论新疆番茄加工产业发展中存在的问题与对策研究

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1、论新疆番茄加工产业发展中存在的问题与对策研究　　[论文关键词]番茄加工业产业组织进入壁垒退出壁垒　　　　[论文摘要]本文分析了新疆番茄加工产业的组织特征，从番茄加工业存在水平低，产业组织程度低，产业组织无序三方面系统分析了新疆番茄加工产业发展中存在的主要问题，在此基础上提出了促进新疆番茄加工产业发展的对策。　　经过近20年的培育，新疆番茄加工产业已初显雏形，并成为全国番茄加工业的重要力量，番茄酱成为新疆重要的出口创汇产品。大力扶持番茄加工产业发展，对促进新疆农业经济发展，调整农业生产结构，促进农民增收具有重要意义

2、。本文概括了新疆番茄加工产业组织特征，对存在的问题及其成因进行了系统分析，并提出了相应的对策建议。　　一﹑新疆番茄加工产业组织特征　　综观改革开放以来新疆番茄加工业发展历程，番茄加工产业组织呈现如下特征。　　1.新疆番茄加工业持续快速发展，总量不断扩大　　新疆番茄产业的发展过程中，经历了大起大落的曲折历程。80年代末，番茄加工企业蜂拥而上，加工能力达到10万吨。90年代中期，一大批番茄加工企业纷纷倒闭破产，新疆番茄加工企业遭到了重创。到90年代末，国际番茄酱市场价格回升，屯河集团投入800万元率先对新疆番茄企业进

3、行收购和扩建计划，掀起了新疆番茄产业的整合浪潮。随后，中基、天业两家兵团上市公司也相继进入番茄行业，形成加工企业30多家，生产线137条，年产番茄酱50万吨的生产规模，新疆加工番茄产业占全国约80%的份额，成为了中国番茄产业的重头，年产番茄酱约45万吨，占世界总量的约10%。据资料显示，2006年全国共有番茄酱生产企业66家，其中新疆有40家，占全国61.4%；全国加工新鲜番茄量430万吨，生产番茄酱近70万吨，其中新疆企业加工新鲜番茄383万吨，占全国总量的近90％，生产番茄酱65万吨，占全国92.8%；全国出

4、口番茄酱62.98万吨，出口额达3.56亿美元，其中新疆出口番茄加工制品42.98万吨，出口额达2.3亿美元，出口量占世界贸易总量的四分之一。　　2.番茄加工制品中，番茄酱比重仍然较高，而其他番茄制品还在开发之中　　新疆番茄制品的产销量占全国的90%以上，产品包括番茄酱、去皮番茄、番茄丁、番茄粉、番茄汁﹑番茄沙司﹑番茄红素等。番茄制品中主要以酱制品为主，年产量近65万吨，其中大包装番茄酱是最主要的产品形式。2006年生产小包装番茄酱和番茄沙司的企业主要有中粮屯河、新疆中基实业等；番茄粉由于生产技术含量较高，仅有少

5、数企业掌握生产工艺和技术，中粮屯河已经通过国际一流采购商质量体系认证，产品远销欧美等国际市场；番茄红素属高技术产品，目前中粮屯河具备规模化生产能力，已拥有3项专利。　　3.按照现代企业制度，培育了一批上规模的番茄加工企业　　经过多年的努力，新疆出现了一批番茄加工企业集团。2006年，全国共有番茄酱生产企业66家，其中新疆有40家，占全国61.4%。中粮新疆屯河股份有限公司是全国鲜番茄加工能力最大的企业，拥有19家工厂，2006年加工鲜番茄208万吨，生产番茄酱28万吨，番茄酱产量名列全国第一、世界第二；新疆中基加

6、工鲜番茄146万吨，生产番茄酱19.8万吨；新疆天业加工鲜番茄29万吨，生产番茄酱3.8万吨。三家企业集团加工鲜番茄和生产番茄酱分别占全国总量的89.1%和73.7%。　　4.番茄加工业的发展，促进了番茄种植产业带的形成和发展　　凭借优越的地域优势和产业政策，近年来，新疆番茄加工业迅猛发展带动了番茄种植面积的迅速扩大。2006年，新疆加工番茄种植面积达80万亩，主要分布在天山北坡经济带的昌吉市﹑玛纳斯县﹑呼图壁县﹑吉木沙尔县﹑石河子市﹑奎屯市﹑乌苏市﹑博乐市等地，以及南疆的巴音郭楞蒙古自治州库尔勒市和哈密地区。番

7、茄加工产业的发展，对促进新疆农业结构调整，推动农业经济发展，促进农民增收起到了积极的作用。　　二、新疆番茄加工产业发展中存在的主要问题　　1.番茄加工业存在水平低问题　　（1）番茄加工制品品种单一。目前大包装番茄桶酱是新疆番茄加工企业对外出口的主要创汇产品，番茄汁、番茄沙司等高附加值产品出口额不到10％，番茄酱到国外后一般经过深加工再贴当地标签销售。因此，虽然番茄酱出口量增长速度奇快，但却只是一个重要的粗加工产品，产品附加值低。　　（2）加工番茄品质层次低。一是番茄从采摘﹑运输到加工时间长，夏季温度高，使得车箱表

8、面上的番茄是好的，下边的已经腐烂变质，这样的原料加工出来的番茄酱霉菌含量超标，品质难以保证；二是农民的质量意识和法律意识还不强。在番茄种植过程中，一些农民为追求短期效益，大量使用化肥和农药，致使番茄原料中化肥农药残留物严重超标，质量下降。一些农民甚至在原料中参杂使假，导致番茄制成品质量下降。　　（3）番茄加工制品科技含量还不高。总体而言新疆番茄制品科技含量还不够，质量不高