2012北京市饭店行业职业技能大赛复赛、决赛赛务- 北京旅游信息网

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1、北京市第三届职工职业技能大赛暨2012年北京市饭店行业职业技能大赛复、决赛赛务手册联合主办：北京市旅游发展委员会北京市人力资源和社会保障局协办单位：北京市旅游行业协会承办单位：各区县旅游局（委）25目录致辞北京市饭店行业职业技能大赛组委会名单北京市饭店行业职业技能大赛裁判委员会名单北京市饭店行业职业技能大赛仲裁委员会名单北京市饭店行业职业技能大赛裁判员守则北京市饭店行业职业技能大赛参赛选手守则北京市饭店行业职业技能大赛监考及工作人员守则北京市饭店行业职业技能大赛领队及参赛选手须知北京市饭店行业职业技能大赛理论考场纪律北京市饭店行业职业技能大赛理论考试安排北京市饭店行业职业技能大赛赛程安排

2、北京市饭店行业职业技能大赛交通指南北京市饭店行业职业技能大赛赛场分布及注意事项25致辞各位领导、各位来宾、各位参赛选手：2012年北京市饭店行业职业技能大赛的复赛和决赛即将拉开帷幕！自4月26日大赛正式启动以来，8592名参赛选手，在全市85个初赛组委会组织的8个工种、9个项目、280场初赛中切磋技艺、展示风采。现在，2112名选手从中脱颖而出，将代表各自所在区县、所在饭店参加全市的复赛和决赛！本次大赛是由北京市旅游发展委员会、北京市人力资源和社会保障局共同主办的一次行业盛会。全市16区县近7万名饭店行业的岗位从业者经过层层选拔，推选出一批优秀选手参加比赛。他们代表了北京市饭店行业岗位技

3、能的最高水平。这次大赛是全市饭店行业服务水平、服务技能和员工精神面貌的一次集中展示，也是行业岗位技能的一次大练兵。组委会希望通过此次大赛，提升饭店行业员工整体素质和技能水平，发现并挖掘优秀技能人才，为我市旅游业的长期发展提供人才储备。组委会还有幸邀请到了一批高水准的专业人士担任大赛裁判。通过专家的指导和点评，必将促进参赛选手的技能快速提升。在此，对各位裁判表示衷心感谢！预祝各位参赛选手在复赛和决赛中发挥出色、再创佳绩！预祝2012年北京市饭店行业职业技能大赛圆满成功！2012年北京市饭店行业职业技能大赛组委会二O一二年八月25北京市第三届职业技能大赛暨2012年北京市饭店行业职业技能大赛

4、组委会主任：鲁勇市旅游委主任副主任：宋宇市旅游委副主任孙维佳市旅游委副主任李艳萍市旅游委纪检书记于德斌市旅游委副主任曹鹏程市旅游委副主任王粤市旅游委副主任安金明市旅游委副主任方泽华市旅游委委员邹伟南市旅游委委员赵广朝市旅游委委员秘书长:孙健行业监督管理处处长范红人力资源处处长成员:张靖城市形象与市场推介处处长张守军监察处处长王军安全与应急处调研员徐向军人力资源处调研员卢川信息中心主任徐薇市旅游行业协会秘书长王洪声行业监督管理处副处长全市16个区县旅游局（委）主管领导组委会下设办公室、赛务组、宣传组、安全组、监督组、仲裁委员会、裁判委员会。25北京市第三届职业技能大赛暨2012年北京市饭店

5、行业职业技能大赛裁判委员会总裁判长：于德斌、赵广朝副总裁判长：徐锦祉、辛涛、王洪声、郑秀生、杨真各竞赛项目裁判组成人员中式烹调师郑秀生（项目裁判长）、孟祥萍、高山、王海东、邢来祥、赵有江中式面点师王春耕（项目裁判长）、王美、王素明、王志强、成晓春、马国华西式烹调师南洪江（项目裁判长）、王志强、朱岩、郑革、张德良、侯德成西式面点师曹继桐（项目裁判长）、张来生、冯毅、董桐生、赵红、陶建欣中餐宴会摆台田雯（项目裁判长）、赵李薇、张会莲、赵艳霞、司伟、曹梅、隽强、石峰、于洋、王芳、王静、高旭、马焰、关丽媛、李德禄西餐宴会摆台张京朋（项目裁判长）、刘娟、贾楠、田园、韩金凤、靳莉慧、秦蕾、沈群、张大

6、生、张振红客房服务员张杰（项目裁判长）、张耀宗、崔志梁、杜翠玲、刘景明、庞忠萍、江小丽、严放、陈华、王玉林茶艺师郑春英（项目裁判长）、王曦、田立平、田彤、金娜、乔思睿、徐京红、廉爱花、刘毅敏、李靖调酒师杨真（项目裁判长）、陈昕、赵洋、王云波、龚威威、王剑25北京市第三届职业技能大赛暨2012年北京市饭店行业职业技能大赛仲裁委员会主任：于德斌、赵广朝副主任：徐锦祉、辛涛、孙健、张守军、王洪声成员：南洪江、郑秀生、王春耕、张杰、田雯、郑春英、张京朋、曹继桐、杨真25北京市第三届职业技能大赛暨2012年北京市饭店行业职业技能大赛裁判员守则l服从大赛裁判委员会的领导，恪守职业道德、坚持原则，按章

7、办事，切实做到严格认真，公正公平，文明裁判。l进入竞赛场地须佩带裁判员胸卡，仪容整洁，言谈举止文明礼貌，自觉接受仲裁组成员和参赛人员的监督。l保守竞赛秘密、遵守裁判工作纪律，不得向外界透露裁判工作会议内容，未经允许不得提前透露成绩。l对参赛选手提问，只作符合规则的说明，不得作暗示或引导性的解释。l裁判之间互相尊重、互相支持，发生争议时应及时向裁判长申请裁决并按照裁判长裁决意见坚决执行。l执裁期间必须坚守岗位，不得擅自离开竞赛现场，不