关于幼儿不良饮食习惯的研究-学前教育专业毕业论文

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1、关于幼儿不良饮食习惯的研究摘要：合理平衡的营养是幼儿智力发展的基础，所以针对幼儿在幼儿各种各样的饮食方式，挑食，厌食，做出以下分析及建议.促进幼儿健康发育成长。幼儿正处在生长发育阶段，营养状况如何将直接影响到孩子的成长，如果幼儿偏食挑食，会导致营养不良，体重下降、面黄肌瘦、皮肤干臊，甚至出现贫血、低血糖、体温下降、脉搏缓慢、血压下降、营养不良。所以做为家长和老师的我们必须注重培养幼儿良好的饮食习惯.关键词：幼儿，不良饮食,解决措施及预防目录一幼儿不良饮食定义及危害(一)何为幼儿不良饮食(二)幼儿不良饮食对身体的危害(三)幼儿不良饮食对心里的危害

2、二、造成幼儿不良饮食的原因(一)家庭原因8(二)自身原因三、如何预防及解决幼儿挑食(一)有效的社会引导(二)培养幼儿良好的饮食习惯(三)父母以身作则(四)饮食多样化,吸引幼儿(五)给予饮食的氛围及启发幼儿了解食物一幼儿不良饮食定义及危害(一)何为幼儿不良饮食不良饮食是指幼儿挑食，偏食，只吃一部分食物，不吃另外的食物。喜欢吃的就爱吃并多吃，不喜欢吃的就不吃。这种饮食标准就叫做不良饮食。现在大多幼儿支持肉类不吃蔬菜类。有的又很喜欢喝甜水，饮料。有的却很不吃鸡蛋等等等。(二)幼儿不良饮食对身体的危害中午在舅舅家吃午饭，有青椒肉丝，芋儿烧鸡，炒青菜,番

3、茄蛋汤。3岁的哲哲已经会自己使用筷子夹菜吃饭了，但是他就只吃肉丝，鸡肉。青菜和番茄碰都不碰。奶奶给哲哲夹了青菜，他就把菜拨到一边。奶奶看到没办法，就只好自己去夹菜喂到哲哲嘴巴里面。哲哲才勉强吃几口。哲哲现在3岁半，但是体重已经达到25公斤，身高110cm。已经超过了3.5岁幼儿的标准身高体重。8现在大多爷爷奶奶认为孩子胖就是健康，实则不然。儿童时期的肥胖，不仅仅会影响体形，更重要的是形成成人期肥胖病、高血压、冠心病、糖尿病等的主要因素，会给健康带来许多潜在危害。调查发现，肥胖儿童的空腹血胰岛素水平明显高于正常儿童，高胰岛素血症的发生率为46%。

4、胰岛素是体内一种能降低血糖的激素，肥胖儿为了维持体内长期高血糖状态下的糖代谢稳定，胰岛素的分泌功能长期被迫超负荷工作，最终导致过早衰竭而诱发糖尿病。(三)幼儿不良饮食对心里的危害幼儿的不良饮食，对生产发育期的幼儿的心里健康也有极大的危害。若长期营养缺乏，营养不均衡，还会导致幼儿多动，注意力不集中。在入园后，智力发育都会比同龄幼儿缓慢。幼儿如果有较严重的挑食行为，会导致体内的营养不均衡。例如，体内缺乏钾，钠，钙，镁，铜等矿物离子，这些矿物离子是大脑发展和大脑功能所必不可少的物质，摄入量过少可导致思维功能紊乱，性格改变，对幼儿孤独症的发生发展起着推

5、波助澜的作用。有些孩子平时只吃肉类，很少吃素，这样会对情绪和性格造成不良影响。一些学者研究认为，喜欢吃肉类的儿童容易出现暴躁易怒、喜动好斗、不听劝阻等不良表现，所以，饮食应以荤素合理搭配为宜。而吃甜食偏多的幼儿则会喜欢哭闹、躁动不安且任性。吃咸食过多则会导致贪睡不醒，整日昏昏欲睡。因此，挑食行为会影响幼儿性格及人格的发展。二、造成幼儿不良饮食的原因根据营养教育的理论，儿童营养知识，态度，行为与家庭因素密切相关。父母承担着满足儿童营养需要的责任。因而，父母对食物营养知识的掌握对于幼儿良好饮食8习惯的形成起着重要的作用。当父母的营养知识水平高时，父

6、母对幼儿的提示与教育是有益的，其成果是显著的。由于大部分家长的营养知识比较缺乏，在提示幼儿吃什么食物时存在观念偏差。例如看重高蛋白食物，轻视蔬菜，水果的；轻视营养均衡和科学制作等。1岁幼儿对于食物没有什么概念，都是家长给什么吃什么。因此，我们既不能忽视幼儿在遗传方面的生理特点，更不能忽视后天人为因素的影响.(一)家庭原因现在家庭都是独生子女，物质要求富裕。在吃饭的时候，经常可以听到爸爸对妈妈说:“你怎么又做了芋头，最不喜欢吃这种东西，真难吃。” 而妈妈不爱吃芹菜，所以她几乎都不用买芹菜，偶尔在别处见到芹菜，便露出恶心的表情，“讨厌”。客观的说，

7、幼儿挑食、偏食是由许多因素造成的，其中受家长的“感染”是不容忽视的。有些家长很喜欢吃零食，就经常买很多，或者家里面开超市的，爷爷奶奶带小孩的，对幼儿的要求都是来者不拒，满足其一切需求。渐渐的，幼儿就不喜欢吃饭，天天都想着吃零食，出门也是带一包的零食。等到吃饭的时候就没有食欲，零食过多造成身体负担，影响消化功能，营养吸收差。时间长了就影响幼儿营养不良生长发育缓慢。一些快餐，比如炸鸡，炸土豆条，汉堡包都是属于油炸食品，这些都是高蛋白，高糖，高脂肪。维生素和钙含量极低，幼儿脑组织发育所必需的营养成分。此外大多数洋快餐都含有较多的食品调味剂和添加剂，长

8、期食用会造成锌铁缺乏症。(二)自身原因1，饮食特性幼儿有不同于大人的饮食特性，如幼儿的牙齿发育不好，因此，有些幼儿对8坚硬的食物不适应，也会影响幼儿的