酒店餐饮领班工作计划

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1、酒店餐饮领班工作计划计划酒店餐厅领班工作计划作为餐厅领班，做好计划也是很重要的。下面和大家分享~餐厅领班岗位职责1．在部门经理/主任的领导下，检查落实部门规章制度的执行情况和各项的完成情况。2．安排、带领、督促、检查员工做好营业前的各项准备，及时、如实地向经理反映部门情况，向部门经理/主任汇报各员工的表现。3．加强现场管理意识，及时处理突发事件。掌握客人心态，带领员工不断提高服务质量。4．加强公关意识，广交朋友，树立本部门良好的形象，有一定客源。5．熟悉业务，在中发扬吃苦耐劳，兢兢业业的精神，起到模

2、范带头作用，协助部门经理/主任增强本部门员工的凝聚力。6．检查当班服务员的着装及个人仪态仪表。7．作好每位员工的考勤排休，严格把关，不徇私情。8．合理安排餐厅服务人员的，督促服务员做y2a7d武汉会议度假村好服务和清洁卫生。9．随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有VIP客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。10．加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，了解客人情绪，妥善处理客人的投诉，并及时向部门经理/主任反映。11．

3、检查餐厅的电掣、空调掣、音响情况，做好安全和节电。12．定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及时向部门经理/主任汇报。13．负责餐厅的清洁卫生，保持环境卫生，负责餐厅美化，抓好餐具、用具的清洁消毒。14．召开班前班后会议，落实每天计划。y2a7d武汉会议度假村篇二：餐厅领班工作计划每月工作计划1．在部门经理/主任的领导下，检查落实部门规章制度的执行情况和各项工作的完成情况。2．安排、带领、督促、检查员工做好营业前的各项准备工作，及时、如实地向经理反映部门情况，向部门经理/主任汇报各员工的

4、工作表现。3．加强现场管理意识，及时处理突发事件。掌握客人心态，带领员工不断提高服务质量。4．加强公关意识，广交朋友，树立本部门良好的形象，有一定客源。5．熟悉业务，在工作中发扬吃苦耐劳，兢兢业业的精神，起到模范带头作用，协助部门经理/主任增强本部门员工的凝聚力。6．检查当班服务员的工作着装及个人仪态仪表。7．作好每位员工的考勤排休工作，严格把关，不徇私情。8．合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好服务和清洁卫生工作。9．随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有VIP客人或举行

5、重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。10．加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，了解客人情绪，妥善处理客人的投诉，并及时向部门经理/主任反映。11．检查餐厅的电掣、空调掣、音响情况，做好安全和节电工作。12．定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及时向部门经理/主任汇报。13．负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。14．召开班前班后会议，落实每天工作计划。15．注意服务员的表现，随时纠正他

6、们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选每季优秀员工的依据。16．积极完成上级经理交派的其他任务。有系统,有效率地完成工作的目标.在时间,人员,材料,设备,资金(成本)等方面得到更好的保证.制定工作计划的步骤:1.确定工作的目标------项目,内容,期限.2.将工作目标细分------把工作目标再分成几个方面或几步走.3.工作程序的分析------对完成工作的先后次序和人力,物力安排进行详细说明.篇三：中餐厅领班的岗位职责中餐厅领班的岗位职责1.负责检查服务员的仪表仪态，凡达不到标准和要

7、求的不能上岗。2.监督服务员的工作程序和工作方法，发现问题及时纠正，保证服务工作符合宾馆饭店标准。3.明确餐厅主管所分配的工作，领导本班服务员做好开餐前的准备工作，着重检查用品、物品是否齐备、清洁和无破损，检查座椅的摆放是否规范，菜单、酒具是否卫生并无破损；要按照领班检查表逐领检查，发现问题及时反映。4.开餐后注意观察客人用餐情况，随时满足客人的各种用餐需求。5.遇有重要客人和服务员人手不够时，要亲自服务。6.督导服务员向客人推荐特别菜点、饮料，并主动推荐菜点。篇四：酒店餐饮部主管领班工作职责酒店餐

8、饮部主管领班工作职责▲餐厅经理的职责与职权1.职责（1）负责一个大餐厅或几个（种）小餐厅的管理工作，直接对饮食总监负责。（2）负责对部门工作进行策划。（3）对本部门员工的培训负有重要责任。2.职权（1）负责领班以下员工的考勤、考绩工作。（2）有权根据领班以及领班以下人员工作表现的好坏，进行表扬或批评。（3）根据工作需求，有权向员工发指示或调动他们的工作。（4）全权处理餐饮部的日常业务工作。（5）负责处理客人的投诉。▲饮食总监的职责与职权1.职责（1）负责饮食部及娱乐部