特种野猪产业化发展的考察报告

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1、特种野猪产业化发展的考察报告行署：近年来，特种野猪养殖在我区生态畜牧业中悄然兴起，发展势头良好，为充分利用资源，优化畜牧内部结构，开发利用农作物秸秆饲料，有效保护耕地，培育农村经济新的增长点，增加农民收入，做大做强特种野猪养殖，实施特种野猪产业化经营发展。现将有关情况报告如下：一、特种野猪现有发展基础（一）自然条件（二）特种野猪养殖现状（三）饲草饲料资源二、发展前景（一）国内特种野猪生产现状全国特种野猪养殖主要集中在贵州、云南、浙江、江苏、湖南、四川、重庆等省（市），但较大的规模养殖场数量不多，其中

2、湖南、四川、重庆、江苏均在铜仁、玉屏引种，以湖南、重庆最多。省内除铜仁地区外，贵阳、都匀、龙里、织金等地有零星饲养。从行业了解情况看，玉屏县泉源特种野猪养殖场是省内较大的养殖场，去年已为湖南、四川、重庆、江苏等省提供种猪392头。（二）特种野猪屠宰和肉质测定特种野猪肉膻味轻、味美、细而不腻，深受消费者喜爱。我局于2012年6月组织相关专家对特种野猪、江口萝卜猪、外三元猪进行屠宰测定，并取样送贵州省师范大学检测中心检测，测定结果：特种野猪皮薄0.28cm、背膘薄1.78cm、屠宰率和瘦肉率高,分别是7

3、3.47%、67.00%；胆固醇、粗脂肪和脂率低，分别是42.08mg/100g、1.47%、13.19%,与外三元和江口萝卜猪比较，是外三元猪肉中含量的72.93%、62.82%、35.59%，是江口萝卜猪肉中含量的74.28%、43.62%、66.38；三个猪种屠宰和肉质分析比较表项目特种野猪江口萝卜猪外三元猪屠宰率（%）73.47±1.4871.89±3.4168.10瘦肉率（%）67.00±1.6141.35±4.9864.93±3.16皮厚（cm）0.28±4.500.44±0.120.2

4、6±0.06背膘厚(cm)1.78±0.433.382.62±0.16脂率(%)13.19±2.8037.06±6.9419.87±3.74粗脂肪（%）1.47±2.953.37±3.422.34±2.08胆固醇（mg/100g）42.08±3.9956.65±3.5957.7±5.44亚油酸（%）8.27±3.983.20±0.883.52±0.59亚麻酸（%）1.290.38±0.140.22±0.04亚油酸和亚麻酸是人体必需脂肪酸，是生命核心物质，是构成人体脑细胞和组织细胞的重要成分，是人类一

5、生中每天都需要的一种营养素。具有增强智力和免疫力，保护视力，降低血脂、血糖、血压，抑制血栓形成和癌症的发生、转移，预防心肌和脑梗塞，减缓人体衰老等作用。经测定，我区特种野猪肉中亚油酸与亚麻酸的含量约为6.4:1，符合中国营养学会xx年推荐标准。目前，肥胖是人们健康长寿的“天敌”，可引发多种心血管疾病和增加人们患恶性肿瘤的机率。据法国《科学与生活》杂志最新报道，全球肥胖症患者人数已经超过3亿人，我国有1800万成年人患有严重肥胖症。特种野猪肉粗脂肪、胆固醇含量低，瘦肉率高，亚油酸、亚麻酸含量高，能有效

6、促进青少年生长发育，中年人强身健体防衰老和老年人益寿延年，是当前最佳的绿色保健食品，符合当今人们调整饮食结构的需求。（三）市场前景