循环水养虾水质管理技术研究

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1、循环水养虾水质管理技术研究循环水养虾水质管理技术研究凡纳滨对虾（PenaeusvannamEi），又名南美白对虾，原产于秘鲁至墨西哥的太平洋沿岸，由于其具有生长速度快、肉质好、抗逆性强等优良性状，目前已成为全球最主要的对虾养殖品种之一。我国自1998年从美国夏威夷引进以来，先后开展了养殖模式、营养饲料、苗种繁育及疾病防治等方面的研究，凡纳滨对虾现已成为我国沿海地区水产养殖的主导品种[1-3]。近年来，作为当今世界技术最先进的渔业生产模式，循环水养虾已在国外开始尝试，并有望在不久的将来应用于生产中。而利用循环水系统养殖凡纳滨对虾，在国内尚属起步阶段，尤其是淡水地区，许多

2、相关技术皆有待研究[4-7]。为探索循环水养虾的基本规律及其管理关键，自2012年以来，笔者在杭州萧山东海养殖有限责任公司的循环水养殖车间，围绕循环水凡纳滨对虾养殖对相关技术进行了研究，以供业界同行参考。　　1循环水养虾水质管理的重点时段　　循环水养虾的基本特点是放养密度大，其放苗量常高达1000尾/m3以上（高出传统池塘养虾密度的10倍），且池虾在生长过程中需要经历多次蜕皮蜕壳，会给底排出水带来阶段性的不顺畅，虽然通过水处理设施的合理配置及有效运转，能在大部分时段确保维持良好的池水环境，但在局部时段仍会因池虾所蜕皮壳障碍，难免会影响循环水流的畅通而导致水处理效率下降

3、，进而致使水质趋于变差而出现相关问题。根据循环水养殖实践观察及水质测试，在防逃拦栅间隙致密的放苗早期、池虾集中蜕皮蜕壳期间以及蜕壳量较大的养殖中后期，由于皮壳滞缓底排出水，影响正常的水体循环，从而导致残饵、粪便等有机废物难以及时排出而在池内沉积，因此类废物不能有效排解，其结果势必会引发亚硝酸盐等有害物含量的升高，使养殖水环境恶变而影响池虾生长乃至生存[8-9]。由此可见，放养初期、蜕皮蜕壳期间及在虾存池量较大的养殖中后期，是循环水养虾池容易出现水质问题的主要时段，必须高度重视，予以有效应对。　　2循环水养虾水质问题的主要后果　　在循环水养虾过程中，池水质量通常由与其生

4、产量匹配的水处理系统来维持。在正常情况下，水中产生的残饵、粪便、虾本文由.L.收集整理皮、虾壳等颗粒状废物能随底排水流带出池外，经固液分离器得到筛除，而溶解于水中的亚硝酸盐等有害物质则通过微生物膜的降解、吸附而消除。但遇上述底排不畅、水循环不顺的情况时，池内的颗粒状废物难以及时随水流排出而逐渐在池底沉积，其直接的后果是随着水中有机物含量的增多，致使水中耗氧量大增，并在有机物的腐变过程中使亚硝酸盐含量骤升，pH值下降，从而使养殖环境整体趋恶，生产性能随之下降。　　随着亚硝酸盐含量升高、pH值下降，池虾血液输氧能力降低，而一旦对溶氧的生理需求不能满足，池虾就会出现窒息死亡

5、；即使能在高溶氧下勉强维持不死，也极容易导致生理伤害而逐渐继发疾病。此外，如果让虾长时间生活在亚硝酸盐含量较高（高于0.2mg/L）的水环境，还会导致虾体蜕皮蜕壳不遂而夭亡。由于有机物质沉积而导致DO下降、亚硝酸盐上升、pH值下降，这是循环水养虾池最常见的水质问题[8-9]，其往往会带来非常致命的后果，不仅会影响池虾的生理健康，因蜕壳不遂及缺氧或致毒造成直接死亡，而且还会因生理受损、免疫能力下降而继发不可逆的毁灭性病害。因此，在循环水养虾中，必须正视水质问题及其可能造成的后果，采取积极有效的防控措施，这是确保养殖成功的重要前提。　　3循环水养虾水质管控的措施　　综上可

6、知，在凡纳滨对虾循环水养殖中，无论是前期防逃拦栅致密，还是后期池虾大量蜕壳，一旦影响到底排出水流量，均将对养殖系统带来不利，导致系统失衡并引发水质问题而使生产性能大减。因此，要始终重视水质管控，确保养殖系统水相、气相、藻相、菌相维持平衡，尤其在易出现水质问题的生产时段，这是实现循环水养虾成功及高效的关键所在。据相关生产性试验及应用效果跟踪，笔者认为循环水养虾池水质管控的重点在于把握以下几个环节：　　3.1循环设施的合理配置循环水养殖的核心技术在于高效的水处理，因此，相关设施的配置程度必将直接关系到池水处理效率及养殖生产潜能。配置与养殖目标相适应的水处理设施，不仅是获取

7、高产的必要前提，而且也是养殖防病的根本所在。循环水养殖的水处理系统大多由固液分离器、回水处理池和生物过滤桶（池）3大部分所构成，实践证明，水处理的核心在于生物处理，不论采用何种滤料（刷状、多孔环、石英砂、微型珠等），其处理效率皆取决于它们的配量（用于微生物挂膜的比表总面积）。通常，滤料的配置量与预期产量及其有害物质产生量相关，预期产量越高、产生废物越多，则滤料配置量也应随之增加。　　3.2循环系统的提前运行重视前期准备工作，可以确保系统高效及时运转。在开始生产之前，提前开启系统空运行，以检测调适设施运行及其匹配情况，并便以事先完成生物滤料挂膜，这是确