《生物工程设备及工厂设计》课程教学大纲

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1、《生物工程设备及工厂设计》课程教学大纲课程英文名称：DesignofBiologicalEngineeringEquipmentandFactory课程编号:1822123002课程计划学时：48学分：3课程简介：《生物工程设备及工厂设计》是生物工程专业一门专业选修课程，学位课。该课程是生物工程技术和化学工程与设备交叉的结合体，是一门实践性很强的学科。课程主要介绍生物工程产业界常见的工业生产设备及生物工程研究领域的主要设备的基本原理、结构、特点、设计选用计算方法及发酵车间工艺设计。本课程既有一定基础理论，又有较强的工程实际应用，使本专业学生成为能在生物技术

2、与工程领域从事产业化设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发的工程技术人才。课程内容为：发酵设备计算及选型；无菌空气设备；分离设备；过滤、离心、萃取、吸附、离子交换、层析、蒸发、结晶、干燥等设备；发酵车间工艺设计。通过本课程的学习，了解和掌握不同类型的生物工程设备工作原理，懂得如何应用这些基本理论去分析和解决生产过程中的具体问题，改造原有生产过程使其更符合客观规律，实现生产过程的优化，提高生产过程的经济和社会效益。一、课程教学内容及教学基本要求第一章设计概述本章重点是生产工艺设计，生物工厂设计的原则和特点，难点是生物工厂设计的特点。第一节生物工程工厂设计的

3、目的和要求本节要求了解生物工程工厂设计的目的和要求，工厂设计在国民经济中的地位和意义(考核概率1%)。第二节设计工作的任务和内容本节要求了解设计工作的基本任务和内容(考核概率1%)，理解总体设计和局部设计(考核概率2%)。第三节生产工艺设计本节要求了解生产工艺设计在总体设计中的地位，计算机在工艺设计中的应用(考核概率1%)，理解生产工艺设计的依据与内容(考核概率2%)。第四节工厂设计工作原则本节要求理解解生物工厂设计的基本原则和特点(考核概率2%)。第二章项目建议书与建厂报告本章重点是可行性研究报告内容及编制方法，难点是可行性研究报告编制方法。第一节项目建

4、议书与建厂报告概述本节要求了解项目建议书的任务、意义及建厂报告的主要内容(考核概率2%)。第三节可行性研究本节要求了解可行性研究的任务与意义以及可行性研究深度与审批程序(考核概率1%)，理解可行性研究报告内容及编制方法(考核概率4%)。第三章厂址选择及总平面图设计本章重点是总体平面图的绘制方法，难点是绘制总体平面图。第一节厂址选择本节要求了解厂址选择的原则，厂址选择的程序及厂址选择报告的编写(考核概率2%)。第二节总平面图设计本节要求了解厂内运输方式的选择，道路的布置形式，厂区竖向布置的内容与目的(考核概率1%)，理解总平面设计的步骤，基本要求和具体规范(

5、考核概率2%)，掌握(考核概率6%)。第四章发酵设备本章重点是机械搅拌通风发酵罐的基本结构，难点是发酵罐溶氧系数、通风量计算及发酵罐的放大设计。第一节机械搅拌通风发酵罐本节要求了解机械搅拌通风发酵罐的搅拌与流变特性(考核概率2%)，，理解发酵罐放大方法(考核概率4%)，掌握机械搅拌通风发酵罐的基本结构、溶氧系数计算(考核概率12%)。1.机械搅拌通风发酵罐的结构2.机械搅拌通风发酵罐的通风与溶氧计算3.机械搅拌通风发酵罐的搅拌与流变特性4.机械搅拌通风发酵罐的热量传递5.机械搅拌通风发酵罐的几何尺寸及体积第二节自吸式发酵罐本节要求了解自吸式发酵罐的种类(考

6、核概率2%)，理解自吸式发酵罐的特点(考核概率6%)。1．吸式发酵罐的特点2．机械搅拌自吸式发酵罐3.喷射自吸式发酵罐4.溢流自吸式发酵罐第三节带升式发酵罐本节要求了解气升式发酵罐的类型和操作参数(考核概率2%)，掌握气升式发酵罐的工作原理和特点(考核概率6%)。1．气升式发酵罐的特点2．气升式发酵罐的主要结构和操作参数。第四节塔式发酵罐本节要求了解塔式发酵罐的特点和应用(考核概率2%)，理解塔式发酵罐的结构和工作原理(考核概率6%)。1.塔式发酵罐的结构和工作原理2.塔式发酵罐的应用第五节其它发酵罐本节要求了解固相发酵设备和厌氧发酵设备的种类、结构和应用

7、(考核概率4%)。1.固相发酵设备1.厌氧发酵设备第五章空气除菌设备本章重点是空气除菌的原理，难点是空气过滤器的设计。第一节空气除菌方法与原理本节要求了解空气中微生物分布特点(考核概率1%)，理解空气含菌量的测定方法，及过滤除菌原理(考核概率2%)，掌握空气除菌的4种方法(考核概率4%)。1生物工业生产对空气质量的要求1.1空气中微生物的分布1.2生物工业生产对空气质量的要求1.3空气含菌量的测定2空气净化除菌方法及原理2.1空气除菌方法2.2介质过滤除菌机理第二节空气介质过滤器的设计本节要求了解过滤介质种类((考核概率1%)，理解空气过滤器的设计计算考核

8、概率2%)，掌握空气除菌的具体流程和空气过滤器的设计原理(考核概率