼓胀。放一张烘焙纸在面皮上，再放上压物石（我没有，就放上小的烤模和青豆），烤箱预热后，放入烤箱底层，200度，烘焙20分钟。 取出后，将压物和烘焙纸拿出，放入糖浸樱桃，继

4、续烘焙10分钟即可。酸酸、甜甜、酥酥、香香的樱桃派，送给所有恋爱中的傻妹妹～～～～老女人的午后小聚－－【柠檬蜜豆玛芬】原料：低筋面粉220克 泡打粉1茶匙（5克） 盐1/4茶匙（1克）黄油100克 细砂糖60克 鸡蛋2个柠檬半个 酸奶100ml 蜜豆适量做法：1）将泡打粉、盐和面粉混合过筛备用。2）黄油室温软化后，放入干净的大碗中，分三次加入细砂糖打发。然后倒入打散的蛋液，打至膨发（大概3倍左右）。倒入酸奶和柠檬汁，继续搅打均匀。3）分三次倒入面粉，从下往上翻着搅拌均匀后，加入适量的蜜豆，搅拌好后，倒入纸杯，7分满即可。（

5、喜欢表面爆炸效果的，可以倒至8分满。）4）烤箱预热，170度，置中层烤架，烘焙40分钟，拿出后不需倒扣。 超级罗嗦： **因为蜜豆很甜，所以我减少了糖的重量，如果你不放蜜豆的话，可以将糖调整为100克。**添加5克吉士粉在面粉中，可以提香添色哦，没有的话，可以不放，也可以用奶粉替代。**当天消灭不掉的，记得放入密封盒中保存，以免风干。『分解ing....』看看基本原料 将泡打粉、盐和面粉混合过筛备用。 黄油室温软化后，放入干净的大碗中，分三次加入细砂糖打发。然后倒入打散的蛋液，打至膨发（大概3倍左右）。倒入酸奶和柠檬汁，继

6、续搅打均匀。 分三次倒入面粉，从下往上翻着搅拌均匀后，加入适量的蜜豆，搅拌好后，倒入纸杯，7分满即可。（喜欢表面爆炸效果的，可以倒至8分满。）烤箱预热，170度，置中层烤架，烘焙40分钟，拿出后不需倒扣。 一群老女人午后的小聚。一起分享笑声，一起分拭泪水，一起分赃这款－－－甜蜜而柠爽的下午茶点！ 只对人，不对事儿----肉脯猪扒包（偷懒的早餐）原料：猪里脊250克 法棍半根 料酒1汤匙（15ml）李锦记叉烧酱1茶匙（5克） 李锦记排骨酱2汤匙（30克） 生抽1茶匙，盐1/4茶匙 橄榄油1汤匙（15ml）做法：1）将猪里脊切

7、成1厘米厚的片，放入容器中，倒入料酒，叉烧酱，排骨酱，盐和橄榄油，搅匀后，盖上盖子，放入冰箱中腌制。超过12小时味道更好。2）半根法棍斜切成4块，再对半切开备用。3）烤盘中铺上锡箔纸，将肉片放在烤网上。烤箱预热220度。4）将烤盘放在烤箱最底层，烤网放在中层，持续220度，烤15分钟。5）拿出后放一旁自然冷却。6）换一张锡箔纸，将烤肉的网清洗干净，将面包放入，180度，烤3分钟拿出。趁着面包热，将肉脯加入即可。超级啰嗦：**猪里脊，是很容易熟的肉，别担心15分钟熟不了哈。**叉烧酱，排骨酱都可以再超市的调料区买到。**在腌

8、肉时放入一些橄榄油，可以让混合调料的味道，更容易渗入到肉中。**腌制肉的时间，超过12小时味道更好。多做点儿放在冰箱里，腌制3天，没任何问题。早晨拿出来烤烤，很方便。法棍可以买现成的，也可以自己做。**烤盘内铺锡纸，可以接住滴下来的汤汁。汤汁受热后会碳化，如果直接滴在烤盘上，很难清洗，而锡纸用完，扔掉就