DB13T 1356-2010 农家乡村酒店等级划分与评定.pdf

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1、ICS03.120.01A00DB13河北省地方标准DB13/T1356—2010农家乡村酒店等级划分与评定2010-12-28发布2011-01-20实施河北省质量技术监督局发布DB13/T1356—2010前言本标准按照GB/T1.1－2000《标准化工作导则》给出的规则起草。本标准由河北省旅游局提出。本标准由河北省旅游局归口。本标准起草单位：河北省旅游局、河北省农业厅。本标准主要起草人：翟玉虎、张文军、赵保河、安沫平、张之军、吴鸿斌。IDB13/T1356—2010引言为进一步规范我省农家乡村酒店建设，提高服务质量，促进农家乡村酒店健康持续发展，在原《河北省乡村旅游服务质量标准》（D

2、B13/T1009—2009）的基础上，特制定本等级划分与评定标准。IIDB13/T1356—2010农家乡村酒店等级划分与评定1范围本标准规定了农家乡村酒店的等级划分条件、评定规则、组织管理要求和等级管理原则。本标准适用于河北省行政区域内正式经营的农家乡村酒店旅游产品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB3095－1996环境空气质量标准GB5749－2006生活饮用水卫生标准GB8978－1996污水综合排放标准GB/T10001.1－2006标

3、志用公共信息图形符号第1部分：通用符号GB/T10001.2－2006标志用公共信息图形符号第2部分：旅游休闲符号GB14930.2－1994食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准GB14934－1994食（饮）具消毒卫生标准GB18483－2001饮食业油烟排放标准（试行）GB22337－2008社会生活环境噪声排放标准3术语和定义下列术语和文件适用于本文件。3.1农家乡村酒店农家乡村酒店是指以农民家庭为接待单位，以农户为经营主体的旅游经营设施和场所。4总则4.1农家乡村酒店所包含住宿、餐饮、游憩等相关的配套服务设施，其建筑物和配套项目的使用权应一致。4.2除非本标准有更高要求，农家乡村酒店

4、的建筑、游憩设施、服务项目和运营管理应符合工商、公安、卫生、安全、消防、物价、环境保护（空气质量、噪声、污水油烟排放）等现行的国家法律、法规和标准。4.3农家乡村酒店星级的标志、标牌、证书由河北省旅游局统一制作并颁发。4.4农家乡村酒店星级的划分，依据经营场地、接待设施、特色项目、加分项目四大评价内容进行综合评分，并按所获得的总分数来确定其相应的星级。1DB13/T1356—20105基本条件5.1安全管理a)供水设备、用电设施、烹饪设施等安全可靠，无隐患。b)消防、防盗、救护、应急照明等设备完好有效，并按规定进行定期检查。c)旅游特色项目活动及易发生危险的设施、地段等标有明显的警示标志和

5、防护措施。d)建立住宿游客登记制度，游客凭有效身份证件登记住宿。e)从业人员应掌握基本安全知识，须经过消防、卫生、治安等基本技能培训。f)制定游客安全事故及突发事故应急预案。g)家禽、家畜圈养，防疫制度健全。h)备有紧急疏散通道。i)建立安全巡查制度，定期进行安全巡查。j)客房应有相应的防盗措施。5.2环境保护a)旅游服务设施建设、经营服务活动等符合国家环境保护的要求和当地规划，不破坏周边自然资源和生态环境。b)生活污水、生活垃圾集中收集，无害化处理，处理能力与接待人数相适应。c)垃圾桶设置合理，数量能够满足需要，干净无污渍,外观设计具有农家特色。d)符合相应生态环境功能区的保护要求。5.

6、3其他要求a)认同《河北省农家乡村酒店等级划分与评定》标准各条款，接受各级旅游行政管理部门和农家乡村酒店星级评定机构的管理。b)遵守国家法律、法规、保护客人的合法权益。c)尊重客人宗教信仰与风俗习惯，不损害民族尊严。d)有工商营业执照、卫生许可证等有关部门准予开业、经营的相关证明。e)诚实守信、优质服务、明码标价、依法经营。f)经营活动符合国家相关标准。可参见附录D。g)经营场地整洁干净，周边生态环境好，乡村文化特色明显，地方风情浓郁。h)建筑结构科学合理，外墙美观，照明、采光、通风良好，乡村风情浓郁，地方民俗特色明显。i)交通便畅，符合自驾游客需要。j)厨房布局流程合理，整洁卫生，墙壁贴

7、满瓷砖，地面硬化防滑。k)餐厅布局流程合理，整洁卫生，通风良好，地面硬化防滑。l)卫生间为水冲式，男女分设。m)客房物品、用具符合环保要求。n)食品符合国家食品卫生、质量要求，能提供当地农家特色菜肴。o)不以国家野生保护动、植物为食品原料。p)有相应的医务点（所、院），能满足游客需要。q)接待及服务人员有健康证明，定期进行健康体检。r)从业人员经过旅游管理部门的专业培训，着装统一、文明礼貌，能用普通话进行服务接待。s)制