论企业质量管理的重要性

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1、毒奶粉，地沟油为例论述全面质量管理对企业管理的影响摘要美国著名质量管理专家朱兰有句名言：“生活处于质量堤坝后面”（lifebehindthequalitydikes）。质量正像黄河大堤一样，可以给人们带来利益和幸福，而一旦质量的大堤出现问题，它同样也会给社会带来危害甚至灾难。所以，企业有责任实施质量管理活动，建立健全质量策划、质量控制、质量保证和质量改进和认证的全面质量管理（TQM）体系，严格把好质量关，共同维护质量大堤的安全。关键词：毒奶粉、地沟油质量管理、质量控制、全面质量管理、ISO9000族标

2、准在当今世界经济的大潮竞争中，很大程度上取决于一个国家的产品和服务质量。质量水平的高低可以说是一个国家经济、科技、教育和管理水平的综合反映。对于企业来说，质量也是企业赖以生存和发展的保证，是开拓市场的生命线，正可谓“百年大计，质量第一”。当今市场环境的特点之一是用户对产品质量的要求越来越高。在这种情况下，就更要求企业将提高产品质量作为重要的经营战略和生产运作战略之一，因为，一方面低质量会给企业带来相当大的负面影响，它会降低公司在市场中的竞争力，增加生产产品或提供服务的成本，损害企业在公众心目中的形象等

3、等。另一方面，以前价格被认为是争取更多的市场份额的关键因素，现在情况已有了很大变化。很多用户现在更看重的是产品质量，并且宁愿花更多的钱获得更好的产品质量。在今天，质量稳定的高质量产品会比质量不稳定的低质量产品拥有更多的市场份额，这个道理是显而易见的。较好的质量也会给生产厂商带来较高的利润回报。高质量产品的定价可以比相对来说质量较低产品的定价高一些。另外，高质量也可以降低成本，而成本降低也就意味着公司利润的增加。所以说质量是企业得以生存和发展的第一要素，质量水平的高低，反映了一个企业的综合实力，质量问题

4、是影响企业发展的重要因素，在激烈的市场竞争中，应充分认识质量管理和产品质量对企业发展的作用和影响。但是一段时期以来我国食品行业的大型企业出现了严重的食品安全事件，如三鹿添加三聚氰胺的毒奶粉事情，以及地沟油事件，众所周知,一个是国内最大奶粉制造商之一，其奶粉产销量连续15年全中国第一4；地沟油一般包括潲水油、煎炸废油、食品及相关企业产生的废弃油脂等。地沟油是一个泛指概念，是对各类劣质油的通称，也有人将它分为三类，一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物（地沟油）或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）

5、经过简单加工而提炼出的油（潲水油）；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油；三是用于油炸食品的油使用次数超过规定要求后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。这些知名的、消费者信得过的大型企业竟然能做出在生产人们要食用的食品中添加对人体有毒的化学物质，这岂能不让广大消费者对他们的行径恨之入骨！这些企业的管理者对于质量管理缺失和对大众生命忽视的行为就该得到应有而严厉的惩罚！不管是之前倒下的“三鹿”还是正在面临危机的“双汇”，都是“中国企业500强”之一、行业龙头，也都是响当当的民族品

6、牌，对当地经济乃至行业版图都有着举足轻重的影响，品牌之创立、发扬光大绝非易事，可一旦丑闻缠身，名声扫地，即便不会万劫不复，至少也得褪掉三层皮——“三鹿”最终破产，被三元收购；无论企业发展到何种程度都要始终坚持把质量放在第一位，食品企业更加应该如此，因为食品企业不仅仅生产的是供消费者食用的食品，更是在生产健康，让每个国民都健健康康才能发展一切！企业只有严格执行全面质量管理才能做到质优，才能成为市场的主导！“三鹿”毒奶粉事件给人启示良多，有些苦涩有些激愤有些思虑。启示之一：企业应对危机事件能力差水平低！事

7、情出来了，无论怎么说，加工企业难辞其咎，因为企业有应该有的质量安全保障体系，原奶问题入厂之初就会水落石出，有问题的原奶要拒绝入厂，并要报告食品监管等部门依法处理。孩子吃奶粉吃出结石甚至丢掉性命，企业老总之流却振振有词地说“自己和企业是清白的”，真是没有良知，真是厚颜。在发达国家在法治社会，这种企业这种老总只有倒闭破产只有锒铛入狱„„事情出来了，企业应该正视问题，勇于承担责任，勇于悔过自新，庶几可以取得公众谅解、顾客回头。百般辩解有何用？拿奶农说事简直就是倾轧弱势群体。不排除有个别奶农利欲熏心利令智昏做

8、出伤天害理之举，但是生产加工方完全可以解决这个问题，而不是在消费终端才发现这个问题。现在是经济全球化时代，“三鹿”势必殃及“池鱼”，其他奶粉甚至其他食品的公信度、市场占有率等都会受到影响。也许，庆父不死，鲁难不已。食品领域乃至其他域不能有毒产品方面的火凤凰会更好。4启示二：民以食为天，何来管“天”？现在，从田间到餐桌，多家单位管食品，有利争着管，无利无人管。建议国家成立专司食品安全监管的部门，明确落实各环节各领域的职责，动员社会力量参与，同时加大征信建设