年产5万吨方便米粉加工生产线建设工程项目建议书

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1、年产5万吨方便米粉加工生产线建设工程项目建议书年产5万吨方便米粉加工生产线建设工程项目建议书年产5万吨方便米粉加工生产线建设工程项目建议书1、方便米粉简介米粉是我国优秀的传统食品，在南方一年四季作为主食之一食用，目前北方地区也出现了大量米粉店，米粉市场逐渐扩大。米粉生产技术发展很快，方便米粉是米粉生产的一种发展趋势。方便米粉是以大米为原料，经过一系列加工制作而成的圆条状米制品，以其独特的风味、嫩滑的口感、快速的复水性、适口的咬劲和丰富的口味搭配广泛流行于国内以及海外，是近几年来新兴的一种方便食品，通常有袋装和碗装两种产品类形。品质标准:成

2、品率90-93%,成品含水量10-12%,外观晶莹、形状规则、不断条、不糊汤、有咬劲，85-100度开水泡3分钟即可食用。方便米粉九十年代末期开始在市场上起步，1998年到2004年底基本上处于一个市场导入期，市场处于培育及引导阶段，2005年已进入市场成长期，今后五年将进入一个快速成长阶段。   年产5万吨方便米粉加工生产线建设工程项目建议书综观我国方便食品市场，80%是以面食为主，而以米为主要原料的方便食品的种类和数量还较少。近年来，米粉作为南方特色食品之一的大众化消费产品，很快被北方消费者接受和喜爱，并快速向北方市场递增。方便米粉已

3、逐步成为我国居民一种集营养、卫生、方便、保健、耐储存、价格低廉于一体的理想方便食品，不但在南北方热销，而且在全国各地也逐步兴盛起来，产品供不应求。特别是北方市场，方便米粉的需求每年正以30%的速度增长。与此同时，我国米粉已走出国门。据南昌海关统计，2006年，****省出口米粉1.78万吨，价值1043万美元，占全国米粉出口量的26.3％。有关资料显示，目前国内市场方便米粉与方便面的市场份额比例为1∶99，但就国内消费现状而言，食米与食面的消费群体各占一半。这就意味着，随着时代的发展，方面米粉必将抢占国内方便食品市场的半壁江山。专家估计，

4、三五年内，方便米粉至少能获得1／3的方便食品的市场份额。2005年，中国方便面总产量460亿包，形成了326亿元产值的规模。2007年中国方便面产量将突破500亿包，那么就意味着三五年内，中国方便米粉能获得160亿包以上的市场份额，市场销售收入将达到100亿元以上，而目前中国方便米粉市场约为5个亿。由此可见，方便米粉业将是我国食品产业中的一个巨大金矿，为这一金矿提供现代化方便米粉生产设备是当务之急。2、项目提出背景（发展食品工业、发展地方经济、提高地方产品高附加值、方便食品发展的方向）中国是世界上100多个水稻生产国中的“稻米王国”，稻谷

5、年产量居世界首位。2008年我国稻谷播种面积为2940万公顷，产量达1.93亿吨，比上年增长3.7年产5万吨方便米粉加工生产线建设工程项目建议书%，约占全国粮食总产量的36%。我国是世界上稻谷生产大国，同时又是世界上最大的稻米消费国，大米是中华民族的主食之一。现在，我国约有8亿人口以大米为主食，每年直接食用大米及其制品消耗大米1.3亿～1.4亿吨，所以大米及其制品的消费市场是我国最大、最稳定的粮食消费市场，也是历来深受百姓喜爱的主食品种。众多的人口、悠久的历史、广阔的地域、优秀的文化，形成了风格各异的以大米为主原料的各类米制食品，大米及米

6、制品在我国传统饮食中占有无可比拟的重要地位。   随着我国粮食生产稳健发展，稻米的相对富余，然而食品工业用粮却不到总量的8%，而发达国家和地区已经达到了70%。我国稻米除了口粮外，出口和深加工转化率低，由于稻米加工处于初加工或粗加工水平，对稻米的深加工不论在理念上或技术水平上与发达国家均有较大的差距，因此就出现了卖稻米难、稻米低价运营和大量压库，影响了农业经济的持续发展和农民增收，成为国民经济发展中不可忽视的重要问题。  年产5万吨方便米粉加工生产线建设工程项目建议书发达国家稻米的深加工、高效转化已成为稻米增值、增效的重要途径。根据世界发

7、达国家稻米进行有效的深加工全利用，可使稻谷加工前后的产值比粗加工增值近3倍。实施稻米深加工开发，可使我国从稻米生产大国向稻米生产强国转变，低效农业向高效农业转变，发展农村经济和增加农民收入，促进农业持续发展的有效举措之一，必将成为我国农业经济和农村发展新的增长点，在国民经济发展中占有重要的地位和作用。2008年，食品工业产值达到4.14万亿元，列国民经济制造业第二位，仅次于IT产业，并在过去16年中连续居第一位，为我国大力发展食品工业奠定了良好的基础。因此，米制品产业应抓住机遇和挑战，奋起直追，迎头赶上。随着我国社会经济的快速发展，人民生

8、活水平不断提高和生活节奏的加快，人们的消费趋向膳食方便化、营养化和多样化。大米在城镇居民粮食消费中占55％；粮食制品在城镇居民粮食消费中占25％；随着城镇化的进程和食品工业的发展，粮食向食品的