高二生物必修一下学期月考试题

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1、本资料来源于《七彩教育网》http://www.7caiedu.cn高二生物必修一下学期月考试题生物选修1(本卷共两大题，满分100分时量90分钟)一、选择题（共30小题，每小题2分，共60分，请把答案填在答题卡上）l、酵母菌、乳酸菌、醋酸菌及毛霉四种生物中，异化作用类型一定相同的是A、醋酸菌、毛霉B、酵母菌、乳酸菌C、酵母菌、乳酸菌、醋酸菌、毛霉D、酵母菌、醋酸菌、毛霉2、清洗有血渍、奶渍的衣服时，最好选用A、蛋白酶洗衣粉B、普通洗衣粉C、纤维素酶洗衣粉D、脂肪酶洗衣粉3、下列关于果酒制作过程的叙述，正确的是A、先除去葡萄的枝梗

2、，再反复冲洗以便除去杂菌B、发酵装置温度控制在右，装置最好要安装出气口C、发酵过程中，应从充气口不断通人新鲜的空气D、酵母菌繁殖能力很强，短时间内就可形成优势菌种，所以不需对所用装置进行消毒4、从水果或蔬菜中提取果胶酶时，不会对果胶酶活性造成较大影响的是A、提取液的pH值B、操作环境的温度C、样品处理温度D、提取时用五层的纱布对匀浆液进行过滤5、下列关于果醋制作过程的叙述，错误的是A、发酵过程中，应从充气口不断通入空气B、醋酸菌是喜温菌，发酵装置应控制在50℃左右C、果醋制作利用的微生物主要是醋酸菌D、当氧气、糖源充足时，醋酸菌能

3、将糖分解成醋酸6、腐乳制作过程中要注意防止杂菌污染。下列措施中，不能起抑制杂菌污染作用的是A、加入12％的料酒B、逐层增加盐的用量C、装瓶时让瓶口通过酒精灯火焰D、用含水量为70％的豆腐制腐乳7、下列关于发酵产物检验的说法，错误的是A、果汁发酵是否产生酒精可以用重铬酸钾来检验B、检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝C、泡菜制作产生的亚硝酸盐可以用对氨基苯磺酸和N-1-萘基乙二胺盐酸盐检验D、发酵产生乳酸的量可以用比色法测量8、将粗提取的DNA丝状物分别加入0.14mol/LNaCl溶液、2mol/LNaCl溶液、体积分数为95%的酒

4、精溶液中，然后用放有纱布的漏斗过滤，分别得到滤液P、Q、R以及存留在纱布上的粘稠物p、q、r，其中由于含DNA少可以丢弃的是AP、Q、RBp、q、rCP、q、RDp、Q、r9、与下列现象有关的主要菌种分别是①变酸的酒表面的一层菌膜②泡菜坛液面的一层白膜③腐乳表面一层致密的皮A、醋酸菌、乳酸菌、毛霉B、醋酸菌、霉菌、毛霉C、醋酸菌、酵母菌、毛霉D、酵母菌、醋酸菌、毛霉10、下列各项中，与腐乳风味无关的是A、加入的辅料B、豆腐的含水量C、盐的用量D、腐乳瓶空余的体积11、在酵母菌酒精发酵后期通入氧气，与不通入氧气相比，酒精产量将A、增

5、加      B、减少      C、不变       D、先增加后减少 12、下列关于细菌的叙述，错误的是 　A、硝化细菌能以NH3作为氮源和能源物质　B、某些细菌可以利用光能固定CO2合成有机物　　C、生长因子是某些细菌生长过程中需要额外补充的营养物质　　D、含伊红和美蓝试剂的培养基不能用来鉴别牛奶中的大肠杆菌13、关于探究果胶酶最适用量的实验，叙述错误的是A、配制不同浓度的果胶酶溶液，并在各组中加入等量的该溶液B、调节pH值，使各组中的pH值相同而且处于适宜状态C、用玻璃棒搅拌加酶的果泥，搅拌时间可以不同D、在相同的适宜温度

6、条件下进行实验14、果汁大规模生产与实验室制备有差异。下列关于它们的不同点的叙述，不正确的是A、大规模生产中有两次瞬间高温灭菌而实验室制备没有B、实验室对果泥进行酶处理的时间相对较短C、实验室对酶处理的果泥要进行适当离心分离以便检验果汁D、大规模生产中有浓缩步骤15、下列操作过程的叙述中，错误的是A、PCR实验中使用的微量离心管、枪头、缓冲液等在使用前必须进行高压灭菌B、PCR实验中使用的缓冲液和酶从冰箱拿出之后，迅速融化C、PCR实验中使用的缓冲液和酶应分装成小份，并在-存D、向微量离心管中添加反应成分时，每吸取一种试剂后，移液

7、器上的枪头都必须更换体积温度温度温度温度体积体积体积ABCD16、某同学为探究温度对果胶酶活性的影响，在不同的温度下，将等量的果胶酶加入到等量的苹果泥中，再将反应液过滤同样时间，用量筒测出滤出苹果汁的体积。下列能正确反映实验结果的曲线是17、葡萄酒呈现红色的原因是A、在发酵过程中产生了红色物质B、在发酵的最后程序中，加入了红色的食用色素C、随酒精度数的提高，红色葡萄皮中的色素溶液溶解在发酵液中D、酒精发酵的最终产物C2H5OH是红色的18、腐乳的自然发酵中，毛霉起主要作用的原因是A、在毛霉、青霉、曲霉和酵母菌中只有毛霉为孢子生殖，

8、孢子繁殖速度快B、毛霉的孢子小，数量多，适于在豆腐上繁殖C、毛霉分布广泛，且生长迅速D、只有毛霉的蛋白酶活性高且数量比较多19、在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时，发酵过程中对氧气的需求分别是A、无氧、有氧、无氧、有氧B、有氧、无氧、无氧、有氧C、无氧、