第三章 细胞膜基本结构和功能

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1、第三章细胞的基本结构细胞膜---------系统的边界细胞壁细胞膜叶绿体细胞核液泡细胞质细胞膜细胞质细胞核线粒体细胞的显微结构细胞亚显微结构真核细胞细胞壁细胞膜细胞质细胞核细胞质基质细胞器一、细胞壁·植物细胞有细胞壁，动物细胞则没有·结构成分：纤维素、果胶·功能：支持和保护，维持细胞的正常形态植物细胞细胞壁注意：原核细胞也有，但成分不同：糖类和蛋白质真菌的细胞壁成分：几丁质·特点：全透性任何系统都有边界人体的边界人体内部与外界分隔的皮肤和黏膜国家也有边界-----国界细胞作为一个基本的生命系统,它的边界是细胞膜细胞膜由什么组成?研究细

2、胞膜的化学组成，首先要把细胞膜与细胞的其他组分分开。如何获得细胞膜？二、细胞膜的结构和功能（一）、细胞膜的制备：１、选材2、制备方法：人的正常红细胞人的圆涨的红细胞人的涨破的红细胞原因：动物细胞细胞膜外没有细胞壁,易涨破;哺乳动物红细胞没有细胞核和线粒体等细胞器,易离心分离得到纯净的细胞膜.---选择哺乳动物成熟的红细胞作为材料利用渗透吸水涨破红细胞的方法红细胞核到哪里去了？p41（二）、细胞膜的化学成分脂质蛋白质糖类约50%约40%约2%~10%大多数是磷脂细胞膜上的功能主要由其上的蛋白质来行使，功能越复杂，其蛋白质的种类和数量越多

3、与膜蛋白和膜脂形成糖蛋白和糖脂，分布在细胞膜外表面，与细胞的信息交流有关细胞膜主要由脂质和蛋白质组成控制物质进出细胞将细胞与外界环境隔开由于细胞膜的存在，使细胞既是一个“封闭”的系统，又是一个“开放”的系统。细胞膜将每个细胞与周围环境隔离开，维持了细胞自身的相对稳定。进行细胞间的信息交流细胞间的信息交流，大多与细胞膜的结构和功能相关。（三）、细胞膜的功能细胞通过细胞膜有选择地从周围环境中获取养料，排出代谢废物。控制物质进出细胞控制物质进出细胞营养物质废物分泌物病毒、细菌控制的相对性易发出信号的细胞靶细胞与膜结合的信号分子相邻两个细胞的

4、细胞膜接触，信息从一个细胞传递给另一个细胞。例如：精子和卵细胞的识别和结合相邻两个细胞之间形成通道，携带信息的物质通过通道进入另一个细胞。例如，高等植物细胞之间通过胞间连丝相互连接，也有信息交流的作用彩图二胞间连丝切片（黑枣）练习1、将红细胞放在质量分数为9%的食盐溶液中，红细胞的状态变化是A、不能判断B、正常状态C、细胞膜破裂D、细胞皱缩2、下列对细胞膜化学组成表达最全面的是A、蛋白质、糖类、固醇B、糖蛋白、脂质C、蛋白质、糖类、脂质D、蛋白质、磷脂DC3、在哺乳动物受精的过程中，精子能够与卵细胞相互识别，体现了细胞膜的A、能够保障

5、细胞内部的相对稳定B、能够控制物质进出细胞C、有利于卵细胞摄入所需要的精子D、能够进行细胞间的信息交流D实验一：19世纪末，欧文顿的实验20世纪初，膜的分离实验课本65页细胞膜结构的发现史:推测：细胞膜由脂质物质组成。细胞膜由脂质和蛋白质组成。水实验二：1925年两位荷兰科学家用丙酮从人的红细胞膜中提取脂质，在空气－－水界面上铺展成单层分子，测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的2倍。细胞膜结构的发现史:推测：细胞膜由双层脂质分子组成亲水的头部疏水的尾部磷脂实验三：Danielli和Harvey分别于1931年和1935年发现细胞膜的表

6、面张力显著低于油－－水界面的表面张力，已知脂滴表面如吸附有蛋白质成分时，表面张力则降低。细胞膜结构的发现史:推测：细胞膜中含有蛋白质。科学家提出两种模型假说：P66（四）、细胞膜的结构1959年，罗伯森特提出三层静态模型：1972年，桑格和尼克森提出流动镶嵌型模型1959年,罗伯特森电镜下观察细胞膜有“暗-亮-暗”结构图像提出三层静态模型：蛋白质—磷脂—蛋白质不少科学家提出了质疑P66~671970年,人-鼠融合实验：P67说明细胞膜的流动性该实验反映了细胞膜有什么特点？（1）实验结果说明细胞膜的结构特点是具有，这是因为。（2）若在两

7、个细胞融合成一个细胞后，将融合细胞置于0℃条件下保持40min，则融合细胞仍是一半膜发绿色荧光，另一半膜发红色荧光，这说明。实验分析一定的流动性细胞膜的磷脂分子和蛋白质分子大多数是可以运动的。膜的流动性受温度的影响1972年，桑格和尼克森提出流动镶嵌型模型流动镶嵌型模型为大多数人所接受。连接磷脂蛋白质基本骨架：蛋白质分子磷脂双分子层有的排在磷脂双分子层的两侧，即镶在膜的表层有的部分嵌插或贯穿在整个磷脂双分子层中磷脂分子和大多数蛋白质分子都是运动的流动镶嵌型模型的基本内容糖蛋白糖被:蛋白质与多糖结合形成的糖蛋白作用：有保护和润滑细胞膜表

8、面的识别细胞膜的结构特点：表现:组成细胞膜的磷脂分子和蛋白质分子都是可以流动的实例：变形虫的运动、人体吞噬细胞吞噬细菌；内吞、外排作用；受精作用；动物细胞融合；具有一定的流动性意义:与物质运输、细胞识别、细胞融合、细胞表