生物《合理膳食与食品安全》同步练习（济南版七年级下）

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1、第一章第三节合理膳食与食品安全一、选择题1、营养学专家建议我国青少年要多吃奶、蛋、鱼，肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是（）A、体生长发育必需的物质B、主要供能物质C、容易消化的物质D、有机物2、某人一到黄昏就看不清东西，应注意多吃下列一组食物（）A、豆类、糙米，全粒谷物B、胡萝卜、黄玉米C、肉、蛋、奶D、新鲜的蔬菜、水果3、有关合理营养的叙述中，下列错误的是（）A、食物多样，谷类为主B、吃清淡少盐的食物C、喜欢吃的多吃点，不喜欢的就省吃点D、合理饮食指满足人体每天对能量和各种营养物质需要的饮食4、为了使儿子健康成长，一位母亲对其提出了合理膳食的要求，其中不科学的是（）A、少

2、吃油炸的食物B、多吃蔬菜和水果C、每天早餐喝一袋牛奶D、多吃精制面粉、大米5、小红为自己设计了四份早餐，其中营养搭配最合理的是（）A、牛奶、鸡蛋、馒头B、饼干、饮料、方便面C、肉丝面、水果、蔬菜D、稀饭、鸡腿、油条6、从食品安全的角度出发，下列哪种食品不应在市场上出售()A、有虫眼的青菜B、未洗净的土豆C、未包装的大米D、未经检疫的猪肉。7、某人经常牙龈出血，他应多吃下列哪种食物最好（）A、牛奶，豆浆B、鱼和瘦肉C、新鲜的水果和蔬菜D、鸡蛋牛奶8、牛奶中含钙丰富，但有的小孩常喝牛奶也患佝偻病，其原因可能是体内缺乏（）A、蛋白质B、含铁的无机盐C、维生素DD、维生素A9、你认为目

3、前很多青少年出现肥胖的主要原因是（）A、饮食不卫生B、食品不安全C、营养不合理D、遗传因素10、为解决食品安全问题，我国正在加快发展绿色食品，绿色食品要求。①产品的原料必须是绿色植物②产品原料的生产过程符合生产技术标准③产品原料的产地符合环境质量标准④产品的加工，包装和储运符合国家相关标准（）A、①②③B、①②④C、①③④D、②③④11、常食“五谷杂粮”有利于健康，是因为（）A、能治百病B、容易消化，吸收。C、营养丰富，为人体提供全面营养。D、色香味美。12、膳食中不搭配蔬菜，水果会造成身体缺乏（）A、淀粉和蛋白质B、蛋白质和脂肪C、脂肪和维生素D、维生素和无机盐13、关于营养

4、和饮食卫生，不正确的是。（）A、合理膳食，按时用餐B、不挑食，不偏食，不暴饮暴食C、预防食物中毒D、饭后立即进行剧烈运动，以助消化14、既患夜盲症，又患佝偻病的儿童应多吃（）A、胡萝卜和番茄B、新鲜的水果和蔬菜C、粗粮和牛肉D、肝脏和鱼肝油15、由于偏食，小王的上皮组织发生角化，皮肤粗糙，同时皮下血管出血，这是由于他体内缺乏（）①维生素A②维生素B③维生素C④维生素DA、①②B、①③C、②③D、②④二、非选择题16、合理膳食是指能够满足人体对和需要的膳食。17、很多同学不吃早饭就上学，这些同学往往会出现头晕，心慌、乏力注意力不集中等现象，原因是.18、在六大营养物质中，能为生命

5、活动提供能量的是。19、科学家所说的“第七类营养素”是。果你去商店购买食品，应当关注食品包装上的哪些内容、厂家地址等。21、5月25日浙江工商局公布吧一份儿童食品质量抽验报告其中雀巢牌成长3+奶粉中碘含量为191微克，要求下架回收，这不仅使人们联想到安徽阜阳市的震惊全国的劣质奶粉事件，几百名婴儿因食用劣质奶粉成为“大头娃娃”有的甚至死亡。经国务院调查组调查表明，劣质奶粉蛋白质含量为1%,优质的婴儿奶粉成分（每100克含量）如下表。蛋白质亚油酸脂肪乳糖水分矿物质维生素碘≥18.0g≥1.6g≥17.5g≦≤58.0g≤≦5.0g≤≦6.5g≈1.0g30ug─150ug请你根据给

6、出的材料回答（1）这两件奶粉事件都是关于质量问题。（2）雀巢金牌成长3+奶粉被要求下架回收的主要原因是什么？。（3）长期食用劣质奶粉为什么会导致健康婴儿成为“大头娃娃”甚至死亡？。（4）如果你亲戚家里买到一包奶粉，担心是否掺有面粉的劣质奶粉（从包装上很难辨别），你有什么办法帮忙鉴别？。22、为帮助人们设计健康的饮食方案。营养家将食物分为五类，并提倡合理膳食，下图是我过营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例，请根据图回答问题。谷类每日摄取相对量果蔬类肉类奶制品油脂类VIVIIIIII食物种类食物种类（1）我们每天摄取的食物中，V所占的比例最大，这是因为是人体最重要的供能物质

7、。（2）19，俄罗斯“圣虎克号”的船员们在航行途中患了一种疾病，他们牙龈肿胀，容易出血。图中（填标号）类食物能防治这种病。（3）处于生长发育时期的青少年应多吃一些含蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物，请你从图中选取合适的食物(填标号)。23、（，淄博）随着生活水平的提高，人们更加关注食品的营养和安全下面某优质火腿肠包装上的部分说明，请分析解答下列问题。品名：XX火腿肠生产日期：.05.22配料：精肉、大豆蛋白、鸡蛋、淀粉保质期：25℃以下6个月白砂糖、食盐、食用香精、磷储存指南：避免日晒，置阴