DB 14T1216—2016 阳城泡麦面枣糕制作规范

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1、ICS67.020X11DB14山西省地方标准DB14/T1216—2016阳城泡麦面枣糕制作规范2016-08-05发布2016-10-05实施山西省质量技术监督局发布DB14/T1216—2016目次前言........................................................................................................................................................

2、.............II引言...................................................................................................................................................................III1范围......................................................................

3、...........................................................................................12规范性引用文件.............................................................................................................................................13术语和定义........

4、.............................................................................................................................................14原料要求.............................................................................................................

5、............................................15制作工艺.........................................................................................................................................................16成品.................................................

6、................................................................................................................37卫生要求..........................................................................................................................................

7、...............38贮存.................................................................................................................................................................3IDB14/T1216—2016前言本标准依据GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由晋城市质量技术监督局提出。本标准由山西省旅游局归口。本标

8、准起草单位：阳城县工商和质量监督管理局、阳城县旅游局。本标准主要起草人：杨军化、刘社林、李富强、延何柱、王晋芳、卫丽芳、王雅、元娜。IIDB14/T1216—2016引言阳城泡麦面枣糕，盛产于阳城县润城镇，俗称“润城枣糕”，又称“小城枣糕”，是一种地方特色食品。润城镇历史悠久，位于阳城县城东7公里处，古称“少城”、“小城”，是中国历史文化名镇，自古以来富商巨贾辈出，饮食文化灿烂多彩，独成一体。在当地一直有家家户户