楚雄市孩子餐厅营销方案设计定稿学位论文.doc

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1、编号楚雄师范学院本科生毕业论文题目：楚雄市孩子餐厅营销方案设计专业：市场营销学号：20071112154学生姓名：陈吉芬指导教师：刘剑芝职称：副教授论文字数：11100完成日期：2011年5月教务处印制楚雄师范学院本科论文（设计）目录摘要I关键词IABSTRACT.IIKEYWORDSII前言1第1章与孩子餐饮相关的几个概念11.1餐厅及孩子餐厅的概念11.2市场营销的概念11.3服务营销的概念11.3.1概念11.3.2现代服务营销21.4孩子餐厅与市场营销、服务营销的关系2第2章孩子餐厅在楚雄市的市场调查32.1楚雄市居民的收入

2、及消费情况调查32.1.1楚雄市居民的收入情况调查32.1.2楚雄市居民的消费结构和消费习惯调查52.2楚雄市中小学生餐饮现状调查62.2.1孩子营养知识掌握状况及其主要来源62.2.2有关孩子饮食行为62.3楚雄市居民对中小学生餐饮现状及开设孩子餐厅的看法8第3章楚雄市孩子餐厅的市场细分及市场定位93.1市场细分93.1.1地理细分93.1.2人口细分93.1.3心理细分93.1.4行为细分93.2市场定位103.2.1目标市场消费群体定位103.2.2孩子餐厅的商标和形象定位103.2.3菜单产品结构和价格定位103.2.4产品

3、质量和服务的标准定位11第4章楚雄市孩子餐厅的营销策略114.1孩子餐厅主题营销策略11楚雄师范学院本科论文（设计）4.2孩子餐厅绿色营销策略124.2.1创建绿色企业文化，培育餐厅员工绿色意识124.2.2提供绿色服务124.2.3进行餐厅绿色促销124.3孩子餐厅创新服务营销策略124.3.1利用各种形式的菜单124.3.2提供个性化服务134.4孩子餐厅忠诚客户营销策略13小结13参考文献14致谢15附录16附录1孩子营养知识掌握状况及其主要来源调查问卷16附录2楚雄市居民对中小学生餐饮现状及开设孩子餐厅的看法调查问卷17楚雄

4、师范学院本科论文（设计）楚雄市孩子餐厅营销方案设计摘要：通过楚雄市孩子餐厅的营销设计提高楚雄市居民对孩子餐厅新服务的正确认识，从而提高对孩子餐饮的重视，改善楚雄市孩子餐饮的不良现状，提高楚雄市孩子餐饮的服务质量，确保楚雄市孩子的身心健康，创建楚雄市和谐家园，为构建楚雄和谐发展作贡献。采用市场调查中的调查法、观察法等方法对楚雄市孩子餐饮问题进行分析调查，结合孩子餐饮方面的书籍等常识进而分析得到楚雄市孩子餐饮市场具有可开发性，现有的孩子餐厅在服务方面还有待改善和提高。文章将市场营销学知识与服务营销相结合进行阐述，从而满足楚雄市广大孩子对

5、新服务的需求。并进行市场细分和市场定位，制定一个合理可行的孩子餐厅营销策略，最终形成一篇完整的文章。关键词：楚雄市孩子餐厅；市场营销；服务营销；市场调查；市场细分；市场定位；营销策略17楚雄师范学院本科论文（设计）themarketingschemeforChuXiongchildren'srestaurantAbstract：ToimprovethewritingofthisarticleChuxiongresidentsofnewservicesforchildrenthecorrectunderstandingoftheres

6、taurant,cateringforchildrentoimproveattention,improveChuxiongpoorchildren'sfoodsituationandfoodqualityofservice,toensurethechildren'sphysicalandmentalhealthinChuxiong,creatingaharmonioushomeChuxiongtocontributetobuildingharmoniousdevelopmentofChuxiong.Throughtheuseofma

7、rketresearchsurvey,observationandothermethodsChuxiongissueofchildfoodsurvey,combinedwithaspectsofchildren'sbooksandknowledgeoffoodandthenanalyzedbyChuxiongchildrendevelopmentoffoodmarketsareavailable,theexistingrestaurantinchildrenserviceshaveyettobeimprovedandenhanced

8、.ThisarticlemarketingservicemarketingknowledgeandexpoundsthecombinationtomeetthemajorityofchildrenChuxiongdemandforne