人体必需氨基酸平均需要量

《人体必需氨基酸平均需要量》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、人体必需氨基酸平均需要量（mg·kg-1·d-1）BIOX.CN2006-8-1010:45:25来源：生命经纬　 婴儿（Holt）儿童10～12岁（Nakagawa）成年男子（Rose）成年女子（Hegsted）成人（FAO/WHO1973）组氨酸25----异亮氨酸111(5.8)28(7.0)10(3.3)10(3.3)10(2.9)亮氨酸153(8.1)49(12.3)11(3.7)13(4.3)14(4.0)赖氨酸96(5.1)59(14.8)9(3.0)10(3.3)12(3.4)蛋氨酸+胱氨酸50(2.6)27(6.8)14(4.7)13(4.3)13(3.7)苯丙氨酸+

2、酪氨酸90(4.7)27(6.8)14(4.7)13(4.3)14(4.0)苏氨酸66(3.5)34(8.5)6(2.0)7(2.3)7(2.0)色氨酸19(1.0)4(1.0)3(1.0)3(1.0)3.5(1.0)缬氨酸95(5.0)33(8.3)14(4.7)11(3.7)10(2.9)总计（除去组氨酸）680261818083.5必需氨基酸（essentialaminoacid）BIOX.CN2005-8-1812:02:51来源：生命经纬　　　生物不能合成或不能合成所需量而必须从食物获取的氨基酸。蛋白质有多种生物功能，为维持生命所必需。各种生物都能从基本氨基酸合成自身特有的蛋

3、白质，但它们合成这些氨基酸的能力却很不相同。大多数植物能合成所需的全部氨基酸。某些哺乳动物需从食物摄取8～10种氨基酸。人类的10种必需氨基酸是：亮氨酸、异亮氨酸，赖氨酸、精氨酸、组氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、缬氨酸和苏氨酸。各种微生物合成氨基酸的能力差异很大，如大肠杆菌可以合成其全部所需氨基酸，而某些乳酸菌却必须从环境中得到十几种氨基酸。在构成蛋白质的20种基本氨基酸中，除必需氨基酸外，皆为非必需氨基酸，生物可自食物中其他成分合成或转化而获得。八种必需氨基酸和大麦文章出处：中国赛鸽网  作者：不详　　某些人习惯用大麦(Barley)，但是有些人却认为会因它带来困扰。用大麦跟别的

4、饲料进行必需氨基酸含量的比较，也会是个好主意。赖氨酸(Lysine)　　鸽子在换羽期内不能缺乏赖氨酸。大麦的赖氨酸含量较豌豆少，但却比玉米和大豆高。鸽体在利用脂肪酸时，赖氨酸会发挥很重要的功能，同时，它也有助于压制病毒(包括疱疹病毒)。此外，身体在产生副肉精(carnitine)时，也得在赖氨酸的协同下才能完成。苯基丙氨酸(phenylahanine)　　若以芝麻相比较时，大麦的供应量只能是它的3/4，同时色氨酸和甲硫氢酸的含量也很低。甲硫氨酸(Methionine)　　甲硫氨酸对肝脏有解毒的作用，预防肝脏的脂肪化(fattydegeneration)，且是一种很好的抗氧化剂，能加强维

5、生素B12的作用效应。大麦的甲硫氨酸含量只有芝麻的一半，芝麻是最佳的供应源，比豌豆略高，跟大豆不相上下。色氨酸(Tryptophone)　　跟色氨酸的高级来源芝麻相比较，大麦的色氨酸含量是它的80％，但是却只及玉米之半，比豌豆则略高。色氨酸是在身体有足够的维生素B，的贮存时才有效用。异亮氨酸(1soleucine)　　大麦的异亮氨酸含量是豌豆的2/3，并不比玉米、花生、芝麻和小麦差多少。白氨酸(LeuCine)　　含白氨酸最高的是高梁，大麦的含量是它的40％，约达玉米含量的一半。缬氨酸(Valine)羟丁氨酸(Threonine)　　大麦的羟丁氨酸含量约达玉米、大豆、豌豆和荚麦(Buc

6、kwheat)的80％。　　认真研究大麦所含各种必需氨基酸的含量后，我们得出一个结论，那就是所有对大麦的负面言论纯属偏见。大麦所含的各种必需氨基酸平均且丰富。要是鸽子不爱吃大麦，比较喜欢吃别的谷物，这跟大麦本身的营养价值扯不上关系。中文名称英文名称(三字符)R基团的结构1．甘氨酸Glycine(Gly)-H2．丙氨酸Ananine(Ala)-CH33．丝氨酸Serine(Ser)-CH2OH4．半胱氨酸Cysteine(Cys)-CH2SH5．苏氨酸**Threonine(Thr)-CH(OH)CH36．缬氨酸**Valine(Val)-CH(CH3)27．亮氨酸**Leucine(L

7、eu)-CH2CH(CH3)28．异亮氨酸**Isoleucine(Ile)-CH(CH3)CH2CH39．蛋氨酸**Methionine(Met)-CH2CH2SCH310．苯丙氨酸**Phenylananine(Phe)11．色氨酸**Tryptophane(Trp)12．酪氨酸Tryptophane(Trp)13．天冬氨酸AsparticAcid(Asp)-CH2COOH14．天冬酰胺AsparticAcid(Asp)-CH2CONH21