餐厅年度工作计划

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1、餐厅年度工作计划总结，抓住每个机遇，特别是节假日及周六、周日。根据餐厅的特点做好促销计划。3.根据消费群体及客源定制出多种促销方案，推出适合客人的菜肴及相关的配套项目，以吸引这些客人到店消费。例如情人节推出情人节套餐。4.加强与后厨的配合，做到信息共享，全力配合。做好餐厅的每一项工作。5.抓住节假日和传统节日。针对这些节日制定出相应的产品或优惠活动，争取做到最好的效果。三、狠抓员工队伍建设。在工作分配上要杜绝苦乐不均的问题，充分调动员工的工作积极性，形成有序竞争，合理分配的工作氛围，激发员工爱店如家、爱岗敬业的劳动热情。四、加大对员工的关心1.在20

2、13年领导阶层在生活中，工作中，要尽量做到关注员工，关心员工，为员工尽量解决一切问题。2.定期与员工进行沟通，了解员工心态。3.每两个月进行一次员工意见调查4.给员工充分的升值空间，对好的员工奖励，差的员工处罚。五、招聘工作1.在有效的招聘网粘贴有效的招聘信息2.餐厅经理或主管对新员工进行系统化培训2013年是我们跨步迈向新的台阶，实现新的跨越、铸造新的辉煌的一年。我们要坚信“共同富裕，实现梦想”的这个信念，去实现各项经营指标。梁乐篇二：餐饮年度工作计划1.8篇三：酒店西餐厅年度工作计划2011年酒店西餐厅工作计划目录I．业绩报告1．去年业绩数据2．

3、本年度业绩数据与预算比较3．本年度费用及分配4．本年度工作报告II．竞争1．市场状况2．主要竞争对手分析及状况3．本部门自我分析--设施--服务--强势--弱势--威胁III．下年度工作计划1．各餐饮点营业策略及计划、2．营业数据预算分析IV．人事1．人员架构2．人员编制V．培训1．在职培训2．其他VI．下年度工作计划表1．工作计划表2．餐饮活动日程表VII．下年度费用预算1．本部费用计划2．预算分析VIII．下年度费用预算总汇IX．下年度费用预算表X．下年度购物预算分析I．业报绩告1．本年度费用及分配：本年度由于是筹备期，所以主要的费用是工作人员的

4、工资，西餐本年度工作人员：西餐行政总厨一人，入职期16/10/2009；饼店厨师一人，入职期13/09/2009；饼店主管一人，入职期08/10/2009；西餐厅经理一人，入职期09/10/2009。合计2011年度工资费用RMB48750.00。篇四：餐饮企业年度工作计划之总篇现代餐餐饮企业年度工作计划之总篇现代餐饮业的发展飞速，当传统餐饮与现代餐饮相结合和碰撞，所产生巨大的发展空间和前景，让越来越多的餐厅，如雨后春笋一般，不断地林立出来，这个时候，工作计划的重要性就不言而寓。正所谓“谋定而后动”，往往一个计划，一个细节，就决定了这家餐饮的未来发展

5、方向和趋势，走一步而望三步或许都不够，甚至需要四步、五步。所以，年度工作计划越来越被多家的餐饮业所重视。本资料是以一家成功餐饮业的年度工作计划为例，向您详细分析下，如何完成餐饮的年度工作计划。工作计划如下：一、营造和谐氛围，打造学习团队；严管重教，少训多教。管理工作不是单纯的照章办事，要以理服人，以德服人。“管”靠制度，“理”靠感染。员工犯错误，不能一味去批评、指责、处罚。重要的是对其进行教育，让他们反省自己的错误在哪里.及时进行改正，同样的错误下次一定不能重犯；多组织各类文体活动和培训课程，玩就玩个痛快，学就学个认真、踏实。在丰富员工文化生活的同时

6、又能补充到知识能源，永葆企业活力。二、以销售维系为根本，婚宴市场是先锋。首先，我们自己的思路要清晰，知道我们的顾客群，明白我们的服务对象，制定我们自己的服务模式，知道我们的顾客最重要的要求，恰到好处的进行销售与维系，用心去感受，真诚去体验。其次是我们要让宴席接待成为我们的先锋官，系统全面的做好各项细节服务工作，带动我们的中餐零点稳中攀升，并且要让我们的婚礼策划人及司仪到全国各地去参加有关婚庆知识的学习与培训，使我们永发家园的婚礼做到首屈一指，不拘一格。让每对新人都在草原兴发留下美好回忆，以此带动身边的亲朋好友，把平时的家庭聚餐、同事聚会、生小孩、过生

7、日、过寿等宴请都来我们永发家园，并且能享受到家的感觉。三、五常管理为标准，持之以恒是关键。五常在我们的企业相对来说提的还是比较早的，但运用的如何、实施的如何，我觉得它与我们的执行力有直接的关系，我们的员工对此意识可能不强，但我们的管理人员必须有灌输、倡导、示范、检查、监督的意识，并对此有深刻的认识与体会，把它作为一项管理工具运用到工作中去，并与大家共同研讨此方法的好处，与以前的工作相比较，他们的思想就会慢慢改变，使员工形成自觉、主动的质量意识和规范意识，提高工作效率，提高服务质量。四、培训学习不放松。在工作中我们每个人都需要新的能量补充，企业因员工的

8、努力而发展，员工因企业的成长而进步。我们永发家园倾力为员工创造学习机会与氛围，大力支持、帮助、督促员工不断学