DB33T880-2012地理标志产品象山白鹅生产技术规程.pdf

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1、ICS65.020.30B43DB33浙江省地方标准DB33/T880—2012地理标志产品象山白鹅生产技术规程Technicalregulationforproductionofgeographicalindication—Xiangshanwhitegoose2012-12-28发布2013-01-28实施浙江省质量技术监督局发布DB33/T880—2012前言本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》和GB/T17924-2008《地理标志产品标准通用要求》制定。本标准根据GB/T1.1-

2、2009给出的规则进行起草。本标准由浙江省农业厅提出。本标准由浙江省畜牧兽医标准化技术委员会归口。本标准起草单位:象山县质量技术监督局、象山县畜牧兽医总站、象山县浙东白鹅研究所。本标准主要起草人:陈维虎、俞照正、孙红霞、江峰、侯继田、计水珠、范巧灵。IDB33/T880—2012地理标志产品象山白鹅生产技术规程1范围本标准规定了象山白鹅的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、检验方法、检验规则及标志、标识、运输。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的象山白鹅。2规范性引用文件

3、下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.15食品中镉的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.44肉与肉制品卫生标准的分析方法GB/T5009.124食品中氨基酸的测定GB/T9695.7肉与肉制品总脂肪含量测定G

4、B16869鲜、冻禽产品GB/T18407.3农产品安全质量无公害畜禽肉产地环境要求GB/T20759畜禽肉中十六种磺胺类药物残留量的测定GB/T20764可食动物肌肉中土霉素、四环素、金霉素、强力霉素残留量的测定液相色谱-紫外检测法NY/T823家禽生产性能名词术语和度量统计方法NY5266无公害食品鹅饲养兽医防疫准则动物性食品兽药残留检测方法(农牧发[2003]236号)3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1象山白鹅Xiangshanwhitegoose在第4章规定的地理标志产品保护范围内饲养的、符合本标

5、准的浙东白鹅。3.2宰前体重Preslaughterweight1DB33/T880—2012宰前禁食12h后的体重。3.3屠体重Carcassweight放血致死,去羽毛、脚皮、趾壳和喙壳后的重量。3.4半净膛重Evisceratedweight屠体去气管、食道、嗉囊、肠、脾、胰和生殖器官。留心、肝(去胆)、肾、腺胃、肌胃(除去内容物质及角质膜)和腹脂(包括腹部板油及肌胃周围的脂肪)的重量。3.5全净膛重Wholenetcarcassweight半净膛重减去心、肝、腺胃、肌胃、肺、腹脂的重量。4地理标志产品保护范围

6、象山白鹅地理标志产品保护产地范围为浙江省象山县丹东街道、丹西街道、爵溪街道、石浦镇、西周镇、鹤浦镇、贤庠镇、定塘镇、墙头镇、泗州头镇、涂茨镇、大徐镇、新桥镇、东陈乡、晓塘乡、黄避岙乡、茅洋乡、高塘岛乡等18个乡镇街道现辖行政区域。见附录A。5要求5.1自然环境5.1.1气候亚热带季风气候,位于大陆性与海洋性气候区之间,冬、夏季节交替明显,四季分明,无霜期长,光照较多,气温适宜。年平均气温16.3℃,年平均降水量1360mm,年平均湿度76.8%。适宜象山白鹅的生活、生长发育和牧草生长。5.1.2水源、水质年平均水资源

7、总量为9.3亿㎥,其中地表水资源量8.6亿㎥,人均占有水资源量为1700㎥。平原区河道纵横、池塘棋布,丘陵间溪水常流,有利于象山白鹅生长和牧草生产。放养水源水质清洁卫生。5.1.3饲养环境符合GB/T18407.3要求。5.2饲养技术见附录B。5.3品质特征2DB33/T880—2012见附录C。6检验规则6.1组批同一饲养条件、同时出栏的为一批。6.2抽样每一批次随机抽样5‰,每批抽样数不得少于2只。6.3检验类别及项目6.3.1出场检验每批鹅出场前按外貌特征的要求,对出场鹅进行检验,检验合格后方可出场。6.3.2

8、型式检验型式检验项目为:外貌特征、理化指标、屠宰率、半净膛率、重金属及农药残留指标。下列任何一种情况下,应进行型式检验:a)每年首批鹅出栏前;b)饲养方法有较大变更或喂养饲料配比有较大变化时;c)国家质量监督机构提出型式检验要求时。6.4判定规则6.4.1出场检验或型式检验项目全部符合本标准,即判为合格批或该周期型式检验合格。6.4.2不合格批

