中国宾馆酒店行业研究分析报告

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1、第一部分产业与政策分析第一章中国酒店业现状分析第一节酒店业的现状对于任何一名酒店的中高级管理人员而言，了解行业的总体形势，并会根据形势的发展判断、制定本企业的发展方针，这是衡量一名管理人员业务水平的基本标准之一。高管层不能高屋建瓴、不能统观全局，将是一个酒店不能长期发展的先兆。截止到2002年5月份，通过研究，我们从以下两方面来揭示全国酒店业的现状：一、总体形势方面自1980年开始，中国酒店业的产业规模成倍数地加速发展。酒店的供给量随着需求的扩大而快速增长。以旅游涉外酒店为例，1980年有酒店203家，2000年增加到10481家，增长51倍。

2、同期，客房间数增长30余倍。旅游酒店每五年的增长率在50%以上。1995年至2000年间，相对于前五年又有一个快速增长期（见表1，表2）。表11980年-2000年中国旅游涉外酒店座数的增长情况年份酒店数（座）增长量（座）增长率（%）1980年203----1985年710507249．751990年19871277179．861995年3720173387．222000年104816761181．74资料来源：根据《中国国旅游统计年鉴》中有关数字计算。表21980年-2000年中国旅游涉外酒店客房、床位的增长情况年份客房总数（万间）增长量（万

3、间）增长率（%）床位总数（万张）增长量（万张）增长率（%）3．1788----7．6192----951980年1985年10．577．3912232．5224．2916．6708218．81990年29．418．83178．1564．340．01164．721995年48．6119．2165．3498．7234．4253．532000年94．8246．2195．06185．686．8888资料来源：根据《中国国旅游统计年鉴》中有关数字计算。我国的酒店业是最早与世界接轨的产业，也是现在最能抵抗“外敌”入侵的产业之一。现已有旅游涉外酒店从总体结构

4、上，比较合理。但比较良好的结构没有带来长期良好的发展。从过程来看，除1994、1995、1996三年繁荣时期外，经济效益长期内走低。即便是在三年的“盛世”中，利润率也是逐年下滑：94年达到顶峰9.82%,95年下降到6.5%,96年再急降至4.6%,此后一路走低，萎靡不振。另外，效益分化问题日渐严重。全国3000余家国有酒店，其客房数占总数的2/3，但利润仅占总数的24.2%,收入利润率仅为2.36%。合资酒店计600余家，其客房数占总数的22%，但利润却占总数的71%，收入利润率达到8.46%。由此可见，绝大多数的国有酒店是处在亏损的境地上，

5、而合资酒店却基本都能赢利。再从企业规模看，现在全国5星级酒店46家（不包括正在审批的），客房数占总数的4.2%,利润占总数的62%,利润率高达18.71%,也就是说,中国最高级的酒店的经济效益不但让其余者中的国有酒店望洋兴叹,而且将合资酒店也远远地抛在了后面。按照国家旅游局的统计，全国客房数超过500间的大型酒店有70多家，酒店数占全行业的1.8%，营业收入占总数的24%，并不很高，但利润占到全行业的多少呢？是97.5%。也就是说，不到总数1/50的大酒店却拿走了9成5强的行业利润。从产业经济学的角度看，我国的酒店业是个集中度很高的产业，是个行

6、业平均利润下滑、貌似竞争实质上却是高度垄断的市场，实质上是由于大酒店的垄断经营，行业利润下滑是由其余4300多家中小酒店来分摊的。95以上形势不可以说是严峻的，因为它基本上是市场自身演化的结果，基本体现了企业的竞争实力。但这种形势是值得思考的：利润额向外资高档酒店高度集中不仅对国家的经济政策产生了影响，更为迫切的是，它对绝大多数经营中低档酒店的管理者提出了紧迫的问题：是冒雨前进还是策略性退出？然而，酒店业投入资本的专用性极高（这决定了一旦退出经营，很难将酒店改做它用，改为写字楼是唯一合理合利的方案，但这又受到近几年房地产市场的极大压力），在市场

7、和政策上的退出壁垒也很高。由此，使绝大多数经营中低档酒店的管理者面临的最实际问题还是“如何前进”的问题。二、市场形势方面酒店业近两年出租率逐步回升、减亏较明显，在国内经济持续快速增长、2001年大运会、APEC会议、入世、申奥成功等因素带动北京、上海等主要城市酒店业快速发展的形势下，预计行业整体2002-2003年度是微亏或实现扭亏。酒店业目前整体处于供大于求状态，外资新增投资的可能性不大，但境外酒店管理公司进入国内市场的速度将加快，进入这一领域的方式主要为所有权收购、带资管理、合同管理、特许经营等，竞争激烈程度将加深。国有大型酒店集团存在较大

8、的寻求外资并购的机会。公认的市场形势是国际竞争国内化，国内竞争国际化。国际上的酒店集团、跨国公司进军中国酒店市场已有20年之久，在国内酒店业的高端市场