2.4 细胞中的糖类和脂质

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1、2.4细胞中的糖类和脂质1.我们为什么要吃饭呢？因为肚子饿，身体没有能量了。2.这些食物的能量一样吗？不一样3.当你在学校参加运动会消耗了大量体力时,你认为图中能尽快为你补充能量的食物是什么?思考含糖类比较多的食物糖类是主要的能源物质1.你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗?白糖黄糖（红糖）冰糖麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖等。C、H、O（一）组成元素（二）分类一、糖类的种类和功能糖原糖类单糖五碳糖核糖（C5H10O5）脱氧核糖（C5H10O4）六碳糖葡萄糖（C6H12O6）果糖（C6H12O6）二糖植物细胞动物细胞蔗糖（C12H22O11）麦芽糖（C12H22O11）乳

2、糖多糖植物细胞动物细胞淀　粉纤维素肌糖原肝糖原RNA的组成成分DNA的组成成分甘蔗、甜菜中发芽的小麦粒中主要存在于哺乳动物乳汁中植物细胞重要储能物质细胞壁的基本组成成分（储存在肝脏中）（储存在肌肉中）动物细胞重要储能物质(C6H10O5)n绿色植物光合作用的产物，细胞中最常利用的能源物质半乳糖（植）（动）单糖、二糖和多糖是怎样区分的？1.单糖：不能水解的糖。2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。3.多糖：由许多的单糖（葡萄糖）分子连接而成。1麦芽糖2葡萄糖1蔗　糖1葡萄糖+1果糖1乳　糖1葡萄糖+1半乳糖1淀　粉n葡萄糖1糖　原n葡萄糖纤维素纤维二糖葡萄糖水解水解

3、水解水解水解水解水解（三）相关反应式单糖、二糖和多糖的转化过程单糖二糖多糖思考：糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。（四）糖的功能1.糖类是生物体的主要能源和碳源1.糖类是生物体的主要能源和碳源2.与生物的结构有关（四）糖的功能植物细胞壁的成分：纤维素1.糖类是生物体的主要能源和碳源2.与生物的结构有关3.贮藏养料糖以颗粒状贮存于细胞质中：如植物的淀粉、动物的肝脏及肌肉中的糖原。（四）糖的功能1.糖类是生物体的主

4、要能源和碳源2.与生物的结构有关3.贮藏养料4.细胞通讯识别作用的基础糖蛋白能参与细胞识别、细胞间物质运输和免疫等生命活动。（四）糖的功能1.糖类是生物体的主要能源和碳源2.与生物的结构有关3.贮藏养料4.细胞通讯识别作用的基础（糖蛋白）5.润滑保护作用粘膜分泌的粘液、关节腔的滑液中有粘多糖。可以保护润滑的作用。（四）糖的功能比较：红烧肥肉、米饭、炒精肉片、辣豆腐、凉拌黄瓜，在质量相同的情况下，你知道其中含能量最高的食物是哪种吗？红烧肥肉该食品中富含脂肪，而1g脂肪释放的能量高达39Kj。我们吃多了富有脂肪的食物会发胖。但是有些人却是因为喜欢吃糖也会发胖，为什么？

5、因为糖在身体中会转化成脂肪。二、细胞中的脂质二、细胞中的脂质：1.元素组成：2.种类：C、H、O(P、N)脂肪磷脂固醇构成细胞膜、各种细胞器膜的重要成分。胆固醇性激素维生素D构成动物细胞膜的重要成分生殖器官促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成促进人和动物肠道对钙和磷的吸收⑴细胞内良好的储能物质⑵还具有隔热、保温⑶缓冲和减压的作用1、单体2、多聚体是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。单糖氨基酸核苷酸多糖蛋白质核酸生物大分子又称为单体的多聚体。单体多聚体脱水缩合三、生物大分子以碳链为骨架巩固练习1、判断题(1)磷脂是所有细胞必不可少的脂质.()

6、(2)所有细胞的组成成分都含有纤维素()2、细胞利用呼吸作用分解糖类并释放能量主要是利用（）A、麦芽糖；B、核糖；C、葡萄糖；D、蔗糖3、谷物中含量丰富的多糖是（）A、糖原和纤维素；B、淀粉和糖原；C、淀粉和纤维素；D、蔗糖和麦芽糖。√×CC4、组成糖原、淀粉、纤维素的单体都是（）A核糖B半乳糖C葡萄糖D脱氧核糖5、在人和动物皮下含量丰富的储能物质是（）A糖原B淀粉C脂肪D蛋白质1、某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他喝葡萄糖水，这样做主要是（）A、补充水分B、提供各种营养C、满足能量需要D、稀释血液2、谷物中含量丰富的多糖是（）A、糖原和纤维素；B、淀粉和糖原；C

7、、淀粉和纤维素；D、蔗糖和麦芽糖。CC巩固练习例1下列叙述中，哪项是淀粉、纤维素和糖元的共同特征A.都是细胞内储存能量的主要物质B.都含有C、H、O、N4种元素C.基本组成单位都是五碳糖D.基本组成单位都是六碳糖√脂质在细胞中有独特的生物学功能,下列有关脂质的生物学功能的叙述中,属于磷脂生物学功能的是(),属于脂肪生物学功能的是()。①①是生物膜的重要成分②是储能物质③构成生物体表面的保护层④是很好的绝缘体,具有保温作用⑤对生命活动(新陈代谢、生殖)起调节作用②③④