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1、ICS65.020.30B43DB33浙江省地方标准DB33/T880—2012地理标志产品象山白鹅生产技术规程Technicalregulationforproductionofgeographicalindication—Xiangshanwhitegoose2012-12-28发布2013-01-28实施浙江省质量技术监督局发布DB33/T880—2012前言本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》和GB/T17924-2008《地理标志产品标准通用要求》制定。本标准根据GB/T1.1-

2、2009给出的规则进行起草。本标准由浙江省农业厅提出。本标准由浙江省畜牧兽医标准化技术委员会归口。本标准起草单位:象山县质量技术监督局、象山县畜牧兽医总站、象山县浙东白鹅研究所。本标准主要起草人:陈维虎、俞照正、孙红霞、江峰、侯继田、计水珠、范巧灵。IDB33/T880—2012地理标志产品象山白鹅生产技术规程1范围本标准规定了象山白鹅的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、检验方法、检验规则及标志、标识、运输。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的象山白鹅。2规范性引用文件

3、下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.15食品中镉的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.44肉与肉制品卫生标准的分析方法GB/T5009.124食品中氨基酸的测定GB/T9695.7肉与肉制品总脂肪含量测定G

4、B16869鲜、冻禽产品GB/T18407.3农产品安全质量无公害畜禽肉产地环境要求GB/T20759畜禽肉中十六种磺胺类药物残留量的测定GB/T20764可食动物肌肉中土霉素、四环素、金霉素、强力霉素残留量的测定液相色谱-紫外检测法NY/T823家禽生产性能名词术语和度量统计方法NY5266无公害食品鹅饲养兽医防疫准则动物性食品兽药残留检测方法(农牧发[2003]236号)3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1象山白鹅Xiangshanwhitegoose在第4章规定的地理标志产品保护范围内饲养的、符合本标

5、准的浙东白鹅。3.2宰前体重Preslaughterweight1DB33/T880—2012宰前禁食12h后的体重。3.3屠体重Carcassweight放血致死,去羽毛、脚皮、趾壳和喙壳后的重量。3.4半净膛重Evisceratedweight屠体去气管、食道、嗉囊、肠、脾、胰和生殖器官。留心、肝(去胆)、肾、腺胃、肌胃(除去内容物质及角质膜)和腹脂(包括腹部板油及肌胃周围的脂肪)的重量。3.5全净膛重Wholenetcarcassweight半净膛重减去心、肝、腺胃、肌胃、肺、腹脂的重量。4地理标志产品保护范围

6、象山白鹅地理标志产品保护产地范围为浙江省象山县丹东街道、丹西街道、爵溪街道、石浦镇、西周镇、鹤浦镇、贤庠镇、定塘镇、墙头镇、泗州头镇、涂茨镇、大徐镇、新桥镇、东陈乡、晓塘乡、黄避岙乡、茅洋乡、高塘岛乡等18个乡镇街道现辖行政区域。见附录A。5要求5.1自然环境5.1.1气候亚热带季风气候,位于大陆性与海洋性气候区之间,冬、夏季节交替明显,四季分明,无霜期长,光照较多,气温适宜。年平均气温16.3℃,年平均降水量1360mm,年平均湿度76.8%。适宜象山白鹅的生活、生长发育和牧草生长。5.1.2水源、水质年平均水资源

7、总量为9.3亿㎥,其中地表水资源量8.6亿㎥,人均占有水资源量为1700㎥。平原区河道纵横、池塘棋布,丘陵间溪水常流,有利于象山白鹅生长和牧草生产。放养水源水质清洁卫生。5.1.3饲养环境符合GB/T18407.3要求。5.2饲养技术见附录B。5.3品质特征2DB33/T880—2012见附录C。6检验规则6.1组批同一饲养条件、同时出栏的为一批。6.2抽样每一批次随机抽样5‰,每批抽样数不得少于2只。6.3检验类别及项目6.3.1出场检验每批鹅出场前按外貌特征的要求,对出场鹅进行检验,检验合格后方可出场。6.3.2

8、型式检验型式检验项目为:外貌特征、理化指标、屠宰率、半净膛率、重金属及农药残留指标。下列任何一种情况下,应进行型式检验:a)每年首批鹅出栏前;b)饲养方法有较大变更或喂养饲料配比有较大变化时;c)国家质量监督机构提出型式检验要求时。6.4判定规则6.4.1出场检验或型式检验项目全部符合本标准,即判为合格批或该周期型式检验合格。6.4.2不合格批

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