中国餐饮业市场调查预测报告

《中国餐饮业市场调查预测报告 》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、中国餐饮业市场调查预测报告本研究报告对我国餐饮2002—2004年市场的供给与需求状况、各细分市场市场规模和竞争格局、领先企业经营情况、发展趋势等方面进行了分析。本报告由公司中国餐饮行业研究小组历时两个月于2004年12月18日独家撰写完成。本研究预测报告主要数据如下：1、国家统计局餐饮行业宏观运行数据库（2002—2004年）2、国家统计局餐饮行业前30家企业运行情况监测数据库（2002—2004）3、中国餐饮协会数据4、中国期刊X、中国财经报刊数据库、万方数据库等大型文献数据库5、公司市场调查部餐饮市场一线人员采集

2、数据〖目录〗第一部分餐饮行业研究概述第一章行业定义及分类第一节餐饮业的发展简述1第二节餐饮业的范畴及分类2第三节行业特性分析3一、餐饮业基本特征3二、餐饮业行业生命周期分析4三、餐饮业行业集中度分析6四、餐饮业要素密集性分析7第二章总体发展趋势第一节餐饮市场规模8一、1991-2003年餐饮市场规模分析8二、2003年中国餐饮业发展势态9三、2004年1-9月中国餐饮市场变化情况11第二节餐饮企业运营状况13一、1999-2003年餐饮业企业数量及从业人员13二、99-03年限额以上餐饮企业资产规模分析14三、99-0

3、3年限额以上餐饮企业经营分析14第二部分中国餐饮业现状分析第三章区域发展状况第一节区域发展格局15一、99-03年中国餐饮业区域发展总体状况15二、按市场容量分类比较16三、00-03年个地区餐饮业增长速度比较分析17第四章主要城市餐饮业发展状况第一节2004年中国餐饮业最新城市排名20第二节广州21一、广州餐饮业概况21二、1999-2003广州餐饮业市场规模21三、2001-2003广州餐饮企业发展情况22四、01-03年广州限额以上餐饮企业分析22五、广州市餐饮业消费群体的变化23第三节上海24一、上海餐饮业发展

4、概况24二、2000-2003上海餐饮市场规模24三、1998-2003上海餐饮企业发展情况25四、00-03上海限额以上餐饮企业分析26五、2004年1-9月上海餐饮业26六、上海餐饮业发展的特点27第四节北京27一、北京餐饮业发展概况27二、1999-2003北京餐饮市场规模28三、1999-2003北京餐饮企业发展情况28四、2004年1-10月北京餐饮业29五、04年北京餐饮业心特点及发展趋势30第五节成都33一、成都餐饮业发展概况33二、1999-2003成都餐饮市场规模34三、00-03成都限额以上餐饮企业

5、分析35四、2004年1-6月成都餐饮业35第六节天津36一、天津餐饮业发展概况36二、1999-2003天津餐饮市场规模37三、02-03天津限额以上餐饮企业分析37四、2004年1-10月天津餐饮业38五、天津餐饮市场的特点38第七节重庆39一、重庆餐饮业发展概况39二、1999-2003重庆餐饮市场规模40三、2004年1-9月重庆餐饮业40四、重庆餐饮业的连锁经营分析41第八节武汉41一、武汉餐饮业发展概况41二、2000-2003武汉餐饮市场规模42三、2001-2003武汉餐饮企业发展情况42四、00-03

6、武汉限额以上餐饮企业分析43五、武汉餐饮业业态比较44六、武汉餐饮业的特点44第九节西安46一、西安餐饮业发展概况46二、2000-2003西安餐饮企业发展情况47三、00-03西安限额以上餐饮企业分析47四、2004年1-10月西安餐饮业48五、西安餐饮业的特点49第五章中国餐饮业消费者研究第一节餐饮消费群体分析51一、中国城镇居民消费水平变化分析51二、中国城镇居民历年在外用餐支出比较52三、旅游餐饮业消费群体研究53第二节餐饮消费结构分析55一、城镇居民的餐饮消费结构55二、不同餐饮业态的消费特征56三、旅游餐饮

7、的消费结构57四、不同地区餐饮消费支出结构58第三节餐饮消费趋势分析59一、餐饮消费质量变化趋势59二、不同收入水平的家庭在外用餐支出分析60三、私人餐饮消费的特点分析61四、大众化消费的需求特征61第四节快餐的消费习惯分析63一、中国快餐市场变化情况63二、快餐目标市场分析64三、影响快餐消费的因素分析66四、快餐消费者的消费心理66五、快餐消费时间调查68第六章餐饮业产业相关性分析第一节餐饮业的宏观环境分析70一、经济环境分析70二、政策环境分析73三、文化环境分析74第二节相关产业分析77一、宾馆酒店业77二、旅

8、游业82三、旅客运输业85第三部分中国餐饮行业竞争状况第七章中国餐饮业竞争格局第一节不同经济类型的餐饮企业竞争力分析88一、不同经济类型的企业数量比例分析88二、不同类型企业资产规模分析88三、不同类型餐饮企业经营状况比较89第二节不同规模的餐业企业竞争力分析91一、限额以上和限额以下餐饮企业比较分析91二、规模企业之间的比较分析