最新农产品质量追溯体系建设项目解决方案

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1、农产品质量追溯体系建设项目解决方案信息技术有限公司二O一八年一月目录第一章农产品溯源概述1第二章农产品溯源平台建设目标32.1建设的意义32.2项目建设目标52.3项目建设原则82.4项目建设内容82.4.1农牧生产溯源平台92.4.2加工运输溯源平台92.4.3公众查询平台102.4.4信息感知采集平台10第三章总体技术方案113.1总体技术架构113.2总体技术支撑113.3产品编码管理113.4读卡设备管理123.5电子标签管理12第四章项目子平台功能规划134.1农业生产溯源平台134.1.1建设目标134.1.2功能规划134.2畜牧业生产溯源平台

2、194.2.1建设目标194.2.2功能规划204.3加工运输溯源平台224.3.1建设目标224.3.2功能规划234.4信息感知采集平台264.4.1建设目标264.4.2功能规划264.5公众查询平台304.5.1建设目标304.5.2功能描述304.6云计算中心平台314.6.1建设目标314.6.2统一门户324.6.3数据总线服务平台33第五章项目管理与实施395.1项目实施方法论395.2工程实施过程395.2.1项目启动阶段405.2.2需求分析阶段415.2.3系统设计阶段425.2.4客户化开发、实施与测试阶段435.2.5系统实施部署阶

3、段445.2.6上线试运行阶段455.2.7验收阶段46第一章农产品溯源概述溯源安全体系，最早是1997年欧盟为应对“疯牛病”问题而逐步建立并完善起来的食品安全管理制度由政府进行推动，覆盖食品生产基地、食品加工企业、食品终端销售等整个食品产业链条的上下游，通过类似银行取款机系统的专用硬件设备进行信息共享，服务于最终消费者。一旦食品质量在消费者端出现问题，可以通过食品标签上的溯源码进行联网查询，查出该食品的生产企业、食品的产地、具体农户等全部流通信息，明确事故方相应的法律责任。此项制度对食品安全与食品行业自我约束具有相当重要的意义。据2010年全球民意调查机构

4、盖洛普发布的数据，物价房价和食品安全位列居民最关注的十大热门话题前三位，而让人不安的食品安全是导致民众幸福指数较低的主要原因。对威胁食品安全的生产者、经营者加大处罚力度的呼声一直很高，因为现实中消费者常常被“假一赔十”草草搪塞，总是看到反复出现问题产品的企业在接受不痛不痒的处理之后照做照卖。比如各种吃到异物事件，大部分都“找不出症结”，一些装聋作哑我行我素的企业让消费者无可奈何。强制建立追踪系统，及时查找问题再解决问题，刻不容缓。而监管重心主要在于细化生产工艺流程和卫生环境要求，加强对生产源头的监督。为保证食品在生产加工流通环节的安全，可以逐步建立食品溯源制

5、度，对食品安全的自检抽检记录都有据可查。食品安全溯源体系的建立由政府主导推动，通过产46品产业链上的各方参与来进行实现。其中主要包括：农产品生产基地、食品加工企业、流通企业、零售企业、最终的食品消费者。食品安全溯源体系的建立有赖于物联网相关的信息技术。具体是通过开发出食品溯源专用的各类硬件设备应用于参与市场的各方并且进行联网互动，对众多的异构信息进行转换、融合和挖掘，实现食品安全追溯信息管理，完成食品供应、流通、消费等诸多环节的信息采集、记录与交换。46第二章农产品溯源平台建设目标2.1建设的意义溯源安全体系，最早是1997年欧盟为应对“疯牛病”问题而逐步建

6、立并完善起来的食品安全管理制度。这套食品安全管理制度由政府进行推动，覆盖食品生产基地、食品加工企业、食品终端销售等整个食品产业链条的上下游，通过类似银行取款机系统的专用硬件设备进行信息共享，服务于最终消费者。一旦食品质量在消费者端出现问题，可以通过食品标签上的溯源码进行联网查询，查出该食品的生产企业、食品的产地、具体农户等全部流通信息，明确事故方相应的法律责任。此项制度对食品安全与食品行业自我约束具有相当重要的意义。通过产品溯源体系，我们对农牧业生产的消费品能够实现全程的质量监控。针对大众消费品销售范围分散的特点，溯源网络能够为质量监管部门提供全范围内的产品

7、质量统一监督管理，对一处发现的问题全网联动，确保及时发现、及时追查、及时控制，这将在很大程度上减少产品质量问题，特别是减少食品安全问题的产生及危害。通过产品溯源体系，我们对农业、工业生产还能实现精确的产能控制。消费品附加信息条码之后，产品的生产、运输、销售状况都转化为标准化可处理的数据信息，通过对这些信息的分析处理，政府管理部门及企业可以及时准确地了解市场需求，精确控制产能，防止过度生产，避免资源浪费。46随着物质生活水平的不断提高，人们对产品安全的关注程度也与日俱增，消费者的产品安全意识比以往任何时候都表现得更为强烈，各级政府和职能部门的责任和压力倍感重大

8、。只有充分发动全社会的力量，以强化行政职能部门监管为