流动镶嵌模型的讲课稿(剑飞)

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1、生物膜流动镶嵌模型(讲课稿)主讲:刘剑飞将本节课的标题打出来。老师：上课！今天老师很高兴跟大家来探讨有关生物膜的知识，为表达老师此刻的好心情，老师给大家带来一首小诗，请同学一起朗诵一下。同学朗诵小诗。提问：大家从这首小诗中，能得出主人公是谁吗？（提示：基本的生命系统）同学回答：细胞。提问：那么是谁在帮助细胞来克服它的孤独，恐惧呢？同学回答：是细胞膜（提示：细胞的系统边界是什么呀？）那么，大家来看这幅图，我们知道细胞中，除了细胞膜以外，还有细胞核膜，内质网等细胞器膜组成的什么呀？（提问）同学回答：细胞生物膜系统！好的，我们在上节课学习的《物质跨膜运输的实例》中，谁能告诉我，细胞膜在控制物

2、质进出细胞的过程中有什么功能特性呢？（提问）学生回答：细胞膜具有选择透过性。(提示)好的，那么我们知道，细胞膜要有这样的特性，就要有相应的结构，即结构决定功能。那，好，细胞膜具有什么样的结构呢？其实，对细胞膜的成分和结构的探究，科学家早在100多年前就开始了。今天，我们就搭上时光机，回到十九世纪，重温下科学家对生物膜的探索过程，一起来学习下《细胞膜流动镶嵌模型》。请大家把书本打开来。之前我们学习了细胞膜，那么请同学回忆下：细胞膜的的成分是什么呢？（提问），我们请同学来回答。学生回答：蛋白质和脂质。追问：好，那么，我们说脂质中又以什么成分的含量最多呢？学生回答：磷脂。很好，这说明我们的同

3、学对前面的知识掌握的不错。最初科学家用光学显微镜还很难看清细胞膜的结构，而电子显微镜又还没有诞生，并且当时对物质的提取和鉴定还很不发达，那么，科学家是如何研究细胞膜的成分呢?有没有谁想到了好办法？有的，这个人就是欧文顿。大家请看资料一欧文顿另辟蹊径，从植物细胞控制物质进出的方面，利用500多种化合物对植物细胞进行了上万次的通透性实验，发现凡是可以溶于脂质的物质比不能溶于脂质的物质更容易通过细胞膜。提问：请同学根据这份资料，推测下，细胞膜的成分是什么？在回答这个问题之前，老师给大家提供了个化学小知识：相似相溶性原理。该原理在我们高二的化学中涉及到了，那么我们可以用生活中的一些实例来打个比

4、方，我们说有机物是更容易溶解在有机物溶剂中呢？还是相对于更容易溶解在无极溶剂中呢？比如，我们的衣服如果沾染了些油脂，在什么生活中，往往可以用汽油将这些油脂洗干净，那么我们说，有机物更容易溶解在有机物溶剂中，根据这个原理，同学们能不能对膜的本质作出推测呢？假如你是欧文顿的话？（请同学回答）同学回答：是脂质。很好，的确，欧文顿也是做出了这样的推论。那么，这个结论的作出只是经过实验的现象和知识做出的一种推论，一种假说。那么这种推论是不是正确的呢?细胞膜中除了脂质，还有没有其他的成分呢？有没有更好的实验来证明呢?好的，我们来看下面的实验，随着化学分析技术的进步，科学家对细胞膜的成分进行了精确的

5、分析，发现膜的成分的确是脂质和蛋白质。（过渡）那么脂质和蛋白质是如何构成细胞膜的呢？细胞膜的结构又是怎样的呢？接下来我们就先来看下结构中最丰富的磷脂，来共同完成构建细胞膜的骨架结构。细胞膜的构建，在大家的学案中也是有的，大家可以看下。资料表明，磷脂分子的结构是由亲水基头部，和疏水性尾部构成的，那么亲水基头部，顾名思义，亲近水，靠近水，并溶于水；疏水基尾部，远离水，不亲近于水，不容易溶解在水里。那么，基于磷脂分子这样的一种特性，请同学们完成在水和空气的界面上，磷脂分子的排布？（提问）大家可以每三人为一小组进行讨论,构建磷脂分子在水和空气的界面上的排布？大家可以在自己的桌子上进行模型构建，

6、现在开始！老师下讲台对学生进行模型构建指导，几分钟后，为节约时间，老师把已经构建好的模型让学生选择，并让学生解释为什么选择这样构建的模型。并给同学展示，磷脂分子在水中真实的铺展方式。那么好，这里又有个资料，1925年，两位荷兰科学家用丙酮从人的成熟的红细胞中提取了脂质，在空气—水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰好是红细胞表面积的2倍。提问：那么同学们可以从这个资料中得出一个什么结论？同学回答：细胞中脂质分子必然排列为连续的两层。很好，同学们根据这个实验结果很快就得出了这个结论，那么。可能有些同学不能够理解得出的这个结论，那么大家看到老师手里的这张纸(用折叠的纸张比喻细胞膜的双

7、层磷脂分子层,说明细胞中的磷脂是两层。)追问：那么细胞膜中的两层磷脂分子是怎么排列的呢？简单讲解鲜细胞生活的水环境，那么，细胞膜的两侧都有水环境存在，请同学们尝试着大胆的推测和想象一下在这样的环境中，磷脂分子在细胞膜中是怎样排布的呢？(同学利用老师提供的模型构建材料进行分组构建磷脂分子在细胞膜中可能的排布结构。同时老师下讲台对学生进行指导。)打开多媒体，请同学选择自己构建的模型，并解释。得出正确的磷脂双分子层的正确排布方式，给出立体的磷脂双分子