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时间:2018-05-10
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1、193楼出酒啦!末日后的第一个清晨!冬天只喝自家酿的米酒。米酒是这样炼成的(全图)今天是这个冬季第三次做酒了。以前做的送人所剩无几。正好在家就拍了做酒的流程给大家了解一下。做酒是门技术活,酒窝一定要好,是个关键。酒药直接影响酒色,上口好现在都加点酒酿酒药。不多说了,看图吧,3天后又有100斤米酒出炉了。ps:以50斤糯米一般3两酒药加一袋酒酿酒药,这个酒药一定要选好的,有的是圆粒的,这个不太好有砂混合搓成的,酒糟就难吃了,要淘一下。现在买的粉状的是没有杂质的,是谷片混合的,酒糟可以直接吃。第一次糯米下去加20斤水加酒药,到3天后加30斤等一晚把酒弄起来再下50斤隔一晚全部沥干装坛。酒糟放入
2、干净容器把剩余就沥出来混在先前酒里。一般50斤米做100斤酒,买的加水多口味就不好需要用点添加剂卖出来。为了让酒同样口味,第一次的和第二次的可以混在一起,酒在坛里继续发酵会有声音,那时不要封坛,到没有声音了估计3天就可以封起来了,看到封口涨起说明还有发酵气体,要放掉。影响酒放的时间。(吃好夜宵休息!本次米酒制作顺利完成,末日后的第一天就能喝上一口香醇米酒不能说不是一件幸事!希望给喝过但没见过做酒过程的酒友们有个了解。为美好一天干杯!!!!
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