关于去酒店实习的实践报告

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1、关于去酒店实习的实践报告　　上一个寒假我去了酒楼实习，在酒楼里当服务员的这段时间里，接触了各种各样的人，逐渐地了解了这个社会，学到了广东的饮食文化、酒店礼仪，还了解了酒店行业的发展状况，为我将来就业和走人社会做更好的准备。　　作为一名酒店的服务员，我们的工作主要是接待客人，为客人提供饮食服务，等客人离开后收拾桌子等等。　　作为服务员的工作并不轻松，不仅仅是因为工作的强度大，还因为酒店是一个比较复杂的地方，在这里你会遇到来自五湖四海甚至是世界各地的各种形形色色的人。有些人文化素质比较高，懂得尊重；有些人经历过，懂得感同身受；有些人很粗鲁，稍有怠慢，他们就会不耐烦

2、；有些人高高在上，带着鄙夷的表情、、、、、、虽然他们是那么的不同，但是他们都有一个共同点：他们是酒店的客人，是你的上帝，你的米饭班主。提供最好的服务是作为一名酒店服务员的义务。　　面对各种各样不同文化层次、不同性格的人，或许会紧张甚至害怕。他们是你从来没有接触过的，甚至是捉摸不透的，其中的某些人会因为一些事情来指责你、难为你、令你难堪，这时会觉得自尊心大受伤害，特别是我们这些去实习的学生，没有很强的承受能力。　　记得有一句话是这样说的，自尊心不是别人给你的，而是要靠自己努力来争取。只要你勤勤恳恳，兢兢业业，努力将自己的工作做得最好，这样大多数人都不会在去指责你

3、、难为你、令你难堪，因为他们没有机会也没有借口。无论面对什么，微笑和礼貌都是必不可少的。微笑和礼貌可以给别人留下好的印象；可以让人的心情更加愉悦；可以舒缓愤怒；可以挥去心中的愁云、、、、、、面对客人，保持微笑和礼貌用语。　　在酒店里我们所要面对的不仅仅是各种各样的客人，还有上司。我们这群大学生来到这间酒店实习，在我们上班的第一天，酒店的经理就给我们开会了，或许应该更加确切地说是洗脑。她不断地重复着的一点，我们大学生是用钱买进去的，没有真材实料，读大学没有用。然后举了一个真实的例子来论证：她自己是一个初中生，因为家境贫寒，没有钱继续上学。辍学后就去大排档做服务员

4、，从酒店的服务员做起，甚至被同乡人认为在做妓女，但是经过二十几年的打拼，今天已经成为了酒店的经理。最后的结论就是：不读大学同样也能创造“辉煌”的成绩。　　在接下来实习的日子里，我逐渐地发现她的这个结论过于牵强了，通过对这个人的接触，我从她身上得到了很多的反面例子来论证：读大学真的很有用。　　读过大学的人，即使专业知识学得并不是很好，但是他也拥有一定的文化修养；即使没有完全掌握领导能力，但是也懂得一定的相处之道；即使他还不够圆滑老练，但是也懂得了一定的为人处世。　　在这间酒店里，每一次的发工资就有一部分人离开，离开则意味着他们不要了半个月的工资和三百块钱的押金。

5、他们的义不容辞不是因为高强度的工作，也不是工资低，而是自尊心。这里主管以上的人物骂人真的是太频繁、太没有修养了，特别是那个经理。我还记得她指着我们骂：“没有人领导你们，你们就是一堆垃圾。”　　或许我们有做得不够好的地方。作为一个领导人，总是站在最高的位置上不断去指责甚至是毒骂下面的员工。这不是一个合格的领导人，更加像一个没有修养的泼妇在骂街。或许什么样的环境就造就什么样的人吧。档次不高的小酒楼、文化素质还是比较低的员工，或许就是需要一个像泼妇这类型的领导人来领导吧。如果不是，我想问一下，像微软、百度这样的知识型公司选择的不就是有知识、有文化、有领导力的人来领导

6、，这样才会走得更远，发展的更加强大。　　再看看中国第一经理人唐骏的领导力，他记住每一个员工，还有他们的中英文名。他从来没有像任何一个员工发过火，虽然严厉。　　这就是差别！读书不仅仅是修得知识，还能提高一个人的文化修养。我已经在酒店实习过两次了，但是我所遇到的上司都像泼妇。我不知道是我实习的酒楼的档次比较低，领导人的文化素质不高，还是酒店本身就是一个复杂的地方，导致所有的人都是这个样。　　我了解很多企业的CEO，像李彦宏的“君子型领导”风格影响下形成鲜明特色的“简单可依赖”的核心价值观；李开复开阔的胸怀和非常强的领导能力等等，还有马云、俞敏洪等等，他们是那么的温

7、文尔雅，平易近人。为什么现实就不是这样的呢？！是我们的层次还没有达到那个程度，还是我们所遇到的领导人还没有到达那个高度？或许都有吧！　　我们现在在学校的学习和取得的学历，不断地提高自己的竞争力，最直接的目的就是为了毕业后能找到一份好的工作，能有一个好的工作环境。　　虽然我不是读酒店管理专业的，也没有想过要往这方面发展，但是在酒店实习的这一个月里，接触了这个行业和各种各样的人打交道，我不仅了解了酒店这个行业，还逐渐地认识这个社会还有这个社会需要什么样的人才。　　除了特别的行业需要的技术本领外，这个社会上的各个行业所需要的行业人才都会有一个共同点，就是具备良好的素

8、质。我记得一个民营企业的董事长对人才的