第二章 主要养殖鱼类的生物学

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1、第一章主要养殖鱼类的生物学我国淡水养殖的主要鱼类是青、草、鲢、鳙鱼和鲮、鲤、鲫鱼等。为了制定合理的饲养管理措施，提高养殖效率，首先必须了解它们食性、生长、繁殖和栖息习性等生物学特性。第一节主要养殖鱼类的形态特征一、鲢鱼又名白鲢，体侧扁头长的1/4，眼下位，腹棱自胸鳍下方直至肛门，胸鳍末端不超过腹鳍基部，体呈银白色。二、鳙鱼又名花鲢，大头鲢，体形接近鲢，但头大，头长约为体长的1/3，腹棱只在腹鳍在之后，体侧有许多不规则黑色斑点。三、草鱼又名鲩，白鲩，体长，呈圆筒性，腹部无腹棱，头前端园钝，体呈草黄色。四、青鱼又名黑鲩，体型近似草鱼，但头比草鱼尖，背部及体侧上半

2、部青黑色，各鳍均灰黑色。五、鲤鱼体长而侧扁，腹部圆、口端位、马蹄形，有两对短须，背鳍和臀鳍前部的第三硬刺强大，后缘有锯齿，体背部黑色，侧线下方带金黄色，雄鱼的尾鳍和臀鳍橙红色。六、鲫鱼体形似鲤鱼，但头较少，体较高，无须。背、臀鳍也有带锯齿的硬刺。七、鲮鱼体梭形，腹部圆。口下位，上下颌有角质物，有须两对，咽齿3行。体侧上部每一个鳞片后方有一黑斑，胸鳍基部后上方有8—12个鳞片有深黑色斑聚成菱形斑块第二节食性鱼类的食性包括取食器官的形态结构、摄食方式和食物组成。每种鱼的食物组成取决于摄食器官的形态特征和摄食机能。一、鲢、鳙鱼的食性鲢、鳙鱼是典型的吃浮游生物的鱼类

3、它们靠滤食器官滤取食物。鲢、鳙鱼的滤食器官是由鳃弧骨，腭褶，鳃耙和鳃上器官（鳃耙管）组成。鲢、鳙鱼的鳃弧与其他鱼类相似，有4对典型的鳃弧骨，每个鳃弧骨由咽鳃骨、上鳃骨、角鳃骨、下鳃骨和不成对的基鳃骨组成。鳃弧骨是鳃耙和鳃丝附着的基础，也是构成鳃耙管的支架，腭褶构成鳃耙管的管壁，鳃耙管上的鳃耙是辅助吞咽食物。鲢、鳙鱼滤取食物主要是靠鳃耙。鲢鱼主要吃浮游植物，鳙鱼主要吃浮游动物。两者吃的食物相对不同，它们在食性上的这种差别，主要是由于滤取食物的鳃耙形状、结构、排列致密程度不同所致。鲢、鳙鱼的第一、二、三、四鳃弧背缘两侧都附有两列鳃耙，分别称外列鳃耙和内列鳃耙。同

4、一鳃弧的内外两列鳃耙呈锐角排列，中间的空隙称鳃耙沟，与其相对应的腭褶适嵌于其中。除第一外列鳃耙的后端终止于第一上鳃骨的侧突起处，其他各列鳃耙都沿着上鳃骨进入鳃耙管中。第五对鳃弧只有外列鳃耙，管外部分排列在单一的下鳃骨的两侧，其间的空隙是第五鳃耙沟，此沟向后伸至咽底。同一鳃弧的内外列鳃耙，在鳃耙管外部以基部接触，尖端分离，在鳃耙管中则尖端相接触并游离地垂在管腔中。鳙的鳃耙比鳃丝略长或略短。一条体长42.7厘米的鳙鱼，第一外列鳃耙共计695条，每毫米鳃弧平均有3.2－7条鳃耙。每一鳃弧前、中、后三段的鳃耙密度（条/毫米）也不相同，一般是后段最密，前端次之，中段最

5、稀。两相邻鳃耙的平均距离为57—103微米。鳃耙管中的鳃耙平均密度为4～9.8条/毫米，平均耙间距为46～69微米。由管口至末端的鳃耙密度递增，耙间距则递减。鳙鱼的鳃耙呈佩刀状，分基部、颈部和杆部。基部为三角形，是附着鳃弧骨的部分。颈部细而短。杆部呈刀形，是鳃耙的外形。杆部的一边加厚，称背部（向鳃耙沟的一面），另一边薄，称刃部。鳃耙管中的鳃耙结构与管外的相同，但管末端的鳃耙基部特别宽大。鳙鱼鳃耙的杆部分为宽窄两种。第一列鳃耙中段，每隔3—6条窄鳃耙有一条宽鳃耙。鳃耙管中也有宽窄鳃耙之分，管末端的鳃耙都是宽的。鳙鱼鳃耙杆部的两侧各有一列突起，称侧突起（其尖端没

6、有侧突起）。相邻鳃耙的侧突起通常是交错排列的，偶尔也有对生的。第一外列鳃耙中段的侧突起，每毫米平均16.3—17.3个，两突起之间的距离是33.7—41.25微米。鲢鱼的鳃耙比鳃丝长，两者比值是1：0.82—0.83。鳃耙宽约为鳙的1/2。一条体长36厘米的鲢鱼，第一外列鳃耙共1781条，平均每毫米有10.1—16.8条，耙间距平均为33.75—56.25微米。鳃耙杆部的背侧也有侧突起。第一外列鳃耙的中段，平均每毫米有30—30.3个突起。突起间距18.75微米，为鳙的1/2。鲢鱼鳃耙的排列方式、宽窄两种类型的比例以及在鳃弧骨上的分布规律，都同鳙鱼的相似，但

7、形状与鳙鱼不同。鲢鱼的鳃耙同鳙鱼不一样，各个鳃耙不是分离的，而是用横连结连成特殊的网。鳃耙刃部把各个宽鳃耙连在一起的横连结称宽鳃耙网或筛膜。它位于每列鳃耙的外侧，又称外鳃耙网。连接窄鳃耙的较窄的横连结，称窄鳃耙网。因为它在宽鳃耙网的内侧，又称内鳃耙网。内外鳃耙网之间也以结缔组织相联系着。外鳃耙网很厚，在自鳃弧骨至鳃耙尖端的1/2—2/3处有椭圆形穿孔。在筛膜穿孔处可以看出：筛膜向着鳃耙基部和身体后方的方向呈锐角倾斜。这种结构可以使由口进入口腔的水流顺利地通过鳃耙，并向其下部和后方流去。内鳃耙网较细，其内持有薄骨片。每个横连结与窄鳃耙刃部的各个小齿相联结，并连

8、接外鳃耙网和宽鳃耙。鲢鱼鳃耙管中鳃耙的形状、结构同管